Co může být v horkém dni lepšího než sklenka pěkně vychlazeného některého z nejlepších růžových vín? Tento světle růžový nápoj zaznamenal v posledních letech prudký nárůst popularity a není těžké zjistit proč. Je mnohem lehčí než červené víno, ale neméně bohaté na chuť a vůni, a proto je ideálním tipem na letní měsíce.

Pokud se ale vždy držíte osvědčených vín z jihu Francie, rozhodně o něco přicházíte. Vyplatí se podívat se i dál – věděli jste například, že některá skvělá růžová vína se vyrábějí přímo ve Velké Británii? A i když je lákavé hledat na pultech nejsvětlejší růžovou, tmavší a živější růžová vína mají také co nabídnout. I když estetický půvab růžového vína je jistě důležitým faktorem, ty nejlepší lahve nabízejí vše výše uvedené.

Pokud si nejste jisti, kde začít, přečtěte si náš přehled těch nejlepších růžových vín v okolí. Najdete zde něco pro všechny chutě a našeho vlastního průvodce nákupem, ve kterém se dozvíte vše o oblíbeném růžovém nápoji.

PŘEČTĚTE SI DALŠÍ:

Jak si vybrat to nejlepší růžové víno pro vás

Kde se růžová vína vyrábějí?

Růžová vína se vyrábějí prakticky všude a z nejrůznějších hroznů. Mezi nejvýznamnější země, kde se vyrábí růžové víno, patří Francie, Španělsko, USA, Itálie, Jihoafrická republika a Německo, ale skvosty najdete i v dalších zemích, například v Argentině a Portugalsku – a také ve Velké Británii se vyrábí několik skvělých vín.

Jak se vyrábí růžové víno?

Existují tři hlavní metody – jejich popis přenecháme Barbaře Drewové, specialistce na vzdělávání v oblasti vína a lihovin společnosti Berry, Brothers and Rudd.

Přímé lisování je způsob, kdy vinař začne s čerstvě utrženými červenými hrozny a lisuje je tak silně, že do šťávy pronikne nepatrné množství barvy. „Tato metoda dává nejlehčí styl růžových vín, s pouhým nádechem růžové,“ radí Drew: „Představte si Sancerre nebo Provence rosé.“

Poté následuje krátká macerace. Při ní se šťáva z červených hroznů ponechává v kontaktu se slupkami po dobu od šesti hodin do čtyř dnů. Tím víno získá výraznější barvu, od zářivě růžové až po sytě rubínový odstín. „Všechna tato vína mají společný živý ovocný charakter, střední až plné tělo a často o něco vyšší obsah alkoholu než vína vyrobená přímým lisováním,“ poznamenává Drew.

Třetí způsob výroby růžového vína spočívá v jednoduchém smíchání malého množství červeného vína s bílým, čímž získá zářivý růžový odstín typu bublinek. U evropských vín to obecně není povoleno, ale tato technika se používá k výrobě mnoha růžových šampaňských.

Na co si dát pozor při nákupu růžových vín?

Na výběr je široká škála růžových vín, od lehkých, citrusových až po tmavší, plnější styly. Pokud hledáte růžové víno, které byste podávali k jídlu, máte z čeho vybírat. Barbara Drew radí: „Bohatá, hřejivá rosada z Navarry, plná růžová vína z Tavelu a kořeněná, hluboká vína z Bandolu mají obvykle silnější chuť než vína z přímého lisování a občas také nádech tříslovin, což z nich dělá vynikající vína k jídlu. Hodí se k čemukoli od kořeněných makrel až po jehněčí tagine.“

DALŠÍ ČTENÍ:

Nejlepší růžové víno, které si můžete koupit

Šepotající anděl:

Cena: 19 liber | Koupit nyní v Majestic Wine

V okamžiku, kdy ucítíte závan tohoto nádherného lososově růžového provensálského rosé, víte, že jste narazili na něco výjimečného. Jeho jemná vůně letního ovoce zahrnuje jahody, broskve, růžovou vodu a pomerančové květy. Nezklame ani v ústech, kde jsou bobule krásně vyvážené s pikantní citrusovou kyselinkou a mimořádně hladkým závěrem. Elegantní, svěží a komplexní víno, kterým ohromíte své přátele. Jen vás varujeme: první láhev, kterou si koupíte, pravděpodobně nebude poslední.

Klíčové specifikace – Obsah alkoholu v %: 13 %; Země původu:

Ramon Bilbao Lalomba Rosado: Cena: 30 liber | Koupit nyní na Amazonu

Podle světlého, lososově růžového vzhledu byste možná čekali víno z Provence. Ve skutečnosti toto krémové Rosado s převážně grenašovým základem a plným tělem připomíná spíše dubovou bílou Roju (i když se k dubu ani nepřiblížilo). Intenzivní a velmi suché víno je skvělým doplňkem k rybám nebo mořským plodům – nebo díky své jemnosti a chuti potěší samo o sobě.

