Vždycky jsem tvrdila, že sladké a slané k sobě nepatří. Ovoce jsem ze salátů vybírala a nad sofistikovanými spojeními ohrnovala nos. Pak se něco stalo – začala jsem jíst opravdové jídlo. A pomalu poté, co jsem si začala více vážit organických, čistých potravin bez chemie, začala být tato spojení žádanější.

No a co víte?! Nyní vytvářím vlastní pokrmy zahrnující sladké i slané. Tento koriandrový melounový salát v sobě snoubí koriandr, meloun, avokádo a červenou cibuli – je lehký i chutný a skvěle se hodí na pobyt venku během teplých měsíců. Přestože se jedná o méně pravděpodobnou kombinaci, mým dětem chutnal, dokonce i tříletému dítěti!

Složení:

• 2 šálky baleného nebo nakrájeného melounu
• 1 avokádo bez pecky a nakrájené/nakrájené na plátky
• 1 hrst čerstvého koriandru
• 1/4 šálku červené cibule
• Čerstvě vymačkaná limetková šťáva podle chuti
• Volitelné: posypte javorovým nebo kokosovým palmovým cukrem

1. Spojte všechny ingredience (kromě limetkové šťávy) a lehce promíchejte, přičemž dávejte pozor, abyste avokádo příliš nerozmačkali
2. Po dokončení vymačkejte limetkovou šťávu a podávejte!