Jedna z nejslavnějších scén s jídlem v moderní filmové historii se odehrává ve westernové frašce Mela Brookse Zářivá sedla. Kovbojové se usadí k večernímu jídlu z fazolí s typickou, i když okamžitou reakcí zažívacího traktu. Je to vlastně přesné – fazole často způsobují plynatost a ano, kovbojové často jedli fazole na cestách. To platilo zejména v počátcích trailových jízd, než si rančer a dobytkářský baron Charles Goodnight uvědomil, že své pomocníky přiláká a udrží, když se o ně bude při práci lépe starat. Goodnightovi se často připisuje vynález chuck wagonů. Zatímco dříve kovbojové jedli to, co si mohli vzít s sebou – sušené maso, fazole, případně sušenky – nyní na ně během dne čekalo čerstvě připravené teplé jídlo.

Ve většině dní pracoval kuchař honáků, často označovaný jako „cookie“, déle než samotní kovbojové. Vstával dlouho před drowery, mlel kávu a pracoval se svým kváskem, ze kterého se zase připravoval chléb, sušenky nebo lívance k snídani. Základem byla také slanina neboli sowbelly, protože byla uzená a sušená a dobře se s ní cestovalo.