WMMC-Courtyard Cafe
403 Burkharth Rd
Warrensburg, MO 64093
(660) 262-7501
______________________________________________________________

Data: 28.01.20
Motivul inspecției: Rutină
Score: 99
Infracțiuni prioritare: NICIUNA

Infracțiuni principale:
4-601.11C Containerele de făină aveau acumulări pe vârfuri/manere. Zona din spatele cuptoarelor are unele resturi. CORECTAT

Data: 19/09/19
Motivul inspecției: Rutină
Scoring: 100
Infracțiuni prioritare: NICIUNA
Infracțiuni principale: NICIUNA
COMENTARI: Nu au fost identificate încălcări ale normelor de sănătate

Data: 21/05/19
Motivul inspecției: Rutină
Score: 100
Infracțiuni prioritare: NICIUNA
Infracțiuni principale: NICIUNA

COMENTARII: Nu au fost identificate încălcări ale normelor de sănătate

Data: 26/2/19
Motivul inspecției: Rutină
Score: 100
Infracțiuni prioritare: NICIUNA

Infracțiuni principale: NICIUNA

COMENTARI: Nu au fost identificate încălcări ale normelor de sănătate

Data: 30/11/18
Motivul inspecției: Rutină
Score: 99
Infracțiuni prioritare: NICIUNA
Infracțiuni de bază:
4-601.11C Tăvița de picurare de pe aparatul de sucuri cu grătar a fost observată cu o acumulare de resturi.

Data: 24/08/18
Motivul inspecției: Rutină
Score: 100
Infracțiuni prioritare: NICIUNA

Infracțiuni principale: NICIUNA

COMENTARI: Nu au fost identificate încălcări ale normelor de sănătate.

Data: 26.04.2018
Motivul inspecției: Rutină
Score: 99
Infracțiuni prioritare: NICIUNA

Infracțiuni principale:
4-601.11C Un cuțit de tăiat mai vechi avea mânerul scorojit. CORECTAT

Data: 26/12/2017
Motivul inspecției: Rutină
Scor: 99

Infracțiuni prioritare: NICIUNA.

Infracțiuni principale:
4-601.11C Walk in Cooler: Plafonul acumulează resturi de praf de la ventilatoarele de răcire.

Registru de temperatură: În frigider: căpșuni tăiate 41°F șuncă gătită 40°F În congelator: toate alimentele congelate solid 0°F Depozite fierbinți: pui 164°F carne de vită tocată 162°F Depozite reci: guacamole 38°F salată de ton 39°F ouă fierte tari 39°F pico 41°F Refrigerare: 1/2 picătură de lapte 38°F Ensure 41°F pui crud 38°F
Sănătate: 190°F Mașină de spălat vase 400- 500ppm quat sani-buckets.
______________________________________________________________
Data: 08/15/2017
Motivul inspecției: Rutină
Score: 100

Infracțiuni prioritare: NICIUNA.

Infracțiuni principale: NICIUNA.

Nicio încălcare a normelor de sănătate identificată.
Registru de temperatură: Walk in cooler: roșii tăiate 34°F pui crud 32°F Walk in freezer: toate alimentele congelate solid Hot holds: hamburger 158°F chicken tortilla soup 152 Mexican corn 132°F cedar burger 128°F cedar broccoli soup 156°F beer breaded fish 152°F green beans 142°F hot wings 138°F Cold holds: choc milk 40°F pound cake 40 LTPO state: 41°F Igienizare: găleți de ștergere de suprafață 400ppm quat mașina de spălat vase are clătire de igienizare și temperatura de 180°F plus.
______________________________________________________________
Data: 19/04/2017
Motivul inspecției: Rutină
Score: 90

Infracțiuni prioritare:
3-501.16A Ouăle fierte tari ținute la cald au depășit temperatura de 122°F. Managerul a observat că cadranul de temperatură era la 1 și a exprimat că ar fi trebuit să fie mai mare. Managerul a eliminat produsul și a ajustat cadranul. CORECTAT.

Infracțiuni principale: NICIUNA.

Registrul de temperatură: Frigidere: suc de mere 37°F salată 41°F ouă 40°F brânză bleu 36°F prăjituri cu brânză 35°F cutii de lapte 35°F Depozite calde: bere cu așchii 158°F șuncă 142 ouă fierte tari 122°F Salad bar: mazăre 37°F salată 38°F ouă fierte tari 38°F șuncă 37 roșii tăiate 37°F Igienizare: Mașină de spălat vase la 180°F sau mai mult. Soluții de curățare a găleților 400ppm quat
______________________________________________________________
Data: 12/28/2016
Motivul inspecției: Se verifică dacă există o soluție de curățare a găleților de 400ppm quat: Rutină
Score: 100

Infracțiuni prioritare: NICIUNA.

Infracțiuni principale: NICIUNA.

Nici o încălcare a normelor de sănătate identificată.
Temperatura jurnalului Hot Holding: Cotlete de porc 170°F Supă 180°F Ciuperci 180°F Șuncă 170°F Pui 153°F Legume 170°F Congelatoare: Alimente congelate Păstrare la rece: Tomate 41°F Salată 41°F Fructe 41°F Frigidere: Sucuri 41°F Înfășurări 37°F Lapte 35°F Carne 41°F Lapte 36°F Înghețată 41°F Frigider: Salată verde 36°F Ouă 36°F
______________________________________________________________
Data: 07/14/2016
Motivul inspecției: Rutină
Score 99

Infracțiuni prioritare: NICIUNA

Infracțiuni principale:
6-202.11A Lampă de căldură pe linia principală – stratul de acoperire este crăpat și se exfoliază.

.