Pokud si vyberete ty správné, mohou vám sacharidy pomoci vyhnat tuk z břicha, zasytit vás a dodat energii. Vždyť sacharidy jsou pro tělo primárním zdrojem paliva. Ale pokud jde o hubnutí, ne všechny sacharidy jsou stejné.

Bylo prokázáno, že ty nejhorší sacharidy pro hubnutí – jednoduché, zpracované sacharidy – skutečně zpomalují metabolismus, dlouhodobě snižují hladinu energie a odvádějí vás od těžce vydobytých vítězství v hubnutí.

Pokračujte ve čtení, abyste se přesně dozvěděli, od kterých sacharidů se musíte držet dál, pokud chcete zhubnout, a proč vám nejen krátkodobě zničí jídelníček, ale také jak mohou způsobit trvalé zdravotní problémy.

Jaký typ sacharidů je nejhorší jíst?

Nejhorší sacharidy pro hubnutí jsou ty vysoce zpracované, „jednoduché“ sacharidy, které mají vysoký glykemický index (high-GI): rýžové cereálie, bílé pečivo, sladidla a komerční těstoviny. Co přesně je vysoký glykemický index? Znamená to, že je vaše tělo rychle metabolizuje, což způsobuje prudký nárůst hladiny cukru v krvi a následný energetický kolaps. Naproti tomu při konzumaci potravin s nízkým glykemickým indexem hladina cukru v krvi tolik nestoupá a tato hladina klesá mnohem pomaleji, což vám pomůže zůstat déle sytí.

Desetileté studie ukazují, že reakce vašeho těla na konzumaci sacharidů s vysokým glykemickým indexem zvyšuje hlad a pravděpodobněji podporuje přejídání ve srovnání s konzumací potravin s nižším glykemickým indexem. Není překvapením, že to má vliv na vaši hmotnost; v jedné studii The American Journal of Clinical Nutrition se u žen, které dodržovaly dietu s vysokým glykemickým indexem, v průběhu šesti let častěji zvyšovala hmotnost, tělesný tuk a obvod pasu ve srovnání s těmi, které se stravovaly s nízkým glykemickým indexem.

A to není všechno:

Důvod, proč mohou jednoduché sacharidy způsobovat přibývání na váze, je jednoduchý. Je to proto, že všechny tyto sacharidy postrádají sytící množství vlákniny. „Vláknina zpomaluje trávení, což brání prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi a hladu a pomáhá udržovat kontrolu hladiny cukru v krvi – což je vše důležité pro hubnutí a regulaci hmotnosti,“ vysvětluje Isabel Smithová, MS, RD, CDN, zakladatelka společnosti Isabel Smith Nutrition a newyorská dietoložka a odbornice na fitness.

Přesně proto jsou rafinované sacharidy s vysokým obsahem GI tím nejhorším druhem sacharidů – a jsou typem škrobu, kvůli kterému mají sacharidy špatnou pověst!

ZŮSTAŇTE INFORMOVÁNI: Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje a dostávejte nejnovější informace o potravinách přímo do své e-mailové schránky.

Měli byste se tedy sacharidů vzdát úplně?

Jistěže ne – jen se vzdejte nejhoršího sacharidu, který můžete jíst při hubnutí, protože vaše tělo potřebuje komplexní sacharidy pro energii! Ať už konzumujeme ovoce a luštěniny, nebo italský chléb a pečivo, vaše tělo spotřebovává glukózu z potravin, aby mohlo vykonávat základní životní funkce a pomáhat vám při výkonu. Když svůj jídelníček ochudíme o sacharidy (jako při keto dietě), často nás přepadne letargie a přepadnou nás chutě. (Pokud jste drželi keto dietu a pociťujete tyto příznaky, měli byste si přečíst více o 7 varovných signálech, že byste měli okamžitě přestat s keto dietou)

Namísto toho, abyste své tělo připravili o jeho hlavní zdroj energie, zbavte se v kuchyni prázdných sacharidů bez živin a vyberte si pro vás dobré sacharidy, které jsou plné antioxidantů posilujících imunitu, minerálů a tělu prospěšných živin, jako jsou zeštíhlující bílkoviny a vláknina.

Snězte to! Místo toho

Doplňte svá jídla komplexními sacharidy – včetně celozrnných obilovin, jako je quinoa, oves a farro, a také luštěnin a škrobnaté zeleniny – a získáte trvalou energii, protože tělo tyto potraviny spaluje pomaleji.

Jak to? Kromě toho, že vyživují vaše tělo nezbytnými fytochemikáliemi a rostlinnými bílkovinami, obsahují celozrnné obiloviny celé zrno – což zahrnuje otruby, klíček a endosperm.

Naopak rafinované obiloviny jsou zbaveny otrub a klíčku bohatých na vlákninu a živiny, aby měly delší trvanlivost a pravděpodobně chutnější strukturu. A právě proto jsou ty všudypřítomné bochníky bílého chleba, které vidíte v supermarketu, obohacené! Výrobci přidávají do obilného produktu zpět vitamíny skupiny B, které zlepšují náladu, a železo, které bojuje proti chudokrevnosti a které byly odstraněny při mletí, ale vynechávají vlákninu, která naplňuje břicho.

A zatímco výživné potraviny, jako je ovoce a mléčné výrobky, obsahují rychle spalující jednoduché cukry, tyto přírodní sacharidy nejsou rafinované a obsahují spoustu zdraví prospěšných živin, které byste neměli ignorovat. Pokud chcete dosáhnout nebo si udržet zdravou váhu, vynechejte nejhorší sacharidy a naplňte svůj talíř těmito 28 sacharidy, po kterých netloustnete.

.