Rýžový škrob je přírodní složka určená pro potravinářský průmysl se zaměřením na výrobky s čistou etiketou.Rýžový škrob je přírodní polymerní sacharid a hlavní složka rýže.Rozdíl oproti rýžové mouce spočívá v absenci bílkovinné frakce.Vlastnosti
Rýžový škrob má velmi jemnou zrnitost s granulemi přibližně stejné velikosti jako tukové kuličky, což z něj činí možnou náhradu tuku. Po zahřátí s vodou vytváří gel s hladkou a krémovou strukturou. rýžový škrob má také neutrální chuť a jasně bílou barvu, což zajišťuje zachování autentické chuti a barvy vašeho potravinářského výrobku.Výhody rýžového škrobu
Vynikající stabilita textury po celou dobu trvanlivostiPomáhá vytvářet bohaté a krémové texturyPomáhá vytvářet čisté a jednoduché etikety, které spotřebitelé upřednostňujíUmožňuje plynulý přechod od modifikovaných škrobů k řešení pro čisté etiketyNabízí vyšší stabilitu po celou dobu trvanlivosti než řešení na bázi voskové kukuřice nebo tapiokyUmožňuje rychlý přechod od modifikovaných škrobů k řešení pro čisté etiketyVhodné pro náročné aplikace (např. g. potraviny s vysokým obsahem brix nebo vysokým obsahem bílkovin v mražených, chlazených nebo okolních skladech)Podporuje „přirozené“ umístění Výhody :
Vynikající stabilita po celou dobu skladovatelnostiNeutrální chuťBílá barvaTransparentní gelMěkká krémová textura, možná náhrada tukuBez GMO, bez lepku a bez alergenů Použití rýžového škrobu
Rýžový škrob lze použít ve velkém množství aplikací, včetně
Dětské výživy a ekologických kojeneckých pokrmůPokrmů připravených k jídluPolévek & omáčekCereálních a cereálních tyčinekCukrářských potahůOrganických potravinářských výrobků