Este o constatare super tristă, dar sunt unele alimente pe care nu vom putea niciodată să le facem acasă la fel ca profesioniștii. S-ar putea să ne apropiem, dar pur și simplu nu putem reuși fără un echipament special, știți voi.

Conele de zăpadă. Cu siguranță unul dintre acele alimente. Cu conurile de zăpadă totul se rezumă la gheața pufoasă. Gheața de casă culeasă din gheață pur și simplu nu va merge. Ai nevoie de o mașină. Ușor și pufos este cheia.

Gelato. Încă unul dintre acele alimente. Gelato este înșelătoare. Pentru a obține textura perfectă, bătătorirea trebuie să aibă loc exact în momentele potrivite. Echipamentele sofisticate fac acest lucru mai ușor. Sigur că am putea să o facem dacă am vrea cu adevărat, dar de ce să ne stresăm când afară e cald. Haideți să îi lăsăm pe cei care o fac bine și să ne bucurăm de munca lor cu soarele pe față. Un plan de atac mai bun.

Și apoi există alimente precum chimichurri pe care literalmente toată lumea, și mă refer la toată lumea, le poate face acasă cu un succes total. Chestii de tipul „No-brainer”.

(Această postare este în colaborare cu Bravo pentru emisiunea lor, Around the World in 80 Plates. Săptămâna aceasta se află în Buenos Aires, Argentina. Verificați miercuri la 10pm/9pmc pe Bravo!!)

Crescând în sudul Floridei, am avut parte de o porție echitabilă de chimichurri. Argentinienii mănâncă chestia asta pe orice, de la pâine la salate și, bineînțeles, friptură.

Există atât de multe variante. Aceasta este varianta mea la clasic. De obicei are oregano, deși mie îmi place cu puțin coriandru.

Dacă sunteți unul dintre acei oameni cu papilele gustative care simt gustul de săpun atunci când mâncați coriandru, săriți peste el. De asemenea: mă intrigi dincolo de cuvinte. E atât de minunat/ ciudat că o parte din papilele tale gustative sunt diferite. Atât de ciudat și mișto.

Acest sos este picant și cu usturoi și are un gust foarte proaspăt. Oțetul de vin roșu îi dă cu siguranță acea strălucire, dar dacă aveți suc de lămâie prin preajmă, îl puteți folosi în schimb.

Puneți această afacere în salate, înăbușiți-o pe pui, întindeți-o pe o felie de pâine cu puțin unt. Aveți încredere în mine. Această chestie este gemul meu.

Chimichurri

Imprimați această rețetă!

1 lot de pătrunjel cu frunze plate (greutate: 2 uncii)
5 căței de usturoi, curățați de coajă
1 mână mică de coriandru
1/2 cană de ulei de măsline extravirgin
1 lingură de oțet de vin roșu
1/2 linguriță de sare de mare
1/2 linguriță de fulgi de ardei roșu

1. Pasați pătrunjelul cu frunze plate, usturoiul și coriandrul în robotul de bucătărie. Se transferă într-un bol și se amestecă cu uleiul de măsline, oțetul, sarea, fulgii de piper roșu.

.