Wine Facts
Vinul este folosit ca alternativă din multe motive. Cel mai mult, este folosit de mulți pentru a îmbunătăți și completa numeroasele arome pe care le poate oferi o masă. În afară de aromele sale bogate, s-a constatat că vinul oferă, de asemenea, multe beneficii pentru sănătate. Iată 110 fapte despre vin care s-ar putea să vă surprindă!
- Cea mai veche cramă datată datează din anul 4100 î.Hr.
- Biblia a menționat de mai multe ori consumul exagerat de vin.
- Există un zeu grec al vinului numit Dionisos.
- Vinul poate fi făcut din mai multe soiuri de struguri.
- Sticlele de șampanie sunt făcute din sticlă mai groasă pentru a rezista presiunii exercitate de carbonatare.
- Condițiile meteorologice nefavorabile au provocat o scădere majoră a producției mondiale de vin în 2017.
- Fonezienii au fost responsabili pentru introducerea vinului la grecii antici care i-au inspirat pe romani să devină fanatici ai vinului.
- Thomas Jefferson a adus odată butași de viță de vie din Franța și a provocat un boom al vinului în California.
- Vinul alb spumant poate fi făcut oriunde.
- 1.300 de soiuri de struguri sunt folosite pentru a face și produce vin.
- Variantele speciei Vitis Vinifera sunt folosite pentru cea mai mare parte a fabricării vinului.
- Mirosul floral pe care îl au multe vinuri a fost cauzat de damascenona care se găsește în struguri.
- Culoarea vinului este determinată de contactul pe care sucul de struguri îl are cu pielițele strugurilor.
- Într-o ladă de vin, în mod normal, sunt 12 sticle.
- Umplerea unui pahar de vin cu vin pentru o treime din cantitate permite ca aroma să se dezvolte în spațiul rămas.
- Vinul era o chestiune serioasă pentru grecii și romanii antici.
- Sticlele de vin care sunt etichetate „blend” sunt sucuri de struguri fermentate separat și apoi combinate.
- Vinul alb spumant cultivat și îmbuteliat numai în Franța poate fi numit șampanie.
- Doar strugurii cu coajă albastră și purpurie sunt capabili să producă vin roșu.
- Vinurile europene prezintă adesea pe etichetele lor locul de producție.
Infografice despre vin
Aerarea este infuzia de oxigen în vin.
Aceasta permite vinului să se dezvolte și să-și echilibreze elementele. Permițând vinului să respire, vinul reacționează la gazele care se găsesc în aer și își schimbă aroma.
Există un termen pentru persoanele cărora nu le place vinul.
Starea psihologică a persoanelor cărora nu le place, sau chiar urăsc, vinul este cunoscută sub numele de oenofobie. Mai este cunoscută și sub numele de enofobie sau oinofobie.
Vinul nu conține urme de grăsime.
Vinul este, de asemenea, lipsit de colesterol, ceea ce face din el o băutură minunată și lipsită de vinovăție.
Există trei tipuri majore de vin.
Cele trei tipuri de vin sunt vinul roșu, vinul alb și vinul rose. Există, de asemenea, soiuri mai puțin populare de vin care includ o varietate de vinuri portocalii și albastre.
Vinul alb poate fi făcut numai dintr-un anumit tip de struguri.
Acest vin este produs din struguri care au o culoare mai închisă. Cu toate acestea, vinul alb poate fi produs numai atunci când sucul este separat de pieliță.
Producția vinului rose este o procedură complexă.
Acest vin este adesea elaborat folosind metoda contactului cu pielea, în care sucul strugurilor negri are un contact limitat cu pielița.
Vinul dulce sau vinul de desert se obține din struguri cu un conținut mai mare de zahăr.
Aceasta înseamnă că viței de vie este lăsată să se contracte și să dezvolte o infecție fungică. Acest lucru este denumit putregaiul nobil.
Câteva vinuri albe conțin cristale de tartrat.
Acesta este un sediment asemănător unui diamant care nu este dăunător și care se formează atunci când vinul a fost depozitat la rece.
Vinurile fortificate se obțin prin adăugarea de alcool suplimentar în amestec.
Acoolul este adăugat în diferite etape în cadrul procesului de producție. Unele varietăți de vinuri fortificate sunt vinul de Porto, sherry și vermut.
Vinurile produse în climatele mai calde sunt în general mai dulci.
Acest lucru se datorează faptului că strugurii produc zahăr pe măsură ce se maturizează. Aceste vinuri sunt, de asemenea, mai puternice decât cele care sunt produse în regiunile mai reci ale lumii.
Vinurile sunt considerate vinuri din Lumea Veche sau Lumea Nouă în funcție de locul din lume de unde provin.
