Pokud milujete sladké brambory, vyzkoušejte tyto bílé sladké bramborové hranolky! Tyto hranolky jsou upečené v troubě do křupava a posypané skořicí a kajenským pepřem.

Jednou jsem si omylem koupila bílé sladké brambory (místo oranžových).

Stála jsem v oddělení produktů a cítila jsem se obzvlášť germafobicky, jako by se za každou zeleninou nebo špaldou mohlo skrývat něco nechutného. Jsem si jistá, že nebylo.

Ale když jsem tam stála a čekala, až na mě přijde řada, abych si mohla vzít sladké brambory, s hrůzou jsem sledovala, jak žena přede mnou manipuluje s každou (oranžovou) sladkou bramborou.

Vážně. Nedotýkejte se všech produktů. Nebuď takový člověk.

Několik minut jsem zírala na zbývající brambory a zamířila rovnou k bioproduktům.

Pokud někdo manipuloval se všemi bio bramborami, udělal to dřív, než jsem tam přišla. A pokud jsem to neviděl, tak se to nestalo.

V každém případě jsem z Krogeru odešla s bio sladkými bramborami.

Když jsem nastupovala do auta, pomyslela jsem si: „Víš co, Sáro?“ A pak jsem si řekla: „Ne, ne, ne, ne, ne, ne, ne, ne, ne. (Mluvím sama se sebou ve třetí osobě.) „Myslím, že jsi koupila bílé sladké brambory místo oranžových.“ „Cože?“ zeptala jsem se.

Měla jsem pravdu.

Dobrá zpráva je, že sladké bramborové hranolky, které jsem plánovala, dopadly ještě lépe, než jsem doufala, a to jen proto, že jsem použila bílé sladké brambory. Tyto hranolky jsou sladkou a pikantní variací na mé křupavé hranolky z trouby a jsou mou novou oblíbenou svačinkou!

Jaký je rozdíl mezi oranžovými a bílými sladkými bramborami?

Barva.

Ale vážně, ty brambory nejsou úplně stejné. Liší se jak strukturou, tak chutí.

Představte si bílé sladké brambory jako křížence brambor Russet (nebo Idaho) a oranžových sladkých brambor.

Vnitřek bílých sladkých brambor je křehký a škrobnatý (jako u brambor Idaho), a i když je sladký, není tak sladký jako oranžové sladké brambory.

A pokud vás to zajímá, z křehkých a škrobnatých brambor jsou výborné hranolky.

Jak je rozeznat (než je rozkrojíte)

Z nějakého důvodu se zdá, že obchody s potravinami (alespoň tam, kde žiji) označují všechny odrůdy sladkých brambor jednoduše jako „sladké brambory“ a vy musíte přijít na to, která je která.

Ale pokud jste pozorní, můžete je rozeznat pouhým pohledem na brambory.

Tvarem jsou bílé sladké brambory velmi podobné oranžovým sladkým bramborám. Barva je však viditelně bledší, méně oranžová a dost podobná (opět) hnědým bramborám z Idaha.

Takže, alespoň tam, kde žiji, jsou bio sladké brambory spíše bílé než oranžové. Ale to může být jen u nás, nejsem si jistá!

Můžu na tyto hranolky použít bílé NEBO oranžové sladké brambory?

Jistěže můžeš.

Ale pokud použiješ bílé sladké brambory, budou hranolky o něco pevnější a křupavější.

Jak připravit bílé sladké bramborové hranolky

Moje oblíbená věc na bílých a oranžových sladkých bramborách je, že bílé brambory se lépe krájejí!

A to je důležité, protože první věc, kterou budete chtít udělat, je nakrájet brambory na dlouhé tenké obdélníky. Jen do toho, já zatím počkám, než je nakrájíš.

Následující krok udělej tak, že hranolky hodíš do olivového oleje, skořice a kajenského pepře.

Obvykle hranolky prostě rozprostřu na plech, pokapu olejem a posypu kořením a pak je všechny rukama promnu, aby se koření rozprostřelo. Ale pokud je raději házíte do velké mísy, můžete to udělat také.

Nezáleží na tom, jak moc máte rádi slané hranolky, zatím je nesolte. Budou křupavější, když se solením počkáš až na pečení.

Ujisti se, že jsou hranolky v jedné vrstvě, a šoupni je do trouby.

Hranolky peč asi dvacet minut, pak je vyndej z trouby a pomocí špachtle je všechny obrať.

Pokračuj v pečení ještě asi deset minut, nebo dokud nebudou všechny zlatavé a křupavé.

Hranolky posyp solí a podávej s oblíbenou omáčkou. Já jsem tentokrát zvolila bio kečup Heinz, protože jsem taková fajnšmekrka.

Tyto hranolky jsou vynikající i se sladkou zázvorovou chilli omáčkou Ginger People.

Snězte je hned a pochutnejte si na super fantastických hranolkách!

Vytisknout recept Uložit recept Uloženo!!!

5 z 2 hlasů

Bílé hranolky ze sladkých brambor

Pokud milujete sladké brambory, zkuste tyto bílé hranolky ze sladkých brambor! Tyto hranolky jsou upečené v troubě do křupava a posypané skořicí a kajenským pepřem.

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr:

Jídelníček: Americký

Dieta: 1: Bezlepková, vegetariánská

Porce: pro 2 osoby

Kalorie: 260 kcal

Vhodné do mrazáku?

Ne

Vydrží to?

Ne

Složení

Hranolky zapečené:

• 1 lb bílých sladkých brambor, očištěné
• 1 TB olivového oleje
• ½ lžičky mletého kajenského pepře nebo vyměňte za oblíbené koření
• ½ lžičky mletého kajenského pepře skořice
• 2 lžičky soli

Návod

• Předehřejte troubu na 400ºF.
• Pokud chcete, oloupejte brambory (nepovinné). Nakrájejte brambory na dlouhé plátky, asi ¼“ široké a hluboké.
  
• Hranolky položte v jedné vrstvě na nevyložený plech. Pokapejte je olivovým olejem, posypte kajenským pepřem a skořicí a rukama promíchejte koření.
  
• Hranolky pečte 20 minut a poté je obraťte. Pečte dalších 10 minut nebo dokud nezezlátnou. (Doba pečení závisí na tom, jak křupavé hranolky chcete mít.)
  
• Vyjměte hranolky z trouby a posypte je solí.
• Podávejte horké s oblíbeným dipem.

Poznámky

Recept lze snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit pro větší počet lidí. Přizpůsobení koření: Zkuste vyměnit česnekový prášek za svou oblíbenou směs koření.
– Tyto hranolky miluji s kořením Old Bay.
– Pokud používáte směs koření s prvky, které se snadno připalují (jako je například směs Everything But The Bagel od Trader Joe’s nebo jejich japonská směs Nori Komi Furikake), přidejte koření se solí až po vaření. Sacharidy: 46g (15%) | Bílkoviny: 4g (8%) | Tuky: 7g (11%) | Nasycené tuky: 1g (6%) | Sodík: 2451mg (107%) | Draslík: 764mg (22%) | Vláknina: 7g (29%) | Cukr: 10g (11%) | Vitamin A: 32384IU (648%) | Vitamin C: 5mg (6%) | Vápník: 68mg (7%) | Železo: 1mg (6%)

Vyzkoušeli jste tento recept?