08/01/2016

Pokud patříte k lidem, kteří si obvykle do vody přidávají ovoce, možná jste si všimli, že většina ovoce ve vaší sklenici plave na hladině a vytváří tak barevnou a úchvatnou kombinaci. Jedna z našich zaměstnankyň si všimla, že plátky citronu v její infuzované vodě plavaly nahoře, zatímco plátky limetky klesaly. Neměly by oba plody plavat na hladině sklenice? Při hledání co nejrychlejšího vysvětlení, proč se tak děje, jsme provedli vlastní experiment a požádali rezidentku RD Sarah Downsovou, aby se k tomuto jevu vyjádřila.

Pro vyzkoušení našeho experimentu jsme zaběhli do místního obchodu s potravinami a nabrali limetky a citrony. Ovoce jsme testovali třemi různými způsoby – celé, oloupané a nakrájené. Pokaždé jsme si všimli, že citrony vyplavaly do horní části mísy, zatímco limetky zůstaly relativně blízko středu/dna mísy. Když jsme ovoce oloupali a nakrájeli na plátky, oddělování se stále zvětšovalo.

Nejpodivnější však bylo, že když jsme ovoce oloupali, limetky se v míse nadále potápěly jen hlouběji, zatímco citrony se začaly potápět o něco hlouběji do mísy, ale zůstaly blízko jejího vrcholu. Tento jev pokračoval, i když se ovoce po nakrájení dále oddělilo. Předpokládali jsme, že se tak stalo proto, že ovoce bylo nakrájeno na plátky, a proto byly jednotlivé kousky lehčí.

Na základě našich pozorování jsme chtěli vědět, proč k tomu dochází. Proč na základě našich pozorování větší ovoce plavalo nahoře, zatímco menší ovoce klesalo ke dnu? Má to něco společného s kyselostí ovoce? S váhou slupky? Nebo jen s celkovou hmotností? O vysvětlení jsme požádali Sarah Downsovou, RD.

Proč tedy citrony plavou a limetky klesají?

Sarah Downsová, RD: „Důvodem, proč limetky klesají a citrony plavou, je hustota neboli hmotnost na jednotku objemu. Předmět se vznáší, pokud má menší hustotu než kapalina, do které je umístěn, a potápí se, pokud má větší hustotu než kapalina, do které je umístěn. Hustota citronů i limetek je velmi blízká hustotě vody, takže se dá očekávat, že oba budou plavat. Limety však mají o něco větší hustotu než citrony, proto se potápějí a citrony plavou.“

Zajímá vás to? Přesvědčte se sami ve videu níže:

• tags:
• voda,
• citrony,
• limetky,
• experiment,
• video