Vinurile care provin din Europa de Vest și din Orientul Mijlociu sunt denumite vinuri vechi. Pe de altă parte, vinurile din Lumea Nouă provin din America, Australia, Asia și Africa.
Un terroir de vin este o combinație de influențe de mediu asupra viței de vie.
Aceasta include tipul de sol folosit și precum și locația și clima strugurilor de vin.
Producția vinului folosește drojdie în fermentarea sa.
Aceasta este denumită saccharomyces cerevisiae, sau mai cunoscută sub numele de drojdie de panificație.
Există o ștampilă care certifică faptul că vinul este biodinamic.
Această ștampilă este marcată cu fraza Demeter pe spatele sticlei de vin.
Vintage wine folosește numai struguri recoltați în același an.
Pe de altă parte, vinurile non-vintage sunt amestecuri de struguri din doi sau mai mulți ani.
Există un total de 11 mărimi de sticle pentru vin.
Acestea variază de la cea de 187,5 mililitri Split până la cea de 15 litri a lui Nebucadnețar.
În sticlă se formează bule de șampanie.
Acest lucru se datorează în principal dioxidului de carbon care se dizolvă în timpul celui de-al doilea proces de fermentare în sticlă. Iată un fapt amuzant! Puteți găsi 1 milion de bule într-un pahar mediu de șampanie!
„Mis en Bouteille au Domaine” înseamnă că vinul a fost îmbuteliat la proprietatea unde au fost cultivați strugurii.
Mulți cunoscători de vin susțin că acest proces îi păstrează prospețimea și fructuozitatea.
Vinurile organice și naturale provin din podgorii neintervenite.
Vinificatorii care produc aceste vinuri evită să folosească erbicide și pesticide în viile lor.
Înainte de a fi plantate, vițele de vie sunt altoite pe rădăcinile existente.
Acest lucru se face astfel pentru a preveni dăunătorii și pentru a le proteja.
Două sticle standard de vin echivalează cu o sticlă magnum.
Mulți cred că această sticlă este dimensiunea optimă pentru învechire, din cauza spațiului redus pe care îl are pentru oxigen.
Cel mai frecvent plantat soi de struguri este Cabernet Sauvignon.
Legat îndeaproape de Merlot, urmat de Airen, Tempranillo și Chardonnay.
Cabernet Sauvignon este responsabil pentru unele vinuri roșii faimoase din lume.
Acesta are un gust picant și mosc.
Chardonnay este produs pe scară largă în orice podgorie.
Acesta are ca rezultat aromele sale variate care variază de la puternic la calcaros, și chiar la unt.
Vinurile albe se servesc la o temperatură cuprinsă între 5°C și 12°C, ca regulă generală.
Vinurile roșii, pe de altă parte, ar trebui să fie servite între 10°C și 18°C.
Industria vinului din Noua Zeelandă depinde de Sauvignon Blanc.
Acest vin este cunoscut pentru aroma sa picantă și ierboasă care îl face cu ușurință unul dintre cele mai populare soiuri de vin alb din lume.
O sticlă de vin de 750 ml conține aproximativ 6 pahare de vin.
Aceasta ar putea valora și 12 pahare mici de vin pentru degustări.
Syrah este renumit pentru aroma sa bogată și, uneori, de ciocolată.
Cunoscut și sub numele de Shiraz, acesta este considerat cel mai important strugure de vin din Australia.
Majoritatea vinurilor nu sunt vegetariene sau vegane.
Multe vinuri includ un agent de afinare, cum ar fi ouăle, pentru a atenua astringența dată de taninuri și pentru a îndepărta alte sedimente.
Învârtirea unui pahar de vin îl aerisește.
Acest lucru ajută vinul să-și elibereze aromele, deoarece crește contactul cu aerul, creând mici bule în vin.
Riesling devine din ce în ce mai popular pentru versatilitatea și capacitatea sa de învechire.
Acest strugure alb este cultivat în Germania și în regiunile franceze din Alsacia.
Taninurile dau vinului roșu senzația de amărăciune și astringență atunci când este consumat.
Acestea sunt transferate în sucul de struguri atunci când intră în contact cu pielițele și semințele în timpul procesului timpuriu de vinificație.
Vinurile roșii mai tinere conțin de obicei mai multe taninuri.
Pe măsură ce vinul îmbătrânește, devine și mai deschis la culoare.
În timpul procesului de fabricare a vinului, are loc fermentația malolactică.
Aceasta transformă acidul malic ascuțit într-un acid lactic mai moale și mai plăcut la gust.
Copacele de vin sunt realizate în mod special în formă de lalea.
