O pâine tradițională challah împletită în patru fire, îmbogățită cu făină integrală de grâu și ovăz, m-a făcut să mă simt mai bine să mănânc o jumătate de pâine din această pâine împletită bogată, delicioasă și frumoasă.

Provocarea Daring Bakers’ Challenge din luna mai a fost destul de întortocheată – Ruth de la The Crafts of Mommyhood ne-a provocat să facem challah! Folosind rețete de peste tot și sfaturi din „A Taste of Challah”, de Tamar Ansh, ea ne-a încurajat să coacem pâini împletite frumos.

Challah este o pâine de sărbătoare în tradiția evreiască. Într-o perioadă în care făina albă era considerată un lux, utilizarea ei era rezervată fie pentru cei bogați, fie pentru evenimente festive. În iudaism, Sabatul este o sărbătoare săptămânală, iar aceste pâini cu forme fanteziste făcute cu făină albă erau văzute ca o modalitate potrivită de a onora Sabatul.

Nu mai făcusem challah înainte și nici nu mai făcusem o împletitură în patru fire, așa că videoclipul furnizat de Ruth m-a ajutat să explic cu ușurință tehnica împletiturii. Aluatul a fost ușor de lucrat, iar împletitura a ieșit liniștită cu ușurință.

Făina integrală de grâu și ovăzul au adăugat o textură plăcută fără să îngreuneze pâinea. Sunt destul de sigură că am mâncat mai mult decât partea mea echitabilă dintr-o singură pâine din această pâine frumoasă.

A doua pâine am făcut-o mai scurtă și mai grasă, astfel încât să încapă perfect pe noua mea farfurie frumoasă Cook for the Cure Pass the Plate. Pass the Plate face parte din programul KitchenAid și Susan G. Komen Cook for the Cure. Trebuie doar să achiziționați și să înregistrați o farfurie Cook for the Cure Villeroy & Boch. Pregătiți o rețetă preferată, puneți-o pe farfurie și transmiteți-o unui prieten. De fiecare dată când farfuria este trecută și înregistrată, KitchenAid face o donație de 5 $ către Susan G. Komen for the Cure®.

O modalitate atât de distractivă și ușoară de a face o diferență. Abia aștept să verific înregistrarea farfuriei mele și să văd de câte ori a fost trecută farfuria pe care am cumpărat-o și unde ajunge.

Vizitați Bucătăria îndrăzneață pentru a vedea toate pâinile challah fabuloase pe care Brutarii îndrăzneți le-au preparat luna aceasta. Mulțumim Ruth pentru rețetele, instrucțiunile și videoclipurile minunate. Sunt sigură că aceasta nu va fi ultima pâine challah pe care o voi coace.