Summer White Port Cocktail
Acest articol a fost sponsorizat de Fonseca Port. Ca întotdeauna, toate opiniile exprimate sunt ale mele.
Portul alb. Este ceea ce vom bea în această vară.
Sunt destul de nou în materie de porto alb. Sunt mai familiarizat cu porturile tawny și ruby. Întotdeauna am asociat aceste porturi roșii ca fiind o băutură de după cină, mai mult ca un vin de desert pe care îl asociezi cu ciocolată și dulciuri bogate. Porturile roșii sunt minunate pentru lunile mai reci, când am poftă de condimente și căldură.
În lunile mai calde vreau ceva ușor și răcoritor. Aici intră în joc portul alb.
Mutați-vă peste rosé. Vara aceasta mă dau în vânt după un cocktail cu porto alb.
Portul alb
Acest Fonseca Siroco White Port este foarte sec. Este ușor dulce, cu o aromă invitantă de fructe și note ușoare de stejar.
În comparație cu omologul său roșu, portul alb este foarte potrivit ca aperitiv (adică: servit de obicei înainte de masă pentru a stimula apetitul).
Portul alb este servit în mod tradițional răcit, singur sau amestecat cu tonic (sau apă spumantă). L-am încercat în ambele feluri și este super răcoritor.
În câteva înghițituri am știut că acest Porto alb va fi o bază minunată pentru un cocktail de vară.
Fonseca Siroco White Port este foarte crocant și ușor. Am vrut să asociez aromele sale curate cu ceva la fel de proaspăt. Grapefruit și menta au fost câștigătoare.
Amărăciunea ușoară a sucului de grapefruit se potrivește de minune cu portul alb neted. Dulceața răcoritoare a siropului de mentă rotunjește notele citrice și florale ale băuturii. Pentru a păstra delicatețea acestui cocktail, l-am atenuat cu un strop de club soda.
Acesta este genul de cocktail pe care îl poți bea ca pe un ceai rece… ceea ce înseamnă că reumpleririle sunt foarte binevenite.
Dacă sunteți un fan al cocktailurilor pe bază de gin (gândiți-vă la notele florale), cu siguranță veți dori să încercați acest cocktail de vară cu porto alb.
Și, evident, dacă vă veți bucura de niște băuturi, ați putea la fel de bine să planificați niște aperitive ușoare sau niște planșe de grătar. Încercați acest meniu de cină de vară sau idei de asociere a alimentelor cu vin spumant!
Cocktail de vară cu Porto
Ingrediente
- 2 oz Fonseca Siroco White Port
- 1 oz suc proaspăt de grapefruit
- . 1/2 oz sirop de mentă rețeta urmează
- 1/4 oz suc proaspăt de lămâie
- 1 1/2 oz club soda sau apă gazoasă
Sirop de mentă:
- 1 cană de apă
- 1 cană de zahăr granulat
- 20-25 de frunze proaspete de mentă rupte
Instrucțiuni
-
Adaugați gheață în paharul de amestecare. Turnați Fonseca Siroco White Port, suc de grapefruit, sirop de mentă, suc de lime și club soda. Amestecați până când amestecul este răcit.
-
Străgeți în paharul de servire cu gheață proaspătă. Ornați cu felii de lime și frunze proaspete de mentă.
Sirop de mentă:
-
Combinați apa, zahărul și frunzele de mentă într-un vas de sos. Așezați la foc mediu și aduceți la fierbere. Gătiți până când zahărul s-a dizolvat. Luați de pe foc și lăsați menta să se infuzeze timp de 30 de minute. Se strecoară menta. Păstrați siropul de mentă în frigider până când sunteți gata de utilizare. Siropul de mentă se va păstra în frigider timp de 2 săptămâni.
Note
- Verifică aici pentru a găsi Fonseca Siroco White Port în zona ta
Toate imaginile și textele ©The Little Epicurean
.