Det här hemmagjorda ölbrödet är löjligt enkelt att göra och helt fantastiskt gott. Den är gjord med bara en handfull ingredienser och kräver ingen knådning eller jäsning!

Förra veckan lade jag ut ett focaccia-recept och ni verkade verkligen gilla det. Men jag hörde från några personer som ville vara med på bakningsfesten men som inte kunde få tag på någon jäst.

Så den här veckan är jag tillbaka med ett jästfritt bröd. Åh, och goda nyheter: det här är mycket lättare att göra än jästbröd.

Vad är ölbröd?

Har du aldrig gjort ölbröd förut? Här får du veta mer.

Ölbröd är ett snabbt bröd som görs med, du gissade det, öl. Snabbt bröd, om du inte är bekant, är bröd som görs utan jäst. Det är snabbt eftersom det inte behövs någon jäsning – det är bara att blanda ihop lite smet, hälla det i en form och grädda det!

Ölbröd, liksom andra snabba bröd, jäses med bakpulver och/eller soda.

De flesta snabba bröd är dock söta (tänk bananbröd, zucchinibröd eller majsbröd), men ölbröd är smakrikt. Det har mindre sötningsmedel än ett typiskt snabbbröd, och ölet ger en jästsmak som är lätt bitter.

Teknikmässigt ligger det någonstans mellan ett sött snabbbröd och ett jästbröd. Det här brödet är mört och bara lite smuligt.

Helvete ölbröd Ingredienser

Här är vad du behöver:

• Helvete mjöl
• Bakpulver
• Salt
• Ber (helst en mild sort, såsom ale eller pilsner)
• Mapelsirap
• Olivolja

Hur man gör ölbröd

Gör dig redo för det enklaste brödet du någonsin bakat.

Start med att röra ihop dina torra ingredienser i en stor skål. Tillsätt nu var och en av dina flytande ingredienser och rör ihop allting. Du bör få en tjock smet (inte riktigt en deg).

Överför smeten till en väloljad brödform, jämna ut toppen med en sked och ringla sedan lite olivolja över toppen av brödet. Sprid gärna försiktigt ut oljan med händerna eller en pensel.

Bak ditt bröd tills brödets ovansida är gyllenbrun.

Hur man serverar ölbröd

För det mesta kan du servera ölbröd precis som du skulle servera jästbröd. Smörj det med veganskt smör, sylt eller jordnötssmör, lägg det till en soppa eller sallad eller gör det till rostat bröd.

Jag föreslår generellt att man undviker att göra det här brödet till smörgåsar (om man inte äter dem med en gaffel!), eftersom det är lite känsligare än jästbröd.

Ölbrödstips & Vanliga frågor

• Jag hatar smaken av öl. Kommer jag också att hata ölbröd? Inte nödvändigtvis! Jag gillar inte heller att dricka öl, men jag älskar att laga mat med det. Smaken blir mycket mildare när alkoholen kokar bort.
• Kan jag byta ut allt mjöl? Jag har inte provat det här receptet med allmängods mjöl, men jag förstår inte varför nu?
• Kan jag ersätta vanligt fullkornsmjöl? Jag är inte säker! Vanligt fullkornsmjöl kan ibland ge ett torrare och tuggigare bröd. Om du vill ge det ett försök rekommenderar jag att du använder en blandning av hälften fullkornsmjöl och hälften vanligt mjöl.
• Kan det här brödet göras glutenfritt? Återigen, jag är inte säker! Jag misstänker att en helt glutenfri blandning som Bob’s Red Mill eller King Arthur Flour’s skulle kunna fungera, men jag har inte provat, så inga garantier.
• Förvaring och hållbarhet: Det här brödet äts bäst samma dag som det bakas. Men om du har rester, förvara dem i en försluten påse i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller i frysen i 3 månader. Jag brukar använda det överblivna brödet till att göra rostat bröd.
• Alla öl är inte veganska. Kontrollera med Barnivore för att säkerställa att din är det!

Gillar du det här receptet? Följ mig då gärna på Facebook, Pinterest eller Instagram eller prenumerera på mitt nyhetsbrev. Och kom gärna tillbaka och lämna en recension och ett betyg nedan om du gör det!