Vědci tvrdí, že konzumace velkého množství bílé rýže může zvyšovat riziko vzniku cukrovky 2. typu.

Studie, které se zúčastnilo více než 1,3 milionu lidí z 21 zemí v průběhu téměř 10 let, prokázala, že existuje souvislost mezi touto potravinou a tímto zdravotním stavem.

Riziko diagnózy diabetu 2. typu se však v jednotlivých zemích lišilo, přičemž výzkumný tým uvedl, že v Singapuru nedošlo k výraznému nárůstu, ale v jihoasijských zemích byly zjištěny vyšší hodnoty diabetu 2. typu.

• Které potraviny pomáhají při cukrovce?“
• Nízkosacharidový program se umístil na prvním místě v žebříčku nejlepších zdravotních aplikací pro rok 2020 v deníku The Times

Jedna z výzkumnic, doktorka Gowri Kulkarniová z Bengalúru, uvedla: „

„Indové mají obecně nízký příjem bílkovin ve stravě, což souvisí s dostupnými zdroji a možnostmi výběru. Většina kalorií pochází ze sacharidů, protože jsou levné.“

Za dobu trvání studie onemocnělo cukrovkou 6 129 lidí.

Účastníci byli požádáni, aby si poznamenali, kolik zkonzumovali rýže. Ukázalo se, že nejvíce rýže jedí lidé z jižní Asie, kteří jí denně zkonzumují 630 g. Celkově byla průměrná spotřeba bílé rýže mezi účastníky studie 128 g denně.

Výzkumníci také zjistili, že vysoké množství bílé rýže, snižuje množství, které lidé jedí ostatní potraviny, jako je pšenice, vláknina, červené maso a mléčné výrobky.

• Hodnoty BMI u Jihoasiatů
• Dr Kesar Sadhra: Diabetes 2. typu a Jihoasiaté – dosahování výsledků pomocí dietních intervencí

Bombajská odbornice na výživu Priya Kathpal uvedla: „Neřekla bych, že každá rodina, která jí bílou rýži, má v rodině diabetika. Hodně záleží na množství konzumované rýže, na tom, s čím se jí a jak často.“

„Několik pacientů, které jsem požádala, aby přešli na hnědou rýži, se setkalo s potížemi, protože všichni vyrostli na bílé rýži.

„Chuť je obrovský faktor a hnědá rýže často nechutná stejně jako bílá se zeleninovými kari a dal. Někdy mohou být alternativy bílé rýže, jako je dokonce proso, dražší nebo také ne tak snadno dostupné.“

Výzkumníci vyzývají obyvatele zemí, kde se konzumuje velké množství bílé rýže, aby přešli na alternativní formy rýže nebo zavedli do svého jídelníčku luštěniny či luštěniny.

Zjištění byla publikována v časopise Diabetes Care.

Poznámka redakce: Gro Health, mnohokrát oceněná aplikace pro změnu chování, která podporuje léčbu diabetu, je v Indii k dispozici v indické angličtině a hindštině.