Låt oss först tala om vad xylitol är. Xylitol är en sockeralkohol. Suffixet ”itol” är hur man oftast kan identifiera en sockeralkohol. Ironiskt nog är sockeralkoholer varken socker eller alkohol. De är i princip vattenlösliga fasta ämnen som finns i växter och bär vars kolhydrater förändras genom en kemisk process. Dessa vanliga sockeralkoholer som sorbitol, maltitol och erytritol härrör från majsstärkelse.

Xylitol tillverkas faktiskt av björkträd, majskolvar och stjälkrester från sockerrör. Sockeralkoholer är kalorisnåla sötningsmedel som används i stället för socker i många livsmedel.

Så, är xylitol bra för diabetiker?

Det enkla svaret är: Ja. Xylitol (och andra sockeralkoholer) är naturliga. De är inte konstgjorda sötningsmedel som Splenda eller aspartam. Kroppen bryter också ner dem i stället för att bara låta dem passera igenom.

Diabetes är oförmågan att hantera glukos, som är kroppens primära energinäring, men som vi får alldeles för, för, för mycket av i vår kost. Allt som gör det möjligt för oss att minska mängden glukos (som finns i bearbetade stärkelsehaltiga livsmedel , bordssocker och särskilt i våra majssirapssötade läskedrycker med hög fruktoshalt) i vår kost hjälper oss att hantera diabetes bättre. En nyligen genomförd studie där xylitol användes på diabetiska råttor visade att det hjälpte till att normalisera alla laboratoriemarkörer för detta tillstånd.

Xylitolsötningsmedel finns att köpa i de flesta butiker och är populära i hälsokostbutiker. Dessa produkter kan användas på samma sätt som vanligt bordssocker. Xylitol reagerar på samma sätt som bordssocker vid bakning, tillagning eller upplösning i vätskor. Det enda stället där xylitol inte bör ersättas är för recept som kräver en hård knäck, som en crème brulee.

Så vad är nackdelarna med sockeralkoholer?

Sockeralkoholer, som xylitol, är inte kalorifria. Xylitol innehåller dock 40 % färre kalorier än bordssocker. Sockeralkoholer kan också orsaka matsmältningsbesvär, inklusive uppblåsthet, gaser och en laxerande effekt, för många människor när de äter för mycket. Och hundar kan inte se att det inte är socker, så de reagerar med mer insulin och det kan leda till ett dödligt sockerfall. HÅLL XYLITOL BORT FRÅN DINA HUNDER.

Om du aldrig har konsumerat en sockeralkohol tidigare är det viktigt att börja med måtta. Många människor har aldrig problem med att använda dessa sötningsmedel, men andra är mycket känsligare. Vanligtvis är upp till 20 gram per dag okej för enskilda personer, men återigen rekommenderar vi att börja med måtta för att se hur xylitol eller någon annan sockeralkohol påverkar din matsmältning.