Neotam

22. července 2009

Neotam je bezkalorické sladidlo, které je derivátem dipeptidu složeného z aminokyselin, kyseliny asparagové a fenylalaninu. Složky neotamu jsou spojeny dohromady a tvoří jedinečnou sladkou složku.

Relativní sladivost: Neotam je sladší než ostatní bezkalorická sladidla uváděná na trh a je přibližně 30-40krát sladší než aspartam; 7 000-13 000krát sladší než cukr. Neotam poskytuje srovnatelnou sladivost jako sacharosa v různých aplikacích.

Metabolismus:

Aktivní látky: Rychle se metabolizuje a plně se vyloučí z těla běžnými biologickými procesy: Neotam má čistou, sladkou chuť jako sacharóza a jedinečné vlastnosti zvýrazňující chuť. Při předpokládaném stopovém množství použití neotam dodá potravinám a nápojům plnou, sladkou chuť.

Omezení: Neotam je vhodný pro přípravu potravin a nápojů, které mají plnou sladkou chuť:

Použití: Výrobce neuvádí žádná omezení: Je použitelný v potravinách a nápojích, mimo jiné ve žvýkačkách, sycených nealkoholických nápojích, chlazených a nechlazených nápojích připravených k pití, stolních sladidlech, mražených dezertech a novinkách, pudincích a náplních, výrobcích jogurtového typu, pečivu a cukrovinkách. Lze jej také použít při vaření i pečení.

Bezpečnost: Na neotamu byl proveden rozsáhlý výzkum s cílem zjistit jeho bezpečnost jako sladidla. Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) před schválením neotamu přezkoumal více než 100 vědeckých studií.

Stav: FDA schválila použití neotamu jako univerzálního sladidla v červenci 2002. Neotam je také schválen pro použití v Austrálii a na Novém Zélandu.

Zdravotnické skupiny:

„Současné používání a zdravotní perspektivy“, 2012.