Ačkoli šálek horké kávy může být neuvěřitelně osvěžující, může nastat chvíle, kdy budete chtít vyzkoušet jiné druhy nápojů. Hubené latté je oblíbený nápoj, který vám může dodat energii a zároveň uspokojit vaši chuť na kávu. Pokud jste hledali nějaký nový vzrušující nápoj, pak byste možná měli vyzkoušet skinny latte.

Slyšeli jste hodně o skinny latte, ale nejste si přesně jisti, co to je za nápoj? Skinny latte není nic jiného než nápoj z espressa, který se smíchá s několika uncemi nízkotučného nebo odtučněného mléka. Zde se blíže podíváme na to, proč se tento nápoj stal v posledních letech tak populární a jak si ho můžete připravit doma.

Základy přípravy kávy

Než se začneme zabývat tím, co přesně skinny latte je, měli byste se nejprve vrátit o krok zpět a zamyslet se nad tím, jak se vaří různé druhy kávy. Při přípravě tradičního šálku kávy se všechny oleje a živiny z kávové sedliny extrahují velmi horkou vodou. Tento proces lze provést pomocí nejrůznějších přístrojů, od french pressu až po základní domácí perkolátor.

Espresso je do jisté míry podobné tradičnímu šálku kávy a je jednou z hlavních složek skinny latte. K přípravě espressa je třeba v krátkém časovém úseku protlačit horkou vodu přes velmi jemnou kávovou sedlinu. Bohužel je velmi obtížné espresso připravit, pokud nemáte speciální zařízení.

Uvnitř kávovaru na espresso je malá tlaková komora, která se naplní vodou. Jakmile je voda natlakována a ohřáta, je vystříknuta přes malé množství jemně namletých kávových zrn. Celý proces obvykle trvá jen asi 30 sekund a jeho výsledkem je nápoj, který je robustní, aromatický a plný poměrně velkého množství kofeinu.

Pro přípravu latté je třeba použít koncentrovanou dávku espressa, aby se chutě vyvážily. Při použití tradiční kávy k přípravě latté vznikne nápoj, který je velmi sladký a krémový. Sladší nápoj připravený z tradiční kávy může být v některých situacích příjemný, ale nebude klasifikován jako latte.

Samotné latte se tradičně připravuje ze dvou uncí espressa a přibližně osmi nebo devíti uncí spařeného mléka. Latte můžete doplnit také kapkou smetany nebo velmi malým množstvím napěněného mléka. Mnoho zkušených baristů používá pěnu jako plátno pro vytváření vzorů, ale tento druh umění nezmění celkovou chuť nápoje.

Chcete-li změnit chuť svého latte nebo skinny latte, budete pravděpodobně chtít použít nějaký druh sirupu. V současné době jsou na výběr stovky různých sirupů a tyto výrobky mohou mít obrovský vliv na výslednou chuť vašeho nápoje. Mezi nejoblíbenější sirupy pro latté patří vanilkový, mátový, peprmintový a moka.

Od latté k hubenému latté

Základní latté je skvělou volbou pro ty, které omrzí tradiční káva, ale mléko navíc může tomuto nápoji přidat poměrně dost kalorií. Zatímco šálek černé kávy nemá téměř žádné kalorie, jedno latte může obsahovat hodně přes 100 kalorií a poměrně dost gramů cukru v závislosti na tom, jaké ingredience použijete.

Při přípravě hubeného latte v podstatě nahradíte plnotučné mléko jiným druhem mléka, které má málo tuku nebo nemá žádný tuk. Můžete také použít sirup nebo zvýrazňovač chuti, který nemá žádné kalorie ani přidané cukry. Výměna těchto ingrediencí se nemusí zdát jako velký rozdíl, ale přechod na hubená latté vám může pomoci ušetřit tisíce kalorií týdně.

Existuje mnoho skvělých alternativ plnotučného mléka a pravděpodobně budete chtít trochu experimentovat, abyste zjistili, která možnost je pro vás ta pravá. Pro vytvoření nejjednoduššího hubeného latté stačí přejít z plnotučného mléka na nízkotučné nebo odtučněné. Bohužel, provedení této změny by mohlo změnit chuť i strukturu vašeho hubeného latté.

