Dragă Dr. Vinny,

Este în regulă să amesteci vinul roșu cu suc de struguri? Contează dacă cineva îl savurează în acest fel?

-Wendy, Africa de Sud

Dragă Wendy,

Oamenii și-au diluat și amestecat vinul de când există vinul. Vechii greci și romani își amestecau vinul cu apă (sau, mai exact, apa lor cu vin) ca o modalitate de a îmbunătăți gustul rezervei lor de apă stagnantă (alcoolul servea, de asemenea, la uciderea bacteriilor potențial dăunătoare). Vinul fiert datează din secolul al II-lea, iar sangria există de puțin timp după aceea. Văd oameni care amestecă vinul cu apă gazoasă sau chiar cu sifon, iar eu am fost cunoscut pentru a adăuga câteva cuburi de gheață la un pahar de vin atunci când temperatura este prea caldă.

Ai voie să te bucuri de vinul tău așa cum vrei, dar nu cred că vei lansa vreo nouă tendință. Cred că majoritatea oamenilor beau vin pentru că le place gustul pe care îl au, dar îmi pot imagina amestecul cu suc de struguri ca o modalitate de a face ca un vin prost să aibă un gust mai bun (sau, cel puțin, să scadă mai ușor). Și în timp ce eu sunt un editorialist deschis la sfaturi despre vinuri, nu toți ceilalți sunt la fel de deschiși la minte. Dacă comandați un pahar de vin cu jumătate de vin și jumătate de suc de struguri într-un restaurant, probabil că veți primi niște priviri ciudate.

-Dr. Vinny