Sdílejte tento recept!

Tato večeře v jednom hrnci, která se rozplývá na jazyku, je skutečně nejlepší pečeně na světě.

Přejděte na recept

Tato stránka obsahuje partnerské odkazy na produkty. Za nákupy uskutečněné prostřednictvím těchto odkazů můžeme získat provizi.

Jakmile spadne první listí a teplota klesne pod 70 stupňů, sním o tomto receptu na Pot Roast.

Tento recept má všechno dobré – víno, hovězí vývar, skvělý kus masa, nějaké bylinky a česnek. A po rychlém opečení a osmahnutí zeleniny se toto jídlo v podstatě uvaří samo (to se musí líbit). Stačí vše naházet do bazénu, vložit holandskou troubu do trouby a nechat kouzlo působit.

Pokud ještě nemáte litinovou holandskou troubu, pořiďte si ji! Je to tak skvělý nástroj, který se hodí zejména na pomalé vaření masa. Maso na ní skvěle opečeš a zároveň ho můžeš pomalu vařit na stejné pánvi, čímž si zachováš veškerou chuť. Snadno v ní přejdete z plotny do trouby a skvěle se hodí i na polévky a dušené maso. Můj hrnec se střídá po celý podzim a zimu.

Tato kotlíková pečeně musí být jedním z mých nejžádanějších receptů. Máma s tátou ji milují a pravidelně si o ni říkají a můj přítel, který žije s Guyem Fierim, si myslí, že je „mimo mísu“, když ze zbytků udělám kotlíkovou pečeni s křenem a pepperoncini majonézou.

Je to super univerzální a maso je rozdrobené, takže se dá jíst podávané na bramborové kaši nebo květákové bramborové kaši, jako Pot Roast Grinder, nebo dokonce jen přihodit brambory s ostatní zeleninou a jíst to jako guláš. Možnosti jsou nekonečné, stejně jako chuť.

Pro Tip:

Pokud máte rádi houby, přihoďte je k zelenině také. Nebudete toho litovat. Já ráda přidávám baby bellas, protože jsme s přítelem houboví šílenci! Stačí jedno balení o hmotnosti 8 uncí a máte vystaráno. Není třeba krájet, pokud nechcete menší kousky.

Jaké víno mám použít?

Mám ráda červenou směs, ale hodí se jakékoli červené víno, jen nic přeslazeného. Pokud nemám po ruce červenou směs, miluji Cabernet Sauvignon.

Mohla bych tam dát jiný kus masa?

Jistěže mohla! Pokud hledáte o něco levnější kus masa, než je roštěnec, doporučil bych spodní roštěnec, nebo dokonce roštěnec z roštěnce.