Vegan Taco Casserole (bogată în proteine, fără gluten, prietenoasă cu familia)
Revizuit medical de Abbey Sharp, dietetician înregistrat (RD), BASc.
Această caserolă vegană de taco cu paste este o masă bogată în proteine, fără gluten, care este aprobată de copii mici și prietenoasă cu copiii! Cu siguranță va deveni un element de bază în rutina familiei tale!
Cred că mă acomodez foarte repede la statutul de mamă a doi copii, deoarece am devenit marginal de obsedată de caserole. De asemenea, am încercat să găsesc mai multe modalități de a integra mai multe mese pe bază de plante care să fie încă prietenoase cu copiii mici și cu familia, așa că această caserolă vegană cu taco se potrivea perfect. Cui nu-i plac pastele, aromele de taco și AVOCADO? Da, vă rog.
De ce am nevoie pentru a face această rețetă?
Aceasta este una dintre acele rețete care strecoară o mulțime de legume în ceva care este complet umplut cu ingrediente prietenoase pentru copii. Pentru a face aceste paste taco vegane, veți avea nevoie de:
- Macaroane cu năut pentru un plus de fier și proteine, dar puteți folosi și făină integrală de grâu
- Ulei de măsline extravirgin
- Ardei gras roșu și portocaliu
- Ceapă roșie
- Salsa ușoară (puteți să vă faceți propria salsa dacă doriți o opțiune cu adevărat săracă în sodiu)
- Ciorbă de legume fără adaos de sare
- Adapos de taco cu conținut scăzut de sodiu
- Carne vegetariană tocată, dar ați putea face acest lucru și cu carne tocată gătită de vită, pui sau curcan
- Făină de fasole neagră fără adaos de sare
- Mălai dulce – folosesc porumb congelat sau la conservă, astfel încât să fie ușor
- Ceșcaval vegetarian de tip cheddar (sau brânză cheddar obișnuită)
- Avocado
vreo sugestie pentru prepararea acestei caserole taco vegane?
Pentru a face această prăjitură de paste ușor de preparat pentru familie, veți dori să gătiți ceapa și ardeii într-o tigaie rezistentă la cuptor. Dați deoparte, apoi adăugați bulionul de salsa și taco și lăsați să dea în clocot când adăugați carnea vegetală precoaptă. Este atât de ușor cu carnea vegetală precoaptă (ca Yves), dar puteți folosi, desigur, și altă carne pe care ați gătit-o.
Adaugați fasolea neagră, legumele deja fierte, pastele și porumbul și dați totul să se amestece bine. Încerc să păstrez focul mic în acest moment pentru a nu găti totul prea tare, deoarece mai trebuie să meargă la cuptor. Recomand, de asemenea, să subcoaceți puțin pastele pentru a ține cont și de acest timp de gătire. Îmi place apoi să amestec jumătate din brânză în caserolă și să pun cealaltă jumătate deasupra. Coaceți la 400 F până când devine super spumoasă și aurie. SO YUM.
Pot folosi carne obișnuită dacă nu sunt vegană?
Sigur. Va trebui doar să o gătiți mai întâi, așa că faceți asta ca o etapă separată sau gătiți-o împreună cu legumele, astfel încât să fie complet gătită când o adăugați înapoi în caserolă. Puteți folosi, de asemenea, orice fel de brânză dacă sunteți vegetarieni sau mâncați produse de origine animală.
pot folosi paste normale de grâu integral dacă nu suntem fără gluten?
Da! Nimic nu vă împiedică să folosiți niște paste obișnuite în locul pastelor de năut pe care eu le iubesc atât de mult. Prefer pastele de năut în general, pur și simplu pentru că îmi plac proteinele și fierul în plus (grozav și pentru copiii mici), dar hei, folosiți orice paste scurte pe care le doriți și această caserolă va fi BUNĂ.
poate fi făcută această caserolă în avans și congelată ca pregătire a mesei?
Da, și eu de multe ori să fac caserola de paste în avans ca pregătire a mesei. Puteți să o lăsați să se răcească puțin pe tejghea, apoi să o acoperiți cu folie de aluminiu și să o puneți în congelator pentru până la 3 luni. Ha, o veți mânca până atunci.
