Vážený pane doktore Vinny,

Je v pořádku míchat červené víno s hroznovou šťávou? Záleží na tom, jestli si ho člověk takto vychutnává?“

-Wendy, Jižní Afrika

Vážená paní Wendy,

Lidé ředí a míchají víno tak dlouho, jak dlouho víno existuje. Staří Řekové a Římané míchali víno s vodou (přesněji řečeno vodu s vínem) jako způsob, jak zlepšit chuť svých zásob stojaté vody (alkohol také sloužil k ničení potenciálně škodlivých bakterií). Svařené víno pochází z 2. století a sangria se objevila nedlouho poté. Vidím, že lidé míchají víno s perlivou vodou nebo dokonce se sodovkou, a jsem známý tím, že přidávám do sklenice vína několik kostek ledu, když je příliš teplo.

Máš právo vychutnávat si víno, jak chceš, ale nemyslím si, že tím zahájíš nějaké nové trendy. Myslím, že většina lidí pije víno proto, že jim chutná, ale dovedu si představit, že bych ho smíchal s hroznovou šťávou jako způsob, jak špatnému vínu zlepšit chuť (nebo alespoň, aby šlo lépe dolů). A zatímco já jsem otevřený sloupkař, který radí s vínem, ne všichni ostatní jsou tak otevření. Když si v restauraci objednáte sklenku vína napůl s hroznovým džusem, pravděpodobně se na vás budou dívat divně.

-Dr. Vinny