Kromě mléka s nižším obsahem tuku můžete vyzkoušet i alternativní druhy mléka. Mandlové mléko je jednou z nejoblíbenějších možností pro přípravu hubených latté a tento nápoj je nyní k dostání ve většině obchodů s potravinami. Častou volbou je také ovesné mléko, které dodá vašemu latté zemitou chuť. Je také plné řady živin, včetně vitaminu A, vitaminu D, draslíku, železa, vápníku a vlákniny.

Jednou z největších nevýhod těchto alternativních tekutin je to, jak obtížné bude vytvořit pěnu. Ze všech těchto nápojů lze sice pěnu vyrobit, ale možná budete muset věnovat trochu více času provzdušňování tekutiny. Musíte také pečlivě sledovat seznamy složek, protože některé společnosti přidávají do svých mléčných výrobků bez mléka cukr.

Související článek:

Mléko bez mléka:

Připravte si své první hubené latté

I když máte s přípravou různých kávových nápojů poměrně dost zkušeností, může být příprava latté stále složitá. Nejjednodušší způsob přípravy latte je pomocí speciálního kávovaru na espresso. Tyto přístroje jsou cenově dostupnější než kdy jindy a všechny základní funkce byste měli zvládnout během několika minut.

Pokud nemáte v kuchyni mnoho místa na lince, můžete zvolit kombinovaný přístroj, který vaří tradiční kávu i espresso. Tyto přístroje mají obvykle jednu spařovací hlavu, která je připojena k centrálnímu tělesu, a lze je použít k přípravě široké škály úžasných nápojů.

Chcete-li připravit espresso pomocí kávovaru, stačí postupovat podle návodu dodaného s přístrojem. U většiny kávovarů na espresso nalijete do jedné komory vodu a do druhé vložíte jemně namletou kávu. Mletá káva musí být pro přípravu espressa velmi jemná, jinak byste mohli přístroj poškodit.

Po přidání těchto dvou ingrediencí můžete jednoduše stisknout tlačítko „Brew“ a nechat přístroj naplnit váš šálek. Po dokončení fáze spařování je pak čas přidat vámi vybrané spařené nízkotučné nebo odtučněné mléko (viz návod k napěnění a spaření). Obecně platí, že byste měli použít alespoň sedm nebo osm uncí mléka, ale možná budete muset použít více nebo méně v závislosti na tom, jak bohaté kávové nápoje máte rádi.

Pro ty, kteří chtějí vyzkoušet různé příchutě, lze do šálku před přípravou espressa přidat sirupy bez cukru. Tím, že sirup přidáte jako první, si můžete být jisti, že se do nápoje důkladně promíchá. Při přípravě několika prvních skinny latte byste se měli snažit použít co nejméně ingrediencí, abyste se mohli soustředit na techniku přípravy.

Otevřete si zcela nový svět nápojů díky skinny latte

Teď, když přesně víte, co je skinny latte a jak ho připravit, je vaším dalším krokem začít experimentovat. Existuje nespočet způsobů, jak si tento typ nápoje přizpůsobit, a obloze se meze nekladou, pokud jde o všechny různé mléčné výrobky, sirupy a ochucené oleje, které lze do skinny latte přidat

Související otázky

Jaké jsou nejlepší směsi pro skinny latte?

Typ tekutiny, kterou smícháte s espressem, bude záležet na osobních preferencích. Pro latté, které není tak silné nebo aromatické, můžete použít jednoprocentní nebo odtučněné mléko. Oblíbenou volbou je také mandlové a ovesné mléko, přičemž tyto tekutiny mají své vlastní chuťové profily.

Jsou hubená latté zdravější než tradiční latté?

Pokud držíte dietu, která omezuje konzumaci tuků a cukrů, pak může být hubenější latté lepší volbou než tradiční latté. KARAMELOVÉ MACCHIATO VS. KARAMELOVÉ LATTE