Aceste pahare se curbează spre interior, astfel încât aroma vinului să nu poată scăpa.
Pinot Noir este, de asemenea, cunoscut ca fiind strugurele clasic al Burgundiei roșii.
Acesta produce vinuri care vin cu o aromă puternică de fructe de pădure.
Există un proces specific și acceptabil de degustare a vinurilor.
Trebuie să începeți prin a privi culoarea și a o examina, urmată de miros și gust.
Decantarea vinului roșu imită procesul de învechire.
Acest proces permite oxigenului să inunde lichidul și să-i dezvolte și mai mult aroma.
Există patru elemente în degustarea vinului pe care ar trebui să le căutați.
Este vorba de dulceața, aciditatea, conținutul de alcool și taninurile vinului.
Există o modalitate de a răci vinul mai repede.
Dacă adăugați apă într-o găleată de gheață, crește suprafața de contact dintre sticlă și temperatura rece.
Există o modalitate de a ridica aroma unui vin.
Ajustați caracteristicile vinului la aromele dominante cu o masă pentru a echilibra fiecare element.
Frunza conferă vinului o aromă de vanilie cu unt.
Acest lucru se face atunci când un vin este învechit într-un butoi.
Învârtirea vinului în interiorul gurii permite tuturor papilelor gustative să îi detecteze aroma.
Dulceața este detectată în vârful limbii și amărăciunea în spate. Gusturile acide sunt detectate pe părțile laterale ale limbii.
Majoritatea vinurilor nu este menită să fie învechită.
Doar aproximativ 10% din vinuri beneficiază de învechire. Cele mai multe vinuri ar trebui să fie savurate în termen de 5 ani.
Stocarea orizontală este cea mai bună pentru sticlele de vin.
Aceasta permite dopului să se mențină umed și previne pătrunderea excesului de aer în sticlă.
Cel mai bine este să depozitați vinul departe de căldură.
Să-l țineți departe de lumina directă a soarelui îl va păstra și își va păstra prospețimea mai mult timp.
Capitalizarea este practica de a adăuga zahăr la alcool.
Acest lucru se face pentru a crește impactul alcoolului.
Un pahar de vin roșu după cină în fiecare seară poate reduce riscul de boli de inimă.
Acest lucru se datorează taninurilor care se găsesc în vinul roșu și care pot gestiona nivelul sănătos al colesterolului.
Majoritatea vinurilor utilizează un dop de plută pentru a sigila sticla.
Aproximativ, 69% din sticlele de vin sunt sigilate cu dop de plută, mai degrabă decât cu capace cu șurub.
Tapacele cu șurub pe sticlele de vin au fost popularizate în Australia și Noua Zeelandă.
Aceasta s-a datorat în principal faptului că aceștia erau nemulțumiți de dopurile de vin pe care le primeau.
Românii au folosit odată plumbul pentru a-l amesteca cu vinul lor.
Acesta era folosit ca îndulcitor, ceea ce teoretic a creditat otrăvirea cu plumb pentru căderea Imperiului Roman.
Vinicultorii biodinamici se remarcă mai mult prin practicile lor ciudate.
Aceste practici includ planificarea recoltelor în funcție de mișcarea planetară și îngroparea coarnelor de vacă care sunt umplute cu bălegar pentru a fi folosite ca îngrășământ.
În 2016, vinul alb a vândut mai mult decât vinul roșu în Regatul Unit.
Regatul Unit este o piață cheie pentru comerțul mondial cu vin, mai ales în ceea ce privește valoarea vânzărilor.
Cele mai multe dopuri de plută pentru vin provin dintr-una dintre numeroasele păduri de plută din Portugalia.
Cu toate acestea, însă, acestea și-au pierdut din popularitate odată cu apariția dopurilor cu șurub și a dopurilor sintetice.
O sticlă de vin de 75cl conține sucul a aproximativ 600-800 de struguri.
Pentru a face 10 sticle de vin, ar fi nevoie de aproximativ 4000 de struguri în total.
Evitați să mâncați anghinare cu vinuri scumpe.
Acestea tind să dea vinurilor un gust prea dulce.
Buteliile de șampanie conțin multă presiune în interior.
Aceasta depășește presiunea normală a aerului care se găsește în interiorul unei anvelope de mașină.
Există un termen pentru măsurarea conținutului de zahăr al unui strugure la recoltare.
Acesta este denumit Brix. Majoritatea strugurilor sunt recoltați la o valoare cuprinsă între 21 – 25 Brix.
Vinul gătit nu înseamnă că a fost gătit.
Acesta este un termen folosit pentru vinul care a fost supus deteriorării prin căldură în timpul depozitării.
