Varje år när State Fair är här finns det ett par platser på området som jag måste besöka. En av dem är Cracovia för potatispannkakor och lite polka.

En annan är Wisconsin Products Pavilion, som erbjuder ett brett utbud av specialiteter från Wisconsin som har blivit favoriter för hela familjen. Och att döma av publiken som alltid är i byggnaden är det många andra familjer också.

Här är sju delikatesser från mejeriland som du inte får missa i Wisconsin Products Pavilion.

Ice cream sundaes

Toppen av listan är förstås glassglasserna som serveras av Washington County Future Farmers of America. Den här stora montern är alltid välbesökt eftersom den färska glassen toppad med chokladsås, jordgubbar, körsbär eller lönnsirap är utsökt och billig på 4 dollar styck.

Grillad ost

Du kan få en grillad ost på några ställen i Wisconsin State Fair Park, men de varma och färska på Real Wisconsin Cheese Grill smakar precis som de som mamma brukade göra och det är roligt att se dem alla brusa på grillen. De kostar 3 dollar per styck eller två för 5 dollar.

Cranberry cannoli

The Wisconsin State Cranberry Growers Association har alltid några välsmakande saker att erbjuda i sin monter i Wisconsin Products Pavilion och cranberry cannoli är bland de bästa. En tranbärsgräddfyllning spritsas in i ett tuggigt skal av tranbärshavregrynsgrötkakor och doppas sedan i mörk choklad. Säkert är det allt du behöver höra för att bli övertygad.

Hot dog

Kalla det en frankfurter eller en wiener eller vad du vill, men de i naturtarm som tillverkas och säljs av Milwaukees egen Usinger’s Sausage i paviljongen är läckra och en Brew City-tradition, och dessa kvartspundskorvar kommer med surkål, naturligtvis, för 4 dollar. För samma pris kan du också välja en 1/4-pound brat, italiensk korv (med paprika och lök i stället för kraut) eller en rökt cheddar-jalapeno-brat. Gå runt till andra sidan av montern för att hitta några syndiga reubens.

Getmjölksostkakor

Det finns nästan inget som är mer Badger än ostkakor och dessa, som säljs i montern Wisconsin Dairy Goat Products i Wisconsin Products Pavilion, är utsökta och en trevlig annorlunda twist på en välkänd favorit. En påse ostmassa på 8 gram tillverkad av La Clare Family Creamery i Malone kostar 5 dollar.

Pasties

Du trodde väl att jag skulle skicka dig efter en potatis, eller hur? Jag tänkte att du redan är inne på dessa rättvisa klassiker, så vad sägs i stället om en pasty, hemgjord av The Pasty Oven i Florens. För 5 dollar kan du välja mellan kyckling och potatis, grönsaker eller det traditionella nötköttet och fläskköttet. Som gruvarbetarna från Cornwall som tog med sig dem när de kom till Wisconsin visste så mättar dessa bebisar, så en räcker till lunch.

Chocomalt Nog

Jag har utan tvekan sparat det bästa till sist. Egg nog plus choklad? Och det är flera månader kvar till jul? Det känns så fel att det är så rätt. Köp två – du kan jobba av det på gymmet i morgon. De kostar 75 cent per kopp.