Restauratorii ar trebui să fie mereu la curent cu cele mai noi tendințe alimentare nu doar pentru a rămâne în fața concurenței, ci și pentru a atrage mai mulți clienți. Am întocmit o listă cu cele mai populare tendințe alimentare din Australia pentru anul 2019.
Crevetele stacojii

(Sursa imaginii)
Găsite în apele reci din largul coastei Capului Moreton, aceste creveți de 30 de centimetri lungime sunt profund aromate și devin rapid un fel de mâncare la modă în Australia. Moluștele de culoare roșu aprins au o lungime de aproximativ 35 cm. Un proiect dezvoltat cu implicarea guvernului din Queensland ia măsuri pentru a oferi aceste delicatese restaurantelor de top din Australia.
Alimentația ketogenică și peganismul

(Sursa imaginii)
Alimentația ketogenică este, de asemenea, în creștere, care reprezintă o selecție de mâncăruri fără carbohidrați sau cu conținut scăzut de carbohidrați. Din ce în ce mai multe alimente cu un conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi chiflele pentru hamburgeri, bolurile de salată și burritos goi (fără ambalaj, adică) devin populare ca urmare a acestui fapt. Restaurantele care includ în meniurile lor opțiuni bogate în proteine și sărace în carbohidrați pot beneficia de această tendință în creștere. În plus, o combinație de diete vegane și paleo, denumită peganism, devine, de asemenea, mai mare. Satisfacerea acestor nevoi va fi o oportunitate ideală pentru restaurante.
Sănătatea intestinală

(Sursa imaginii)
Sănătatea intestinală a fost o preocupare pentru mulți oameni de ceva vreme. În timp ce alimentele care vindecă intestinele au devenit, de asemenea, populare, cum ar fi kombucha, o mulțime de alte soiuri apar acum. Decorați meniul restaurantului dvs. cu kimchi, varză murată și alte produse clasice pentru a atrage gurmanzii preocupați de sănătate.
Lapte de cânepă

(Sursa imaginii)
Derivat al plantei Marijuana, laptele de cânepă are mai mult calciu decât laptele de vacă și, cum este perfect legal în Australia, această alternativă la laptele de lapte devine din ce în ce mai populară. De asemenea, se potrivește foarte bine cu cafeaua, deoarece are o consistență ușor mai groasă decât cea a lactatelor din lapte. Aceasta ar putea fi, de asemenea, o cale bună de explorat de către restauratori.
Din multitudinea de tendințe alimentare în curs de apariție în Australia, acestea sunt doar câteva. Faux-meats, care sunt carne falsă convingătoare care include aceleași proteine și vitamine, produse alimentare bogate în omega-3 sunt alte câteva dintre tendințele predominante. Pe lângă acestea, restaurantele ar trebui să se intereseze și de ambalajele sustenabile, deoarece protejarea mediului a devenit extrem de vitală.

.