Aveți și alte rețete gustoase de caserolă vegană pe care le pot încerca?
Desigur că am! Se pare că am devenit rapid regina caserolelor. Iată câteva dintre preferatele mele pentru a completa această caserolă vegană cu taco!
CASSEROLE DE CAȘCAVAL CU CHEESEBURGER
CASSEROLE DE SAUSAGE DE CAJUN ȘI CASSEROLE DE OREZ DE CAULIFLOR
CASSEROLE DE PUI DE CAULIFLOR ȘI CASSEROLE DE BROCCOLI
CASSEROLE DE PASTE MEXICANE DEVEGAN
Care este caserola ta preferată de familie care este și super sănătoasă? Lasă-mi un comentariu mai jos și haideți să împărtășim puțină inspirație!
Vegan Taco Casserole (Proteină ridicată, fără gluten, prietenoasă pentru familie)
Imprimă Pin
Ingrediente
- ▢ 5 oz macaroane de năut fierte conform instrucțiunilor de pe cutie
- ▢ 1 lingură extra virgin ulei de măsline
- ▢ 1 ardei gras roșu tăiat în cubulețe
- ▢ 1 ardei gras portocaliu tăiat în cubulețe
- ▢ 1/2 ceapă roșie tăiată în cubulețe
- ▢ 650 ml sticlă de salsa ușoară
- ▢ ¾ cană bulion de legume fără adaos de sare
- ▢ Pachet de 24 g condimente pentru taco cu conținut scăzut de sodiu
- ▢ 1 pachet de 340 g carne tocată vegetală gătită
.
- ▢ 1 cutie de 19 oz de fasole neagră fără adaos de sare, clătită și scursă
- ▢ 340 ml de porumb dulce scurs și clătit
- ▢ 3 căni de cheddar vegan mărunțit-cașcaval sau brânză cheddar obișnuită, împărțite
- ▢ ▢ Serviți cu avocado feliat
- ▢ 5 oz macaroane de năut fierte conform instrucțiunilor de pe cutie
- ▢ 1 lingură extra virgin ulei de măsline
- ▢ 1 ardei gras roșu tăiat în cubulețe
- ▢ 1 ardei gras portocaliu tăiat în cubulețe
- ▢ 1/2 ceapă roșie tăiată în cubulețe
- ▢ 650 ml sticlă de salsa ușoară
- ▢ ¾ cană bulion de legume fără adaos de sare
- ▢ Pachet de 24 g condimente pentru taco cu conținut scăzut de sodiu
- ▢ 1 pachet de 340 g carne tocată vegetală gătită
- ▢ 1 cutie de 19 oz de fasole neagră fără adaos de sare, clătită și scursă
- ▢ 340 ml de porumb dulce scurs și clătit
- ▢ 3 căni de cheddar vegan mărunțit-cașcaval sau brânză cheddar obișnuită, împărțite
- ▢ ▢ Serviți cu avocado feliat
.
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 400 F.
-
Adaugați uleiul de măsline într-o tigaie de fontă sau de cuptor, împreună cu ceapa, și ardeii grași. Se sotează până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se transferă într-un castron sau pe o farfurie.
-
Reîntoarceți oala pe foc la foc mediu și adăugați salsa, bulionul și condimentele pentru taco. Lăsați să bolborosească ușor, apoi adăugați carnea de soia. Rupeți-o în bucăți mici.
-
Adaugați fasolea neagră, legumele fierte, pastele fierte și porumbul. Amestecați totul în sos.
-
Mixați jumătate din brânză în amestec, apoi neteziți partea de sus și adăugați restul de brânză deasupra. Coaceți timp de 15 minute până când brânza se topește și face bule.
-
Serviți cu avocado feliat și savurați.
Nutriție
Actualizat la 21 iulie 2020
Abbey Sharp este un dietetician autorizat (RD), reglementat de Colegiul Dieteticienilor din Ontario. Este mamă, YouTuber, bloggeriță, autoare de cărți de bucate premiate, antrenor media specializat în influenceri în domeniul alimentației și al nutriției și o colaboratoare frecventă la publicații naționale precum Healthline și la emisiuni televizate naționale.
.