Moje čarodějnické košíčky jsou z máslového krému s obličeji a vlasy zakončenými kloboukem, který by vám mohl být povědomý, pokud jste pravidelnými návštěvníky tohoto blogu. Loni jsem na halloween dělala sušenky s čarodějnickým kloboukem, které jsem si zamilovala! Letos jsem chtěla použít stejný nápad, ale posunout ho dál. Nebudu lhát, výroba těchto malých dobrot zabere trochu času, ale myslím, že to rozhodně stojí za to a celý projekt byl docela zábavný!“

Pro tipy a triky pro nejlepší čarodějnické košíčky

• Pokud nemáte moc času, klobouky vynechejte. Tváře čarodějnic se dají vyfouknout docela rychle a snadno.
• Na hlavu jsem použila špičku 808 nebo velkou kulatou špičku a na nos špičku 125 nebo okvětní lístek. Vlasy jsem vytrubkovala velkou špičkou na trávu.
• Když budete do máslového krému přidávat potravinářské barvivo, nezapomeňte, že po chvíli odstátí ztmavne, takže nepropadejte panice, pokud barva nebude hned super nasycená.
• Černý pískový cukr je MESY! Proto je nejlepší pracovat na plechu a ten chaos omezit!
• Při práci na sušenkách je dejte do mrazáku, aby rychle ztuhly
• Čokoládu budete čas od času ohřívat v mikrovlnné troubě, když bude chladnout, zatímco budete dělat různé kroky. Čokoládu lze nahradit černou cukrovou hmotou Candy Melt. Snadněji se rozpouští a nemusíš se bát, že se zataví.
• Na přezky jsem použila plátkové zlato, ale mohly by být také ze žlutého fondánu.

Nástroje, které budete potřebovat k výrobě těchto košíčků

Velká kulatá špička na vyfouknutí hlavy

Petalová špička na vyfouknutí nosu

Cukroví. oči

Trávníkové špičky na vytvarování vlasů

Moji oblíbenou sadu kulatých vykrajovátek na sušenky na okraj

Jak vyrobit čarodějnické klobouky na cupcakes

1. Vezměte si na pomoc kulaté vykrajovátka na sušenky. Předehřejte troubu na 350 stupňů. Prosejeme mouku, kakao a sůl. Prošlehejte, aby se spojily.

2. V míse smíchejte máslo a cukr. Míchejte na středně nízkých otáčkách pomocí nástavce s pěchovadlem. Míchejte tak dlouho, dokud se hmota nezapojí. Přidávejte vejce jedno po druhém a míchejte, dokud se nezapojí, než přidáte další. Nezapomeňte seškrábat dno a stěny mísy. Vmíchejte vanilku a poté do mísy přidejte směs mouky. Míchejte při nízkých otáčkách po dobu 30 sekund. Těsto je hotové, když se lepí na směs pádlem

3. Těsto rozválejte mezi 2 kusy pergamenového papíru nebo plastové fólie. Uložte do chladničky asi na hodinu.

4. Vykrajujte tvary pomocí formiček na sušenky. Pokud chcete mít super ostré hrany, pak kousky opět dejte asi na 20 minut do chladničky, ale to je zcela nepovinné. Pečte na pergamenem nebo silpatem vyloženém plechu 8-12 minut nebo dokud středy nejsou pevné. Nechte sušenky vychladnout na plechu asi 10 minut a pak je přeneste na drátěnou mřížku, aby zcela vychladly.

5. Zmrzlinový kornout obalte buď v rozpuštěné čokoládě, nebo v rozpuštěném černém bonbonu. Pomocí nože nebo malé špachtle setři přebytek a zakryj případná zatoulaná místa.

6. Ihned obal v černém pískovém cukru. Nejlépe na pár minut strč do mrazáku, aby ztuhl, než budeš pokračovat.

7. Namoč základ kornoutu do rozpuštěné čokolády nebo cukrové hmoty a pak kornout naplň cukrovinkami. Místo namáčení můžeš kornout také potřít rozpuštěnou čokoládou nebo trubičkou.

