Om du är som jag har du ofta överblivna tårtrester efter att ha skurit tårtlager. Du kanske till och med har hela tårtlager som blev överbakade eller sjönk i mitten. Så vad gör vi med alla dessa överblivna tårtbitar? Vi förvandlar det till tårtrester!

I dag var jag tillsammans med Brooke Walker på Studio 5 för att dela med mig av fyra enkla och läckra godsaker som du kan göra med överbliven tårta.

Cake Bites

Först ut är dessa smältande tårtbitar som är inspirerade av Milk Bar’s Cake Truffles. För att göra tårtbitar behöver du:

• Tårtrester
• Omkring 1 matsked till 1/4 kopp frosting (beroende på hur mycket tårta du har)
• Smält choklad (dvs. chokladchips, vita chokladchips, kanelchips, karamellchips, osv.)
• Något krispigt (t.ex. krossade kringlor, krossade oreos, krossade graham crackers etc.)
• Latexhandskar

De här små bitarna är så enkla att göra och kan göras med så många kombinationer av smaker. För min demo på Studio 5 använde jag extra rester från min Churro Cake och följde dessa enkla instruktioner:

• Med hjälp av en kakspade mäter du kakdegen och rullar dem till bollar. Rulla alla tårtbollar innan du går vidare till nästa steg.
• Med handskar för livsmedelshantering på smetar du smält choklad på handflatan. Rulla runt tårtbullarna i händerna så att de blir täckta av choklad.
• Rulla de chokladtäckta tårtbullarna i ditt ”något krispigt” (jag använde grahamsprickor till dessa).
• Kyl eller frys för att stelna.

Så enkelt är det!

Hemlagade glassmackor

Nästan är dessa läckra hemlagade glassmackor. Allt du behöver för dessa skönheter är tårtrester, extra glasyr och mjukgjord glass. Så här gör du:

• Lägg en 8″x8″ bakform med aluminiumfolie, så att den går upp och över sidorna på formen.
• Mixa dina tårtrester och lite frosting (bara tillräckligt för att fukta tårtsmulorna och hålla ihop dem).
• Split tårtblandningen i två delar. Sprid ut den första delen av tårtresterna på botten av bakformen och tryck smulorna på plats med fingertopparna eller baksidan av en sked.
• Sprid ut den mjuka glassen på det första lagret av tårtan. Frys i ett par timmar, eller tills glassen är fast.
• Täck glassen med den resterande tårtblandningen och tryck den på plats med fingertopparna eller baksidan av en sked.
• Täck över och frys över natten.

Tårta i en burk

Det här har alltid varit mitt bästa sätt att spara tårtrester. Jag gillar att ladda upp med små masonburkar på Wal-Mart eller när de är på rea i hantverksbutiker. Om jag någonsin har kvar tårtrester och glasyr, lägger jag tårtan och glasyren (samt eventuella fyllningar, om tårtan har några) i masonburkarna precis som jag gör med mina tårtor. Vrid på locket och frys in tills du är redo att äta eller dela med dig!