En mysig filt, en plats vid brasan, en snarkande hundvalp vid dina fötter. Vi skulle kunna göra en lång lista över allt som får oss att känna oss mysiga när vi är hemma. Men när det gäller vad vi sätter upp på bordet är det inget som ger den känslan av värme och välbefinnande mer än en rykande skål soppa.

Här är sju beprövade och testade recept som vi absolut älskar. Det finns några alternativ för veganer och vegetarianer, soppor fyllda med protein, en smaklig ”lasagnesoppa” som förvånar oss och en morots-ingefärssoppa som är lika vacker som en solnedgång. (Du kommer att lägga upp allt om den på Instagram.)

Kikärts- och kalkonköttbollssoppa

Vi älskar recept som gör mer än vad du troligen kommer att kunna äta upp på en gång, vilket ger dig massor av alternativ för framtida måltider. Det här är ett av många sådana recept på webbplatsen: Det är ett av många av dessa recept: små kalkonköttbullar är fyllda med färsk oregano, riven parmesan, panko och lite vitlök. Du kan frysa in en portion till en annan dag. En enkel buljong med vitlök, lök, kikärter och senapsgrönsaker är en välsmakande, aromatisk folie till de fylliga köttbullarna.

Butternut squash-soppa med krispig prosciutto

Butternut squash, krispig prosciutto och päron? Det är en bra idé. Vi älskar att det här receptet använder prosciutto bara som en garnering – en som du kan hoppa över om fläskkött inte är din grej. Det här receptet är enkelt. Rosta squashen till soppan, blanda den med smör, mjölk och ingefära och purera den med smöriga päron. Toppa den med päronskivor och bitar av krispig prosciutto, och det är precis vad du behöver för att lura barnen – eller dig själv – att äta en grönsaksinriktad måltid.

Morot-kokosnötssoppa med färsk ingefära

Denna soliga morot-kokosnötssoppa är lika vacker som den är utsökt. Den är fylld av ljusa toner av ingefära, apelsin och morot. Kokosmjölk ger den en smidig krämighet, och en garnering med crème fraiche och gräslök tar den till nästa nivå. Vi skulle kunna tänka oss att servera stora skålar av detta med färskt bröd till kvällsmat, eller att göra det som förrätt för gäster. Den är så härlig.

Blomkål- och grönkålssoppa med krispig grönkålstopping

”Purerad grönkål” låter kanske inte så rävigt, men den smaragdgröna och silkeslena grönkålen kan vara helt fantastisk i smak och presentation. Den här soppan har en bas av karamelliserad rostad blomkål och precis tillräckligt med olivolja för en krämig konsistens. En handfull pinjenötter på toppen ger den sista krispigheten du vill ha. Detta är en lyxig vegansk maträtt.

Lasagnasoppa med ricotta och basilika

Älskar du lasagne men vill inte ta itu med det lager av nudlar och det höga underhåll som det innebär? Lasagnesoppa till räddningen. Den har alla smaker du längtar efter – vitlök, korv, parmaskinka, tomater, ricotta, mozzarella, basilika – men du kan laga den på mindre än en timme. Förberedda korvar är nyckeln; du snurrar dem helt enkelt med hälsosam spenat för att göra små köttbullar till soppan. (Vi älskar också tidsbesparande steg som att använda samma heta vatten för att koka spenat och pasta.)

Korn- och purjolökssoppa med miniköttbullar av kyckling

Om du kallar kornet i den här soppan för ”ris” (med fingrarna korsade bakom ryggen), kan du kanske övertala ett barn att prova den, särskilt när de ser att den innehåller köttbullar. Det här receptet är tillräckligt sofistikerat för att tillfredsställa en vuxensmak, men innehåller alla de element som barnen gillar – kycklingbuljong, köttbullar – och är anpassningsbart för hela familjen. (Kanske sparar du garneringen med ”gröna saker” till de vuxnas skålar!) Om du inte har ätit svamp och kyckling tillsammans på ett tag kommer den här rätten att påminna dig om varför du älskar den kombinationen så mycket.

Fransk löksoppa

Har du inte gjort fransk löksoppa ännu i vinter? Tiden går åt pipan! Den här rätten är otroligt enkel att tillaga och tar en stund att få ihop – lite mer än en timme – men det mesta av den tiden är hands-off-tid. Om du är hemma ändå är det enkelt. Och jösses, vad gott det är: Färskt timjan, god nötköttsbuljong och Gruyère, vitt vin, smör och alla de franska smaker som du längtar efter finns här. (Plus att du kan använda gammal överbliven baguette!) Det är en fantastisk måltid som ryms i en enda skål, med en kladdig, spetsig ost som kommer att hemsöka dina drömmar.