8. Připevni sušenku ke kornoutu a pak potři okraj rozpuštěnou čokoládou nebo rozpuštěnými bonbony.

9. Připevni sušenku ke kornoutu. Na okraj nasypte pískový cukr.

10. Do fondánu přidejte červené a modré potravinářské barvivo (smícháním většího množství získáte rovnoměrnou barvu. Smícháním menšího množství získáte vzhled kravaty) Vyválejte a vystřihněte pásky na klobouk. Vykrojte tvar přezky. Před válením můžete fondán obarvit na žluto nebo můžete k zvýraznění spony použít zlaté lístky nebo zlatý lesklý prášek. Na klobouk připevněte pásky a poté přidejte přezku. Zadní stranu spony můžete otřít vlhkým papírovým ubrouskem, abyste ji lépe upevnili.

Jak vyrobit čarodějnické košíčky

1. Vezměte si na pomoc čokoládovou polevu. Na cupcakes; předehřejte troubu na 350F a do formy na cupcakes vložte papíry na cupcakes. Ve sklenici smíchejte podmáslí, vanilku, pomerančový květ a zakysanou smetanu a dejte stranou. Nyní prosejeme suché přísady (kromě cukru) dohromady a pořádně je prošleháme.

2. Máslo a cukr utřeme společně ve stojanovém mixéru s pádlovým nástavcem přibližně 4 minuty na střední stupeň. Přidávejte vejce jedno po druhém, abyste se ujistili, že se každé z nich dobře zapracovalo, než přidáte další. Přidejte moučnou směs ve třech dávkách střídavě s mléčnou směsí. Ujistěte se, že začínáte a končíte moučnou směsí. Dávejte pozor, abyste to s mícháním nepřehnali, šlehejte jen do spojení.

3. Vmíchejte dýňové pyré a seškrábejte stěny mísy, abyste se ujistili, že je dýně dobře zapracovaná.

4. Přeneste těsto do košíčkových papírů. Pro rovnoměrné množství a úhlednost používám naběračku na zmrzlinu, ale těsto můžete nanášet i lžící. 5. Pečte při 350 stupních asi 18-20 minut nebo dokud střed není pevný a nechte vychladnout. 6.

5. Vložte těsto do košíčků. Pro přípravu máslového krému vložte máslo do stojícího mixéru s pádlovým nástavcem a trochu ho promíchejte. V několika dávkách prosejte moučkový cukr, promíchejte na nejnižší stupeň a poté přidejte vanilku. Polovinu máslového krému si vyhraďte, aby jedna dávka byla zelená a druhá černá.

6. Přidejte trochu zeleného máslového krému do zdobicího sáčku opatřeného špičkou 808 nebo velkou kulatou špičkou a vytvořte obličej. Velký zvrásněný kopeček bude stačit, čarodějnice nemají hladké dokonalé obličeje!“

7. K vyfouknutí nosu použij velkou okvětní špičku (125) otočenou tak, aby široký konec směřoval ven. Nyní vyfoukněte obočí a nasaďte cukrové oči. Pokud nemáš cukrové oči, můžeš použít miniaturní čokoládové lupínky plochou stranou směrem ven.

8. Pomocí velké špičky na trávu vyfoukni vlasy. Opatrně na něj nasaďte klobouk a máte hotovo!

Pokud jste tyto čarodějnické košíčky vyzkoušeli, nezapomeňte recept ohodnotit a dát mi vědět, jak se vám povedl, v komentářích níže, ráda vás uslyším!

Vytisknout

5 z 2 hlasů

Halloweenské cupcakes s čarodějnickým kloboukem

Tyto halloweenské cupcakes vyrazí vašim hostům dech, ale jsou také vynikající! Klobouky v sobě skrývají sladkosti a samotné dýňové cupcakes jsou vlhké, nadýchané a bohatě kořeněné.

