Bakad White Cheddar Mac ’n Cheese med bacon
Genomskinlig, baconig, mums. Ladies ’n gents … white cheddar mac ’n cheese med bacon!
När blev vi vuxna????
Min favoritmeme som flödar runt handlar om det där skrämmande ögonblicket när man ser sig om efter en vuxen och inser att man är vuxen. Så du letar efter en äldre vuxen – en vuxen vuxen. Någon som är bättre än du på att vara vuxen.
David och jag är förmodligen särskilt dåliga på att vara vuxna bara för att vi är sådana barn i hjärtat. Tecknade filmer på lördagsmorgnar och varm choklad med marshmallows. (Okej, min är fylld – David vill ha sju. Ja, sju.) Juice framför vin, läsk och te framför kaffe. Nickelcade och minigolf dejtkvällar, och att tro på mac ’n osts magiska krafter. Sjukt? Mac’n cheese. Trött? Mac ’n cheese. Melankoli? Mac ’n cheese. Hemlängtan? Mac ’n cheese.
Den gångna julen var Davids och min första jul utan våra föräldrar – bara vi och fuzzybritches på golvet runt julgranen. Det var bitterljuvt – en berg- och dalbana mellan underbarhet och hemlängtan. Tidigt på julafton kunde vi inte låta bli att tänka på Socorro, där vi visste att familjen sjöng julsånger vid levande ljus i kyrkan. Senare på julafton mysde vi i soffan med valpen och satt bara i mörkret utan något annat påslaget än julgransbelysningen och julmusiken. Jag trodde att mitt hjärta skulle spricka av att vara så fullt och lyckligt. Jag kämpade för att hålla mig vaken så att jag kunde få ännu en och ännu en och ännu en stund av denna nöjda frid. På juldagsmorgonen var vi tillbaka i tankarna på Sandy och önskade att vi kunde vara där och äta quiche och kanelspad och titta på när alla öppnade sina julklappar.
Så vi åt makaroner med ost. Inte precis den traditionella juldagslunchen, men återigen – barn. ¯\_(ツ)_/¯ Och allt var bra. Eller … i alla fall … ostliknande. Och med bacon.
Så… för barn eller barn i hjärtat… white cheddar mac ’n cheese med bacon! Vart tar den dig tillbaka till?
wyldflour
6-8 stora skålar
20 minFörberedelsetid
40 minTillagningstid
1 timmeTotal tid
Spara receptetIngredienser
- 1 lb pasta – skal eller makaroner
- 1/4 kopp + 2 matskedar smör, delat, + extra för att smörja formen
- 1 kopp italiensk brödsmulor
- 1/2 kopp allt-mjöl
- 2 koppar skummjölk
- 3 koppar extra vass vit cheddarost
- 1 kopp fontinaost
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked peppar
- 1/2 tesked krossad rödpeppar
- 1 tesked malen vitlök
- 7 skivor bacon (valfritt)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
- Placera baconremsor på en plåt täckt med aluminiumfolie. Grädda i den förvärmda ugnen i 20 minuter. Börja kontrollera baconet efter 15 minuter och dra när det börjar bli krispigt. Använd en tång för att flytta baconet till en pappershanddukstäckt tallrik. Ställ åt sidan. (Spara baconfett för att smörja stekpannan, om du vill.)
- Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit.
- Kok pasta enligt anvisningarna och ställ åt sidan.
- Smält 2 matskedar smör i en stor kastrull utan fästmassa på medelvärme.
- Häll i ströbrödsmulor och rör om kontinuerligt på medelvärme tills de är ordentligt bruna och rostad – cirka 1 minut. Häll över i en liten skål och ställ åt sidan.
- Häll tillbaka kastrullen på medellåg värme och smält 1/4 kopp smör.
- När det är smält använder du en silikonvisp för att vispa mjölet i smöret för att göra en roux. Mjölet kommer att bruna och klumpa ihop sig. Fortsätt att vispa på värme i 30 sekunder.
- Häll långsamt mjölken i kastrullen och vispa in mjölblandningen i mjölken tills den är slät.
- Värma mjölk-/mjölblandningen på medelvärme tills den nästan kokar och börjar tjockna.
- Häll i osten – en halv kopp i taget – i mjölkblandningen. Rör om med en spatel tills all ost är helt smält.
- Sätt salt, peppar, krossad rödpeppar och vitlök i den smälta osten.
- Fettera en bakform på 9 x 13 tum. (Du kan använda baconfettet för att göra detta om du vill.) Lägg i pastan. Häll ostblandningen över pastan och rör om för att kombinera. Strö brödsmulor över pastan. Grädda i 20 minuter tills brödsmulorna börjar bli knapriga.
- Servera med smulade baconbitar.
https://www.wyldflour.com/baked-mac-n-cheese-with-bacon/
Näringslära
Kalorier
Fett
Kolhydrater
Protein
Klicka här för fullständig näringsbeskrivning, utbyte och information om min tallrik
