Margaret Thatcherová, která dnes ráno zemřela ve věku 87 let, byla první britskou premiérkou, vzorem konzervatismu volného trhu a dobrou přítelkyní Ronalda Reagana. Ale její největší úspěch, její nejtrvalejší příspěvek k velkému dobrodružství, kterému říkáme civilizace, práce, pro kterou si ji budeme pamatovat, i když budoucí lidé obývající vesmír zapomenou, co to kdy byla „Anglie“, se týkal jídla: ano,
Margaret Thatcherová pomohla vynalézt zmrzlinu.

Před vstupem do politiky byla Thatcherová vystudovanou chemičkou na Oxfordu a v 50. letech pracovala v laboratoři, kde byla zdokonalena zmrzlina. Ve Spojených státech prodávaly společnosti jako Carvel a Dairy Queen zmrzlinu soft-serve již od 30. let, ale nejednalo se o nadýchanou krémovou hmotu, jakou byste dnes očekávali od pana Softee – původní zmrzlina soft-serve byla pravděpodobně hustší, protože jak Dairy Queen, tak Carvel tvrdí, že jejich inspirací bylo zjištění, že zákazníci dávají přednost zmrzlině, která ještě zcela nezmrzla.

Ale hladká textura zmrzliny soft-serve nevznikla jen díky rozdílu teplot. Skutečné tajemství spočívá v tom, kolik vzduchu se do směsi zašlehá, díky čemuž vznikne nadýchaný kornout, jehož výroba navíc malé podnikatele (nebo obrovské korporace) stojí méně peněz. Jak si asi umíte představit, právě tady přichází na řadu Železná lady. Jejím skutečným úspěchem bylo vyvinutí emulgátoru, který výrobcům umožnil vpravit do nealkoholického nápoje více vzduchu, čímž vydláždila cestu k zisku všem od malých prodejců nealkoholických nápojů až po britskou flotilu vozů s nealkoholickými nápoji Mr. Whippy.

Takže až si příště objednáte kornoutek nealkoholického nápoje, klidně si představte tvář Margaret Thatcherové, jak na vás hledí ze sladkých mléčných vírů, a možná, pokud nebude nikdo jiný poblíž, řekněte krátké „děkuji“, než se zakousnete.

RELEVANTNÍ
10 sladkých sendvičových receptů (včetně zmrzlinových sendvičů!)
Striracha zmrzlinový sendvič
Marmeládová zmrzlina

.