Šrí Lal Bahadur Šásrí, předseda indické vlády, navštívil 31. října 1964 Ánand, kde slavnostně otevřel továrnu na krmivo pro dobytek Amul v Kandžárí. Protože se živě zajímal o úspěch tohoto družstva, strávil celou noc s farmáři ve vesnici, dokonce povečeřel s farmářem, diskutoval o svém přání panu Verghese Kurienovi, tehdejšímu generálnímu řediteli Kaira District Co-operative Milk Producers‘ Union Ltd (Amul), aby tento model zopakoval i v dalších částech země pro zlepšení socioekonomických podmínek farmářů. Na základě této návštěvy byla v roce 1965 v Anandu založena Národní rada pro rozvoj mlékárenství (National Dairy Development Board – NDDB), která v roce 1970 zahajuje program rozvoje mlékárenství v Indii – populárně známý jako operace Flood.
Následuje reprodukce dopisu, který premiér napsal guvernérům všech států, hlavním ministrům všech států a všem ministrům kabinetu ústřední vlády po své návštěvě Amulu D.O.letter No.2280./PMO/64 ze dne 2. prosince 1964 Šrí Lal Bahádur Šastrí, předseda vlády Indie
Jak asi víte, navštívil jsem koncem října loňského roku okresní družstevní svaz výrobců mléka Kaira , Anand (Gudžarát), známější jako „Amul“, s cílem slavnostně otevřít jejich novou továrnu na krmné směsi pro dobytek. Prostřednictvím tohoto dopisu navrhuji podělit se s Vámi o to, co jsem tam viděl a jaký to má význam v kontextu programu plánovaného pro zřízení družstevních mlékáren v celé zemi během čtvrtého plánu.
Kaira District Co-operative Milk Producers‘ Union byl organizován v roce 1946 s požehnáním zesnulého Sardara Vallabhai Patela. Začínal se dvěma vesnickými společnostmi producentů mléka a v červnu 1948 začal pasterizovat mléko z Bombay Milk Scheme. V té době se zpracovávalo pouze 250 litrů mléka denně. Oproti tomu je v současné době v hlavním svazu sdruženo 378 vesnických družstev producentů mléka. Tato družstva zase sdružují přibližně 65 000 zemědělců. V těchto vesnicích se chová asi 1, 25 000 dospělých buvolů plemene Surti. V letech 63-64 bylo svazem shromážděno asi 60 000 tun mléka. Náklady na mléko a mléčné výrobky prodané v tomto roce činily více než 6 rupií. Svaz prodává mléko ve státech Gudžarát a Maháráštra a mléčné výrobky v rámci celé Indie. Její obchodní název „Amul“ se stal pojmem po celé Indii. Svaz si v mlékárenském průmyslu vybudoval vynikající pověst a vyvolal obdiv odborníků z mnoha částí světa.
Kromě technické efektivity svých zpracovatelských jednotek dosáhl svaz nejvýraznějších úspěchů v socioekonomické oblasti. Vytvořením stálého a výnosného trhu pro mléko, které se produkuje po celý rok, dal tento svaz zemědělcům podnět k tomu, aby si osvojili vědecké postupy chovu zvířat, aby produkovali více mléka s nižšími výrobními náklady, a tím dále zvyšovali své příjmy.
Svaz má sedmiletý plán na zdvojnásobení produkce mléka, který předpokládá komplexní program chovu zvířat, výživy zvířat a jejich zdraví a hygieny, marketingu hospodářských zvířat a osvětové práce na vědeckém základě. Svaz je tedy skutečně založen na venkovské ekonomice a přínosy se vracejí zpět k zemědělcům, čímž se postupně zvyšuje celková úroveň mlékárenského průmyslu a také životní úroveň zemědělců.
Kromě výroby a prodeje mléka a mléčných výrobků poskytuje svaz Kaira technické poradenství ostatním mléčným programům a organizacím, které mají zájem o mléčné programy. Školí personál pro různé mléčné programy v zemi. Indická vláda (ministerstvo pro rozvoj společenství a spolupráci) navrhuje v nejbližší době zorganizovat Národní federaci mlékárenských družstev se sídlem v Anandu, aby se s podporou technických odborníků svazu Kaira mohl uskutečnit energický program zakládání mlékárenských družstev v zemi.
