Můj bratranec dal na Instagram tuhle fotku banánů.

Tak mě to začalo zajímat. Proč je jen jeden žlutý? Tohle jsem se dozvěděla:

Banány jsou bobule.

Banánovník je trávaBanánovník je největší kvetoucí bylina.
Ačkoli jsou mylně považovány za stromy, ve skutečnosti se jedná o stéblo se stébly, podobně jako u trávy.

Většina pěstovaných odrůd banánovníků dorůstá výšky 16 stop. Wow!

Fluoreskující radioaktivní banány?“

Banány jsou přirozeně mírně radioaktivní.
Mají vysoký obsah draslíku.
Izotop draslíku-40 se nachází v přirozeně se vyskytujícím draslíku.

Zralé banány fluoreskují, když jsou vystaveny ultrafialovému světlu.

Ne všechny banány jsou žluté, v jiných oblastech se banány vyskytují v mnoha barvách, velikostech a tvarech. Oblíbené jsou jasně červené. Některé banány mají chlupatou slupku.

Kde jsou semena Některé banány mají uvnitř velká semena.

Banány se samy rozmnožují pod zemí.
Jsou velmi nenáročné na pěstování. Jakékoli odlomené kousky kořenových výhonků vytvoří nové rostliny. Banány jsou tedy „klony“. Banánům chybí genetická rozmanitost. Díky tomu jsou banány velmi náchylné k chorobám.

Banány, které jíme

Žlutý banán, který zde jíme, byl vyvinut společností Chiquita Banana v roce 1836. Panamská nemoc vyhubila všechny banány. Vyvinuli odrůdu Cavendish, odolnou vůči této chorobě.

Jí se také květy, listy a stonky banánovníku.

Banánovníky jsou zdrojem vláken, ze kterých se vyrábí papír, příze, látky a koberce. Může být velmi hrubé a pevné nebo zpracované tak, aby mělo strukturu podobnou hedvábí.

Proč jsou tedy ty, které dostáváme, žluté?

S banány se po sklizni zachází opatrně, aby se zabránilo produkci jejich přirozeného zrajícího činidla, etylenu.

Po příjezdu do cílové země jsou umístěny do zrání, vzduchotěsných místností naplněných plynem etylenem. Náhlé dozrání způsobí, že se zbarví do jasně žluté barvy. Pomalé přirozené zrání je zanechává žlutozelenohnědé.

Žluté a zelené banány se před distribucí zabalí, aby se zabránilo vypouštění plynů ze žlutých a dozrávání zelených. Díky tomu vydrží déle.

Proč je jen jeden žlutý?“

Můj odhad je, že se tento banán kradmo podíval na žluté banány.