Prima dată când Anna Julia a mâncat aceste enchiladas de căprioară a exclamat: „Este cel mai bun lucru pe care l-am mâncat vreodată”. Destul spus!

Adevărat aceasta este o rețetă excelentă la care puteți folosi aproape orice fel de carne. Iubesc această rețetă pentru faptul că este pur și simplu incredibil de delicioasă, dar și pentru faptul că se congelează bine. Îmi place să fac rezerve din această umplutură.

În perioadele aglomerate, această rețetă devine o salvare pentru mine. Copiii știu cum să o pregătească în câteva minute și avem o masă sănătoasă pe masă. Îi adaug o salată și am cea mai bună masă reconfortantă la care mă pot gândi.

Sugestie: păstrați umplutura în recipiente ermetice în congelator pentru până la 3 luni. Puteți, de asemenea, să păstrați tortilla separat de umplutură, punând hârtie pergament între fiecare tortilla și depozitându-le într-o pungă cu fermoar și congelându-le. Se introduc în cuptorul cu microunde la ½ lbs. timp de 10 până la 20 de secunde. Gata de utilizare.

Venison Enchiladas

În perioadele aglomerate, această rețetă de carne de vânat este o soluție salvatoare. Copiii știu cum să o pregătească în câteva minute și avem o masă sănătoasă pe masă.

0 din 0 voturi

Cursul Fel principal

Bucătărie Mexicană

Ingrediente

• 2 lbs. sfert posterior de vânat, bătut și tăiat în bucăți de 1 pe 2 inch
• 2 căței de usturoi medii, tocați mărunt
• 3 lingurițe de pudră de chili
• 2 lingurițe de chimen
• 2 lingurițe de coriandru
• 1 lingură de sare kosher
• 1 lingură de ulei de măsline
• 2 ardei grași, tocați
• 2 cepe medii, tocate
• 4 căni de sos de roșii Basic Tomato Sau 30 oz. conserve de sos de roșii
• 2 căni de apă
• 3 căni de brânză Monterey Jack
• 1 cană de coriandru
• 1/4 cană de jalapenos, tocate
• 8 tortillas de porumb de 6 inci

Instrucțiuni

• Mixați usturoiul, pudra de chili, chimenul, coriandrul și sarea într-un castron mic.
• Tăiați sfertul posterior în bucăți de 5 cm. Bateți până la o grosime de . inch. Tăiați în bucăți de 1 pe 2 inch.
• Îngropați carnea în amestecul de condimente și scuturați excesul. În cuptorul olandez sau o oală mare, încălziți uleiul până se încinge. Prăjiți carnea de vânat 30 de secunde pe fiecare parte. Transferați-o pe un grătar de răcire și dați-o deoparte.
• Reduceți focul în aceeași oală și adăugați ardeii și ceapa până când devin aurii. Adăugați restul amestecului de pudră de chili și chimen și gătiți timp de aproximativ 1 minut. Adăugați sosul de roșii și apa și aduceți la fierbere. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute.
• Puneți în caserola de 13 x 9 inch doar atât sos din oală cât să acopere fundul caserolei.
• Întoarceți carnea înapoi în oală împreună cu 2 căni de brânză, coriandru și jalapeños. Păstrați umplutura în recipiente închise ermetic în congelator timp de până la 3 luni. De asemenea, puteți depozita tortillas separat de umplutură, punând hârtie pergament între fiecare tortilla și depozitându-le într-o pungă cu fermoar și congelându-le. Puneți în cuptorul cu microunde la puterea ó timp de 10 până la 20 de secunde.
• Încălziți tortillas aproximativ 1 minut în cuptorul cu microunde pentru a le face flexibile. Așezați aproximativ 1/3 cană de amestec de carne în mijlocul fiecărei tortilla. Înfășurați-le și așezați-le cu partea cusută în jos în caserolă. Este posibil ca unele să trebuiască să fie așezate pe o parte a caserolei. Se toarnă sosul rămas peste enchiladas și se întinde uniform. Se presară restul de brânză peste enchiladas și se înfășoară cu folie de aluminiu și se introduce în cuptorul la 350 de grade timp de 20 de minute. Îndepărtați folia și continuați coacerea până când brânza este ușor rumenită. Serviți cu orez.

Cuvântul cheie enchiladas, carne de vânat, vânat sălbatic

Ați încercat această rețetă?Spuneți-mi cum a fost!