Důležitost mléka a mléčných výrobků pro zajištění výživných potravin v zemi nelze příliš zdůraznit. Existuje také značný prostor pro zlepšení našich metod chovu a výživy hospodářských zvířat. Za tímto účelem předpokládáme během čtvrtého plánu rozsáhlý program zřizování družstevních mlékáren, který bude bezpochyby založen na anandském modelu. Pokud se nám podaří přenést ducha Anandu do mnoha dalších míst, povede to také k rychlé přeměně sociálně-ekonomických podmínek na venkově a k dosažení našeho cíle socialistického modelu společnosti.
Prostřednictvím tohoto dopisu doporučuji tento program Vaší osobní pozornosti a doufám, že mu bude přikládán význam, který si zaslouží. Žádám Šrí S. K. Deye, ministra Unie pro rozvoj společenství. And Cooperation, aby se s Vámi touto záležitostí zabýval a poskytl Vám veškeré další podrobnosti, které byste si přál znát.
OPERAČNÍ PLOCHA
Národní rada pro rozvoj mlékárenství v roce 1969 navrhla program rozvoje mlékárenství, který má položit základy životaschopného, soběstačného národního mlékárenského průmyslu. Cílem programu bylo propojit produkci mléka na venkově s odbytem mléka ve městech prostřednictvím těchto družstev.
V červenci 1970 byl program s technickou pomocí Rozvojového programu OSN (UNDP) a Organizace pro výživu a zemědělství (FAO) zahájen pod názvem Operation Flood (OF).
Dr Kurien, který se vždy nechtěl smířit s ničím, co by znělo bezduše, přejmenoval těžkopádný název projektu WFP India 618, Milk Marketing and Dairy Development na OPERATION FLOOD, který měl právě ten nádech agresivního hnutí, tak drahého jeho srdci.
Operace Flood-I usilovala o založení 18 „Anandů“ napojených na čtyři městské trhy – Bombaj, Dillí, Kalkatu a Čennaí. Tyto prostředky byly získány z darovaných komodit obdržených od Světového potravinového programu OSN – 126 000 tun sušeného odstředěného mléka a 42 000 tun máslového oleje za dobu trvání projektu. Tyto komodity byly rekombinovány jako tekuté mléko a prodávány v těchto městech za převažující tržní cenu, která byla použita na výstavbu družstevních mlékáren v rámci programu, přičemž byl získán městský trh pro mléko vyrobené na venkově.
Pro směrování darovaných komodit a finančních prostředků v rámci OF zřídila indická vláda v roce 1970 společnost Indian Dairy Corporation (IDC), která byla později v roce 1987 na základě zákona parlamentu sloučena s NDDB. (NDDB Act 1987).
Soustředěním se na producenty s malými základnami zdrojů – chovy zvířat a půdou v potenciálních mléčných oblastech – se operace Flood snažila vytvořit záplavu mléka ve venkovských oblastech a vytvořit tok do měst. Tento tok byl udržován propojením produkce mléka s jeho odbytem prostřednictvím moderních zpracovatelských zařízení. Hlavní výhodou svozu mléka a nikoliv dobytka z vesnic do měst bylo pohodlné, ekonomické a vědecké řízení chovu dobytka v dojírnách prostřednictvím zlepšených postupů chovu, krmení a zdravotní péče.
Primárním cílem OF-II bylo vytvořit moderní a soběstačný mlékárenský průmysl, který by navázal na základy OF-I a uspokojil potřeby národů v oblasti mléka a mléčných výrobků. Pro OF-II byly získány darované komodity přímo od Evropského hospodářského společenství (EHS) – 186 000 tun sušeného odstředěného mléka a 76 000 tun máslového oleje. OF-II byl finančně podpořen penězi získanými prodejem těchto komodit ve formě rekombinovaného mléka, zvýhodněnou půjčkou ve výši 150 milionů USD od Světové banky a vnitřními zdroji Indické mlékárenské korporace a pokryl 150 dojnic. K propojení těchto mlékáren s městským trhem a zajištění celoročních trvalých dodávek mléka byla vytvořena Národní mléčná síť se skladovacími a dálkovými přepravními zařízeními.
Třetí fáze operace Povodeň se zaměřila na konsolidaci infrastruktury pro nákup, zpracování a uvádění mléka na trh vytvořené v rámci OF-I & OF-II. OF-III byla financována z vnitřních zdrojů NDDB a také prostřednictvím půjčky/úvěru Světové banky ve výši 365 milionů USD a výnosů z prodeje mléčných komodit darovaných EHS.