Restaurantele folosesc wasabi cu sushi. Această plantă delicioasă este greu de găsit, așa că localurile din afara Japoniei folosesc hrean, muștar și coloranți alimentari. Aceste componente pot activa simptomele de alergie la wasabi la bărbații și femeile hipersensibile.
Coloranții alimentari și compușii chimici folosiți în prepararea alimentelor nu sunt sănătoși pentru organismul uman. Ei irită frecvent sistemul imunitar, care apoi eliberează anticorpi IgE pentru a-i găsi. Data viitoare în cazul în care ar trebui să ingerați o proteină nedeslușită sau un conservant chimic, atunci anticorpii indică pentru a elibera histamine.

Așa, persoanele hipersensibile vor avea reacții alergice diferite după ce au ingerat sau atins wasabi. Conform studiilor, receptorii de wasabi joacă un rol vital în semnalizarea creierului cu privire la mâncărimi atunci când sunt expuși la substanțe iritante.

Cultivarea ierbii de wasabi este extrem de dificilă, de aceea este costisitoare și abia dacă este disponibilă. Adevărata lipie de wasabi constă în origine din Wasabia Japonica. Deoarece își pierde gustul în câteva secunde, proprietarii de restaurante răzuiesc tulpina în urma comenzii consumatorilor. În alte scenarii, bucătarul acoperă wasabi cu orez sau sushi, astfel încât gustul să se mențină.

Așa că, probabil, nu veți avea nicio problemă cu acest tip.

După cum s-a spus anterior, ingredientele din imitația de wasabi cuprind hrean, muștar, coloranți alimentari verzi și amidon. Dacă sunteți alergic la una sau mai multe dintre aceste componente, se pot produce erupții cutanate și fulgi uscați.

Falsificarea wasabi poate conține gluten, care poate declanșa reacții alergice la persoanele hipersensibile.

Chiar și ingerarea unei cantități mici de wasabi poate duce la simptome alergice ușoare până la severe.

De îndată ce observați simptome adverse, ajungeți la alergolog pentru diagnostic. Acesta va efectua testele necesare, cum ar fi testul de înțepătură cutanată pentru a determina alergenul. Când alergenul este confirmat, trebuie să vă asigurați că stați departe și evitați să îl mâncați.

Una dintre cele mai bune modalități de a trata alergia alimentară este să evitați acel aliment iritant. În afară de aceasta, trebuie evitate alte alimente și mâncăruri, care pot include wasabi sau alte ingrediente.

Masajul cu ulei de măsline sau ulei de nucă de cocos pentru a scăpa de mâncărimi și inflamații. Aceste două remedii naturale pot oferi o ușurare temporară. Dar, pentru a trata alergia la wasabi trebuie să consultați un alergolog.