Un dop este folosit pentru a sigila o bungă.
Este o deschidere care este folosită pentru a adăuga și a reduce vinul în butoaie.
Finalul unui vin se referă la gustul său postgust.
Este considerat cel mai important factor în ceea ce privește judecarea vinului.
Există un mod corect de a ține un pahar de vin.
Țineți paharul de tulpină astfel încât mâna dumneavoastră să nu afecteze temperatura vinului.
Scuipatul este acceptabil la degustările de vinuri.
Pentru unii, acesta este un bun indiciu între un vin bun și unul rău.
Sticlele de vin cu animale pe etichetă au o categorie.
Aceste sticle sunt denumite vin de creatură.
Femeile sunt mai predispuse să încline spre efectul vinului decât bărbații.
Acest lucru se datorează faptului că au mai puține enzime în stomac, necesare pentru a descompune alcoolul.
Titanicul deținea cea mai veche pivniță de vinuri cunoscută din lume.
A fost descoperit că majoritatea sticlelor de vin erau încă intacte după naufragiu.
În vin se găsesc mai mulți compuși organici.
Din acest motiv, se consideră că are un compus mai complex decât cel al serurilor de sânge.
Puteți obține același număr de antioxidanți din vin cu cel din suc.
Aceasta ar necesita să beți 20 de pahare de suc de mere.
California ocupă locul 4 în topul celor mai multe cantități de vin produse în lume.
Franța, Italia și Spania sunt deasupra Californiei în ceea ce privește producția de vin.
Cea mai veche sticlă de vin poate fi găsită în Germania.
Acest vin datează dinainte de anul 325 d.Hr. și poate fi găsit expus în muzeul istoric din Speyer.
La începutul epocii romane, dacă îți surprinzi soția bând vin, ești obligat prin lege să o omori.
Acest lucru se datorează faptului că femeilor le era interzis să bea vin în această perioadă.
Hippocrate, părintele medicinei, folosea vinul pentru remediile sale înregistrate.
Vinul era folosit pentru a trata febra și tratat ca un antiseptic general.
Plonk se referă la vinul de proastă calitate.
Experții sfătuiesc ca aceste vinuri să fie evitate cu orice preț.
Studiul vinului este denumit oenologie.
Se referă la studiul vinului și la procesul de fabricare a vinului.
Simțul gustului nu este cel mai important simț atunci când vine vorba de degustarea vinului.
Simțul olfactiv este considerat cel mai important.
Puterea de a stoca vinul până la maturitate era considerată ca fiind alchimie în Egiptul antic.
Se credea că acesta era un privilegiu disponibil doar pentru faraoni.
Costumul „Norocului” provine din vechea Romă.
Românii puneau pâine în vinurile lor în timpul toasturilor pentru a alunga gusturile nedorite.
Există peste 400 de soiuri de stejar folosite pentru butoaiele de vin.
Vârsta medie a acestor copaci este de aproximativ 170 de ani.
Femeile din Australia beau două pahare de vin pe zi dintr-un motiv anume.
Un sondaj a afirmat că aceste femei care beau se bucură mai mult de sex decât cele care nu beau deloc.
În timpul semnării declarației de independență s-a toastat cu vin.
În mod specific, s-a toastat cu pahare de Madeira.
Există un termen pentru oamenii care vorbesc despre vinurile pe care le vor deschide, dar nu o fac niciodată.
Aceste persoane sunt denumite cork-tease.
Germanii au fost cei care au inventat Eiswein.
Este un vin care folosește struguri înghețați.
Vinul se strică imediat ce este expus la aer.
Cu cât vinul este mai mult expus la oxigen, acesta va transforma vinul roșu în oțet.
Romanii obișnuiau să ardă lumânări de sulf în sticlele de vin.
Au descoperit că făcând acest lucru le păstrau proaspete și lipsite de orice miros de oțet.
Există un termen medieval de măsurare a volumului lichid al vinului.
Acesta se numește butt.
Aproximativ un ciorchine de struguri alcătuiește un pahar de vin.
Aceasta reprezintă aproximativ un total de 75 de struguri.
Pot încăpea aproximativ 400 de vițe de vie pe un acru de pământ.
Aceasta rezultă aproximativ 5 tone de struguri în total.
Indiferent de tipul sau culoarea sa, toate vinurile sunt depozitate la aceeași temperatură.
Singura diferență este temperatura vinului atunci când este consumat.
Un butoi conține aproximativ 59 de galoane de vin.
Aceasta înseamnă în total aproximativ 295 de sticle de vin.
Răcirea atenuează dulceața vinului.
Un vin roșu își pierde fructuozitatea atunci când devine prea cald.