Kurz Dezert

Kuchyně americká

Čas přípravy 1 hodina

Čas vaření 50 minut

Celkový čas 1 hodina a 50 minut

• ▢ 2 šálky hladké mouky 250g
• ▢ 1/2 lžičky jedlé sody 3g
• ▢ 2 lžičky prášku do pečiva 8g
• ▢ 1 1/2 lžičky skořice 4g
• ▢ 1 lžička zázvoru 2g
• ▢ 1/4 lžičky muškátového oříšku .25g
• ▢ 1/4 lžičky hřebíčku .25g
• ▢ 1/4 lžičky nového koření .25g
• ▢ 1/4 lžičky košer soli 1g
• ▢ 2 velká vejce
• ▢ 3/4 šálku dýňového pyré 170g
• ▢ 1 1/3 šálku hnědého cukru 180g
• ▢ 1/2 šálku podmáslí 120ml
• ▢ 1/2 šálku másla 113g, nesolené, pokojové teploty
• ▢ 1/4 šálku zakysané smetany 60g
• ▢ 1 čajová lžička vody z pomerančových květů 5ml
• ▢ 1 čajová lžička vanilky 5ml

Pro sušenky:

• ▢ 2 hrnky hladké mouky 250g
• ▢ 1 hrnek cukru krystal 228g
• ▢ 1 hrnek másla 226g, nesolené, pokojové teploty
• ▢ 1 velké vejce
• ▢ 3/4 šálku kakaového prášku 75g
• ▢ 1/2 lžičky soli košer 2. Kakaový prášek
• ▢ 1/2 lžičky soli košer5g
• ▢ 1 lžička vanilkového extraktu 5ml

Pro máslový krém:

• ▢ 1 lb moučkového cukru 500g
• ▢ 1 hrnek másla 226g, nesoleného, pokojové teploty
• ▢ 3 lžičky vanilkového extraktu 15ml
• ▢ Černé a zelené potravinářské barvivo

Pro montáž:

• ▢ 1 šálek černých cukrovinek 175g
• ▢ 2.5 šálků černého pískového cukru 500g
• ▢ 1 malá oplatková zmrzlina
• ▢ Fondán
• ▢ Cukrové oči
• ▢ Fialové potravinářské barvivo

.

• ▢ Černé potravinářské barvivo
• ▢ Zlaté lístky

Návod

Návod

Pro košíčky:

• Předehřejte troubu na 350 stupňů. Do formy na košíčky vložte košíčkové papíry.
• Suché přísady (kromě hnědého cukru) smíchejte ve velké míse. Pořádně je prošlehejte.
• Mokré přísady smíchejte v samostatné míse.
• Ve stojanovém mixéru vybaveném pádlovým nástavcem šlehejte máslo a cukr několik minut na střední stupeň, dokud nebudou krémové a spojené.
• Vejce přidávejte do stojanového mixéru jedno po druhém a ujistěte se, že se každé z nich zapracovalo před přidáním dalšího.
• Střídavě přidávejte do mixéru suchou a mokrou směs. Oškrábejte mísu a šlehejte, dokud se nespojí.
• Oškrábejte stěny mísy a ujistěte se, že je dýně dobře zapracovaná.
• Těsto nalijte do košíčkových papírů.
• Pečte při 350 °C asi 20 minut, nebo dokud středy nejsou pevné.
• Nechte je vychladnout na pokojovou teplotu.

Pro sušenky:

• Předehřejte troubu na 350 stupňů.
• Ve stojanovém mixéru vybaveném nástavcem s lopatkami přidejte máslo a cukr. Mixujte na středně nízkých otáčkách, dokud se nespojí.
• Přidejte vejce, promíchejte a oškrábejte stěny mísy.
• Přidejte vanilku.
• Ve velké míse prosejte mouku, kakao a sůl.
• Přidejte moučnou směs do mixéru. Mixujte při nízkých otáčkách, dokud se těsto nespojí.
• Je hotové, když se lepí na nástavec s pádly.
• Těsto rozválejte mezi 2 kusy pergamenového papíru.
• Položte na plech a dejte na 1 hodinu do chladničky.
• Pomocí formičky na sušenky vykrájejte středně velká kolečka.
• Péct 8-12 minut nebo dokud středy nejsou pevné.
• Nechat vychladnout.

