Tento článek je můj vlastní názor a není sponzorovaný. Uvádím odkazy na studie a partnerský odkaz na Xylitol na Keto, který kupuji, ale všechny názory a výzkumy jsou mé vlastní.

Všichni víme, že cukr je ďábel a důvod, proč má tolik lidí nadváhu nebo obezitu.

Při zahájení keto diety si možná říkáte, jak získat sladké věci bez cukru?

Na internetu je k dispozici mnoho náhražek cukru a rozhodování o tom, kterou z nich použít ve svém keto životním stylu, může být minovým polem.

Hlavním problémem při výběru je, že mnoho studií není nezávislých.

Často jsou sponzorovány nebo zcela financovány společností, která vyrábí zkoumaný produkt, NEBO jsou financovány společností vyrábějící cukr, aby zdiskreditovaly jeho používání.

Vybrat si, zda používat xylitol při Keto, může být obtížné.

Přemýšlet o tom, které studie číst, může být opravdu obtížné.

Každá studie, kterou si přečtete, by měla být nezávislá a recenzovaná, což je nesmírně důležité, pokud jde o důvěryhodnost jakýchkoli online informací.

Níže jsem shrnul, proč jsem se po mnoha výzkumech a osobních pokusech a omylech rozhodl používat Xylitol na Keto.

Níže jsem uvedl odkazy na články a studie, na základě kterých jsem dospěl k tomuto závěru.

Upozornění:

Zpravidla trvá několik týdnů přísného nízkosacharidového stravování s vysokým obsahem tuků, než se adaptujete na tuk a přerušíte cyklus inzulínových výkyvů a cukrových/sacharidových záchvatů.

Pamatuji si na dny, kdy jsem snědla plný talíř večeře, nabitý sacharidy postrádajícími živiny, a pak se rovnou vrhla na čokoládovou tyčinku, protože jsem jela na sacharidové horské dráze.

Jakmile se adaptujete na tuk, přestanete tolik toužit po těchto sladkostech a místo toho budete jíst pouze na hlad a rychle se nasytíte jídlem s vysokým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů.

Klíčové je, abyste prvních několik týdnů byli přísní a pak pomalu zaváděli pestřejší potraviny, jako je pečivo, dezerty a s nimi spojená sladidla.

Pokud začínáte první den s pečivem a sladidly, vaše tělo si nezvykne na to, jak chutná SKUTEČNÁ sladkost.

To jsem zjistila díky některým svým receptům – vždycky poznám lidi, kteří si před zavedením sladkých věcí nedopřáli alespoň 4 – 6 týdnů Keto.

Víte jak? Říkají, že moje sladké recepty nejsou dost sladké!

Jakmile budete nějakou dobu na přísném Keto, zjistíte, že všechno chutná přirozeně sladčeji.

Proč Xylitol?

Po mnoha osobních pokusech se Splendu a Stévií mi vždy zůstala opravdu odporná pachuť.

Dospělo to do fáze, kdy můj manžel nemohl jíst ani nic se Stévií, protože mu ta chuť připadala tak strašná. A to miluje dorty.

Já bych to zvládla, ale rozhodně to nebylo příjemné, a když jsem strávila hodinu přípravou dortu nebo zmrzliny a hlavní chuť, kterou dostanete, je hořká nebo podivná chemická, je to velké zklamání.

Xylitol je cukerný alkohol, který se poprvé přirozeně vyskytoval v březovém dřevě a od té doby byl nalezen v mnoha druzích ovoce a zeleniny.

Extrahuje se a rafinuje do granulované podoby a má 2,4 kalorie na gram, což je asi o 40 % méně než standardní cukr.

Klíčový rozdíl spočívá v tom, že vaše tělo nevstřebává cukerné alkoholy tak snadno jako cukr, což ve srovnání s cukrem znamená mnohem nižší inzulinovou reakci.

Jednou z klíčových výhod keto způsobu stravování je regulace výkyvů inzulínu, protože právě ten nás uvádí do neustálého koloběhu chuti na sacharidy a cukr.

Když jíme potraviny s vysokým obsahem sacharidů, dochází k výkyvu inzulínu, a jakmile se tento výkyv srazí zpět, sáhneme po další porci těstovin, chleba nebo sladké pochoutky.

Srovnáním tohoto jevu a kontrolou hladiny cukru v krvi tento koloběh zastavíme a budeme mít stálou energii po celý den.

Studie prokázaly souvislost mezi tím, že používání xylitolu může zlepšit příznaky cukrovky, snížit množství tuku na břiše a dokonce zabránit přibírání na váze při tučné stravě

Když jsem pro sebe testovala sladidla, koupila jsem si glukometr a pečlivě sledovala hladinu cukru v krvi po konzumaci různých sladidel.

Zjistila jsem, že používání xylitolu při keto dietě má nejmenší vliv na hladinu cukru v krvi a nevyvolává další chutě na sladké jako některá jiná.

Další zdravotní bonusy xylitolu při keto

Zdravější zuby při používání xylitolu při keto?

Xylitol má kromě kontroly inzulínové odpovědi ještě několik dalších výhod.

• Zdraví ústní dutiny. Mnohé z prvních studií o xylitolu jej spojovaly s přínosem pro zuby a zdraví ústní dutiny a studie nadále ukazují, že zejména žvýkačky slazené xylitolem mohou pomoci při zubní hygieně. Xylitol také zvyšuje produkci slin a snižuje jejich kyselost, což obojí přispívá ke zdravějším zubům a dásním

• Vstřebávání vápníku a silnějším kostem. Studie zjistily, že xylitol zvyšuje vstřebávání vápníku, což je klíčový faktor v prevenci osteoporózy a zubních problémů.

• Hladovění bakterií, které způsobují infekce. Další studie zjistily, že xylitol vyhladoví některé bakterie (stejně jako zuby), které způsobují kvasinkové infekce a ušní infekce.

Existuje mnoho dalších studií o prospěšnosti xylitolu, pokud se používá správně a s mírou.

Rizika xylitolu na Keto

Je třeba zvážit všechny aspekty používání nového sladidla nebo jakéhokoli potravinářského výrobku.

Dávky 40 – 60 gramů denně způsobují projímavé účinky – to je ale hodně sladidla.

Například v mých Keto Brownies použijete celkem 1/3 šálku xylitolu, který váží asi 75 gramů, na 12 brownies, takže 6,25 gramu na brownies.

Klíčem je zde umírněnost u sladidel jakéhokoli druhu. Nemá smysl připravovat keto-friendly pochoutku, jen abyste snědli celou dávku.

Druhou věcí, kterou je třeba si uvědomit, je, že xylitol je pro psy jedovatý, a to i v malém množství.

Pokud máte psa, buďte z pochopitelných důvodů velmi opatrní!

Udržujte xylitol bezpečně uložený v nádobách, ke kterým nemají zvědavá štěňata přístup, a dávejte velký pozor, abyste ho nevylili na podlahu.

Sorry pup, no brownies for you

Závěr

Po zvážení mnoha různých sladidel a osobním vyzkoušení většiny z nich jsem se rozhodla pro xylitol. Používám ho již více než 2 roky v mnoha různých formách a zjistila jsem, že jeho přirozená chuť a nízká inzulínová odezva se dokonale hodí k mému keto způsobu stravování.

Kupuji xylitol zde v iherb a používám také žvýkačky Xylitol Gum, které pomáhají zdraví ústní dutiny.

.