Klíčové specifikace – Obsah alkoholu: 13 %; Země původu:

Williams Chase Rosé: Cena: £23 | Koupit nyní na Amazonu

Williams Chase je známý především díky své oceňované britské vodce, ale toto svěží a ovocné provensálské rosé je stejně dobré – směs hroznů grenache, syrah a cinsault, která v teplém letním dni až příliš snadno sklouzne k zemi. S jemnými tóny broskví a grapefruitů a bylinkovou svěžestí, která vyvažuje zralé ovoce, se hodí k jakémukoli salátu. Líbí se nám i láhev – dost možná si do ní budete dolévat olivový olej nebo trnkový gin.

Klíčové specifikace – Obsah alkoholu v %: 13 %; Země původu:

Hush Heath Nanette’s English Rosé:

Cena: 22 liber | Koupit nyní v Selfridges

Toto kentské světlé rosé, pojmenované po nejmladší dceři vinaře Richarda Balfoura-Lynna Nanette, ukazuje, jak daleko se Anglie jako vinařství v posledních letech dostala. Směs odrůd Pinot Noir, Meunier a Chardonnay je osvěžující, středně plné víno s živými tóny jahod a jablek ve vůni, v ústech se objevují tóny hrušek a citrusových plodů. Nepotřebujete k němu jídlo, ale velmi dobře se hodí k letním pokrmům, zejména ke kuřecímu, vepřovému a rybám.

Klíčové specifikace – Obsah alkoholu: 13 %; Země původu:

Koupit nyní v Selfridges

Bruno Paillard’s Première Cuvée Rosé Champagne: Nejlepší růžové šampaňské

Cena: 55 liber | Koupit nyní v The Whisky Exchange

V dnešní době je na výběr obrovské množství růžových šampaňských, ale tohle je náš favorit. Ve vůni cítíte nektarinky a bílé květy, zatímco v ústech je velmi suché, s tóny brusinek a malin a nektarinek a extrémně jemnými bublinkami. Na patře je velmi čisté a báječně osvěžující, je to vynikající aperitiv nebo fantastický doplněk k mořským plodům, lehkým masům a tvrdým sýrům.

Klíčové specifikace – Obsah alkoholu: 12,5 %; Země původu:

Koupit nyní v The Whisky Exchange

Arthur Metz Roséal Pinot Gris: Nejlepší růžové k pikantním jídlům

Cena: 15 liber | Koupit nyní v Ocado

Toto suché víno je mnohem komplexnější než typické rosé. Arthur Metz, známý spíše svými šumivými víny, používá hrozny odrůdy Pinot Gris k výrobě velmi aromatického, ovocného vína se sladkým medem, kdoulemi a broskvemi, které se skvěle hodí ke kořeněným pokrmům. Někdo by ho mohl kvůli jeho neobvyklému chuťovému profilu považovat za něco jako Marmite, ale my ho zbožňujeme.

Klíčové specifikace – Obsah alkoholu v %: 12,5 %; Země původu:

Rustenberg Petit Verdot Rosé:

Cena: 6 liber | Koupit nyní v Majestic Wine

Toto zářivě zbarvené rosé pochází z jihoafrické vinařské oblasti Stellenbosch. Ve vůni a na patře nechybí zralé červené ovoce, trocha koření a čistý, osvěžující závěr – ideální pro ty, kteří mají rádi v růžovém víně příval chuti. Vyrábí se z hroznů Petit Verdot, které mu dodávají zářivou barvu, a hodí se k uzeninám.

Klíčové specifikace – Obsah alkoholu: 13,5 %; Země původu: Jihoafrická republika

M de Minuty Rosé:

Cena: 15 liber | Koupit nyní v Majestic

Minuty se vyrábí na poloostrově St Tropez a je provensálskou klasikou: projděte se kolem plážových restaurací na jihu Francie a určitě uvidíte, že se toto suché, lehké, jemně ovocné a neskutečně lahodné rosé konzumuje ve velkém. Směs grenache, cinsault a syrah je vše, co potřebujete k dokonalému letnímu grilování. Letos vyšla také speciální edice, kterou vytvořila popová umělkyně Ashley Mary z Minneapolis a která je skvělým dárkem.

Klíčové specifikace – Obsah alkoholu: 13 %; Země původu:

Koupit nyní v Majestic

Porta 6 Rosé:

Cena: 9 liber | Koupit nyní v Majestic

Toto víno vylétlo z regálů Majestic letos v létě a vypadá to, že bude korkovým kouskem i na podzim a v zimě. Není to víno, které by se tvářilo, že všechno zpívá a tančí.

Je lehké, živé, suché a osvěžující a podle nás se skvěle hodí na začátek večera nebo si ho můžete vychutnat k salátům či rybám. Příchuť bobulového ovoce vám dodá letní pocit a zábavný design lahve patří k našim oblíbeným. Podívejte se také na jejich červené víno – další bestseller společnosti Majestic.

Klíčové specifikace – Obsah alkoholu v krvi: 12,5 %; Země původu: Německo:

Koupit nyní v Majestic

.