Există două anotimpuri de soiuri de pere: vara și iarna. Soiurile de pere de iarnă necesită depozitare la rece înainte de a începe să se coacă, în timp ce perele de vară nu au nevoie. Un motiv pentru cultivarea perelor de iarnă este durata lungă de păstrare a acestora. Spre deosebire de perele de vară/toamnă, care se coc după ce sunt recoltate, perele de iarnă au nevoie de depozitare la rece timp de cel puțin trei săptămâni înainte de a le scoate și a le lăsa să se coacă. Potrivit informațiilor despre perele de iarnă, fără acest pas, fructele nu se vor maturiza corespunzător.

Ce este o pară de iarnă?

Perele dulci și suculente sunt unul dintre puținele fructe care nu se coc în pom. Deoarece acestea se coc din interior spre exterior, în momentul în care ar ajunge la o pregătire perfectă în pom, așa cum se apreciază cu ochiul liber, centrele ar fi moi. Din acest motiv, perele de iarnă se culeg atunci când sunt tari și verzi, se depozitează într-un loc răcoros și apoi se plasează într-un loc mai cald pentru a termina maturarea. Perele de iarnă sunt denumite astfel din cauza momentului în care sunt comercializate, deși sunt gata de recoltare la o lună sau mai mult după alte soiuri.

Perele fac parte din familia trandafirilor și sunt probabil originare din Eurasia. Perele de iarnă sunt gata de recoltare în toamnă. Ele sunt apoi depozitate în frigidere timp de trei până la patru săptămâni la o temperatură cuprinsă între 32 și 40 de grade F. (0-4 C.) pentru a permite fructelor să transforme amidonul în zaharuri.

Varietatea a fost una dintre favoritele aristocraților francezi care au dezvoltat câteva dintre cele mai populare tipuri de pere de iarnă. Bosc, D’Anjou și Comice sunt toate soiuri franceze cultivate și astăzi. Adăugați următoarele și veți avea cele mai populare soiuri de pere de iarnă cultivate în comerț:

• Forelle
• Concorde
• Seckel
• Orcas
• Rescue
• Flemish Beauty
• Conference
• Duchess

.

• Dana’s Hovey

Creșterea perelor de iarnă

Perii sunt altoiți pe portaltoi care transmit anumite trăsături, cum ar fi rezistența la boli, toleranța la frig și chiar mărimea. Pomii de pere preferă regiunile temperate, în plin soare, cu un sol mediu, bine drenat.

Arborele va beneficia de o tăiere judicioasă la sfârșitul iernii până în primăvară, în primii câțiva ani, pentru a dezvolta o formă sănătoasă de vază și ramuri puternice de schelă pentru a susține producții mari. Arborii tineri ar trebui să fie inițial legați de un țăruș gros pentru a menține linia centrală dreaptă și fidelă.

Fertilizați pomii la începutul primăverii și tăiați lemnul mort sau bolnav, după cum este necesar. Cultivarea perelor de iarnă nu este pentru cei nerăbdători. Poate dura 20 de ani sau mai mult de la plantare până la primele recolte, dar, băiete, merită.

.