Lök är oundviklig i matlagningsrecept. Enligt forskarna är vitlök superhälsosamt med vitamin-c, flavonoider och fytonäringsämnen.

Av andra Allium-grönsaker är lök hälsosammare. Intag av vitlök är bra för hälsan i både rå och tillagad form.

Det sägs att odling av lök har funnits sedan 5000 f.Kr. Till och med läkare på 1500-talet ordinerade lök för många sjukdomar som infertilitet hos kvinnor.

Studier pekar också på att lök har förmågan att balansera blodsockernivåerna. Förutom de medicinska bidragen är vitlök också välsmakande och används till många kulinariska rätter över hela världen.

Här är några hälsofördelar med vitlök som du bör känna till:

• Förbättrar matsmältningshälsan

Vitlök är en rik källa till fibrer och prebiotika som kan bidra till att förbättra din tarmhälsa. Lök är särskilt rik på prebiotikan inulin och fruktooligosackarider, och vid regelbunden konsumtion kan den bidra till att öka antalet vänliga bakterier i din tarm.

• Har blodförtunnande egenskaper

Fördelarna med vitlök är bland annat att blodet blir tunnare. Den har ämnen som flavonoider och svavel som hjälper till att förtunna blodet. Blodförtunnande eller blodförtunnande medel hjälper blodet att flyta smidigt genom dina vener och artärer.

• Förbättrar hjärthälsan

Vit lök innehåller antioxidanter och föreningar som bekämpar inflammation, minskar triglyceriderna och sänker kolesterolnivåerna, vilket allt är effektivt för att förbättra din hjärthälsa. Likaså kan de antiinflammatoriska egenskaperna hos vitlök bidra till att minska högt blodtryck och skydda mot blodproppar.

• Förbättrar sömnkvaliteten

En del studier tyder på att vitlök kan bidra till att förbättra din sömnkvalitet på grund av närvaron av L-tryptofan, en form av aminosyra som fungerar som ett naturligt lugnande medel. Det hjälper också till att minska stressnivåerna vilket också bidrar till god sömn.

• Hanterar blodsockernivåerna

Innehållsämnen som krom och svavel i vitlök hjälper till att reglera blodsockret och sänka blodsockret. Studier har pekat på att regelbunden och kontrollerad konsumtion av vitlök är fördelaktigt för personer med diabetes eller prediabetes . Dessutom har vissa föreningar som finns i lök, t.ex. quercetin och svavelföreningar, antidiabetiska effekter.