Pro máslový krém:

• Ve stojanovém mixéru vybaveném pádlovým nástavcem šlehejte máslo o pokojové teplotě asi 5 minut.
• Vmíchejte prosátý moučkový cukr.
• Přidejte vanilku. Šlehejte, dokud nezískáte rovnoměrnou, nadýchanou konzistenci.
• Máslový krém rozdělte.
• Jednu vrstvu obarvěte na černo a druhou na zeleno.
• Černou vrstvu přendejte do zdobicího sáčku opatřeného trávovou špičkou.
• Přenes část zelené barvy do sáčků opatřených špičkou 125 a velkou kulatou špičkou.

Pro sestavení:

• Sestavení může být chaotické! Mějte poblíž pár tenkých rukavic.
• V misce rozpusťte cukrové taveniny.
• Každý zmrzlinový kornout obalte v černé cukrové tavenině.
• Na velké míse obalte kornout v černém pískovém cukru a poklepejte. Cukrová tavenina rychle zasychá, takže pracuj rychle!
• Natři trochu cukrové taveniny na okraj zmrzlinového kornoutu. Připevni ho na sušenku.
• Namaluj cukrovou taveninu na odkrytou část sušenky. Přidej černý pískový cukr a kartáčkem odstraň přebytek.
• Nabarvi trochu fondánu na modro. Vyválej a nakrájej proužky o velikosti 0,5 cm na pásek kolem klobouku.
• Vyválej trochu obyčejného bílého fondánu. Vystřihni čtverce na přezky.
• Namaluj na čtverce trochu vody. Přidejte zlaté plátky a nechte zaschnout.
• Připevněte pásek na dno kornoutu. Do středu přidej sponu.
• Na hlavu čarodějnice nanes velkou vrstvu zeleného máslového krému. Pomocí špičky 125 vytrubkujte dlouhý čarodějnický nos. Přidej cukrové oči.
• Na hlavu čarodějnice přidej ofinu a vlasy. Připevni klobouky.

Video

Poznámky

• Pokud nemáš moc času, vynech klobouky. Obličeje čarodějnic se dají vyfouknout docela rychle a snadno.
• Na hlavu jsem použila 808 nebo velký kulatý hrot a na nos 125 nebo hrot s okvětními lístky. Vlasy jsem vytrubkovala velkou špičkou na trávu.
• Když budete do máslového krému přidávat potravinářské barvivo, nezapomeňte, že po chvíli odstátí ztmavne, takže nepropadejte panice, pokud barva nebude hned super nasycená.
• Černý pískový cukr je MUSÍ! Proto je nejlepší pracovat nad plechem a ten chaos omezit!
• Při práci na sušenkách je dejte do mrazáku, aby rychle ztuhly
• Pokud nemůžete sehnat cukrovou hmotu, použijte čokoládu! Jen si dejte pozor, abyste ji nespálili, a nezapomeňte, že její tuhnutí trvá déle.
• Na přezky jsem použila plátkové zlato, ale daly by se vyrobit i ze žlutého fondánu.

Nutriční hodnoty

Podáváme: 1: 1g | Kalorií: Složení: 300 kcal | Sacharidy: Obsah: 28g | Bílkoviny: 3g | Tuky: 9g | Nasycené tuky: 5g | Cholesterol: 57mg | Sodík: 117mg | Cukr: 17g

*Odmítnutí odpovědnosti za výživu

Vyzkoušeli jste tento recept? Zmíňte @preppykitchen a označte #preppykitchen!