Mleté kuřecí maso je libovou, bílkovinnou alternativou k běžněji používanému mletému hovězímu nebo vepřovému masu, má lehčí chuť, méně tuku a kalorií a hodí se i do těch nejsilnějších receptů.

Mleté kuřecí maso najdete v oddělení drůbeže v obchodě s potravinami nebo si ho můžete připravit sami doma pomocí mlýnku na maso. Díky tomu můžete výsledný produkt přizpůsobit svým potřebám. Pokud hledáte libové mleté kuře, použijte kuřecí prsa bez kůže a kostí. Pokud hledáte trochu více chuti a bohatosti, zkuste přidat kuřecí stehna bez kůže a kostí.

Protože je mleté kuřecí maso tak libové, je třeba mít na paměti několik věcí, než začnete vařit. Zaprvé, méně tuku znamená méně vlhkosti. Abyste se vyhnuli vařenému mletému kuřeti, které je hutné nebo suché, je důležité přidat do směsi trochu vlhkosti. Toho lze dosáhnout několika způsoby. Pokud například připravujete masové kuličky, zkuste do nich vmíchat trochu řeckého jogurtu nebo namočené strouhanky. Nejenže to dodá vlhkost, ale pomůže to směs spojit dohromady. Mleté kuřecí maso je také třeba vařit při nižší teplotě než mleté hovězí nebo vepřové maso kvůli nižšímu obsahu tuku. Tím se zajistí, že se kuřecí maso příliš rychle nevysuší. Nakonec nezapomeňte dobře okořenit. Mleté kuřecí maso má lehčí chuť, což znamená, že je samo o sobě méně aromatické. To vám ponechává větší prostor pro kreativitu!