Novinka! Na tuto stránku jsem přidala video s vařením, abyste viděli, jak jednoduché je připravit tento bezlepkový salát z quinoy s pečenou dýní, karamelizovanou cibulkou a povadlým špenátem.

Pokud jste na tomto webu noví, na konci každé stránky s receptem najdete recept k vytištění s přesnými mírami a pokyny.

Užijte si to!

Aktualizace Podzim 2020: Tohle je první salát, který jsem si v této sezoně udělala, když jsem zatoužila po podzimních chutích, a tenhle salát je všechno!

Je to tak lahodná směs chutí a textur, a navíc se snadno připravuje!

Ideální na všední den, přípravu jídla nebo na dovolenou!

Doufám, že si ho také zamilujete!

Původní příspěvek…

Tento jednoduchý salát je zimní vylepšení našeho podzimního salátu z quinoy a je teď tak moc ideální.

I v chladném počasí (a my teď rozhodně máme zimu!) máme rádi dobrý salát. Jen teď milujeme srdečnější a teplejší saláty.

Tento salát z quinoy je hřejivý a útulný, ale stále svěže chutnající!

Jen 7 ingrediencí plus zálivka z olivového oleje a citronové šťávy, tento salát je snadný na přípravu, ale přesto plný různých chutí & textur a DELÍCIA!

Jedná se jednoduše o vařenou quinou, karamelizovanou cibuli, pečenou máslovou dýni (pokud nemáte dýni, nahraďte ji sladkými bramborami), čerstvý baby špenát, sušené brusinky, solené kešu oříšky a čerstvou šalvěj, to vše promíchané s trochou EVOO a citronové šťávy.

Je to ta nejlepší kombinace chutí!“

Karamelizovaná cibulka, pečená dýně a povadlý špenát dodají tu nejlepší hřejivou chuť a dokonale se snoubí se světlejší citronovou šťávou a trpkými brusinkami, zatímco slané kešu oříšky dodají jen trochu křupavosti.

Salát z quinoy je chutný teplý i při pokojové teplotě, je to univerzální jídlo, které se stejně dobře hodí k jiné pečené zelenině nebo grilovaným bílkovinám, případně i s přídavkem fety nebo kozího sýra.

Z tohoto receptu připravíte velké množství, takže je ideální pro větší počet lidí nebo na večeři, oběd a přípravu jídla.

Vše, co potřebujete k přípravě, je:

quinoa

2 cibule

máslovou dýni nebo sladké brambory

čerstvý baby špenát

solené kešu oříšky

.

sušené brusinky

čerstvá šalvěj

citrony na citronovou šťávu

extra panenský olivový olej

a trochu soli.

A jde to rychle dohromady, protože se toho dělá tolik najednou.

Po přípravě surovin se dýně (nebo sladké brambory) opéká (30 minut) a zároveň se vaří quinoa (20 minut) a karamelizuje cibule (20-25 minut).

Takže vidíte, jak rychle jde salát dohromady.

Po přípravě všech těchto surovin stačí vše smíchat dohromady s jednoduchou zálivkou.

Povíme si něco o karamelizované cibuli…

Velká část chuti tohoto salátu pochází z karamelizované cibule.

Existuje mnoho způsobů, jak karamelizovat cibuli, ale klíčem je nespěchat s přípravou, nechat ji pomalu vařit.

Cibule má přirozeně vysoký obsah cukrů, a když se vaří, změkne a změkne, uvolní se cukry, které jí dodají tu báječnou karamelizovanou chuť, když se dál vaří a zhnědne, když ji pomalu vaříte na středně nízkém ohni asi 20-25 minut.

Jakmile jsou zkaramelizované, vmíchejte šalvěj.

Zatímco se pomalu vaří, vaří se i quinoa.

Já se řídím návodem na obalu a quinou připravím tak, že smíchám 1 šálek quinoy se 2 šálky vody a přivedu k varu.

Poté snížím teplotu na minimum a přikryji na 15 minut. Nechám 5 minut odstát a načechrám vidličkou.

Vždycky to funguje!

A dýni jednoduše opeču na olivovém nebo neutrálním oleji dle výběru a trochu osolím.

Abych si to usnadnila, většinou koupím v obchodě již nakrájenou máslovou dýni na kostičky.

Jindy použiji sladké brambory a jen je nakrájím na kostičky. Obojí funguje skvěle!

Poté, když je vše uvařené a ještě teplé, sestavíme salát.

Smíchejte quinou s brusinkami a jednoduchou zálivkou z citronové šťávy a olivového oleje (je velmi lehká!). Dresinku není moc, takže se nedivte… tady ho moc nepotřebujete!

Přidáme zkaramelizovanou cibulku/ šalvěj.

Poté vmícháme ještě teplou dýni a čerstvý špenát a jemně spojíme, aby špenát jen trochu zavadl.

Pro tip: Pokud nestihnete vmíchat špenát, dokud jsou quinoa a dýně ještě teplé, můžete ho před přidáním do salátu pár minut podusit, aby začal vadnout.

Dále posypte kešu oříšky a pochutnejte si!

Pro tip: Pokud tento salát neservírujete najednou nebo ho nepoužíváte k přípravě jídla, vmíchejte kešu oříšky až při podávání. Díky tomu bude salát čerstvější.

.