Shri Lal Bahadur Shasri, prim-ministru al Indiei, a vizitat Anand pe 31 octombrie 1964 pentru inaugurarea fabricii de furaje pentru vite Amul din Kanjari. Întrucât era foarte interesat să cunoască succesul acestei cooperative, a petrecut o noapte întreagă cu fermierii dintr-un sat, chiar a luat cina cu un fermier, a discutat despre dorința sa cu domnul Verghese Kurien, pe atunci director general al Uniunii Cooperative a Producătorilor de Lapte din Districtul Kaira Ltd (Amul) de a replica acest model în alte părți ale țării pentru a îmbunătăți condițiile socio-economice ale fermierilor. Ca urmare a acestei vizite, în 1965, la Anand a fost înființat Consiliul Național de Dezvoltare a Lactatelor (NDDB), care, în 1970, a lansat programul de dezvoltare a lactatelor pentru India – cunoscut sub numele de Operațiunea Flood.
În continuare este reprodusă scrisoarea pe care prim-ministrul a scris-o guvernatorilor tuturor statelor, miniștrilor șefi din toate statele și tuturor miniștrilor din guvernul central după vizita sa la Amul, scrisoarea D.O. nr. 2280./PMO/64 din 2 decembrie 1964 Shri Lal Bahadur Shastri, Prim-ministru al Indiei
După cum probabil știți, am vizitat Uniunea Cooperativelor Producătorilor de Lapte din Districtul Kaira, Anand (Gujarat), mai bine cunoscută sub numele de „Amul”, la sfârșitul lunii octombrie anul trecut, în vederea inaugurării noii lor fabrici de nutrețuri pentru bovine. Prin intermediul acestei scrisori, îmi propun să vă împărtășesc ceea ce am văzut acolo și importanța sa în contextul programului preconizat pentru înființarea unor fabrici cooperatiste de produse lactate în întreaga țară în timpul celui de-al patrulea plan.
Uniunea Cooperativă a Producătorilor de Lapte din Districtul Kaira a fost organizată în 1946 cu binecuvântarea regretatului Sardar Vallabhai Patel. A început cu două societăți de producători de lapte din sate și a început să pasteurizeze laptele din cadrul Bombay Milk Scheme în iunie 1948. La acea vreme, se procesau doar 250 de litri de lapte pe zi. Față de această cifră, 378 de societăți cooperative ale producătorilor de lapte din sate sunt în prezent afiliate la uniunea principală. Aceste societăți au, la rândul lor, aproximativ 65.000 de fermieri ca membri. În aceste sate, există aproximativ 1.25.000 de bivolițe adulte din rasa Surti. În anul 63-64, aproximativ 60.000 de tone de lapte au fost colectate de către sindicat. Costul laptelui și al produselor lactate vândute în acel an a fost de peste 6 crore de rupii. Uniunea comercializează laptele în statele Gujarat și Maharashtra și produsele lactate la nivelul întregii Indii. Numele său comercial „Amul” a devenit un cuvânt de uz casnic în toată India. Uniunea și-a stabilit o reputație excelentă în industria lactatelor și a stârnit admirația experților din multe părți ale lumii.
În afară de eficiența tehnică a unităților sale de procesare, cele mai remarcabile realizări ale Uniunii au fost în domeniul socio-economic. Prin stabilirea unei piețe stabile și remuneratoare pentru laptele care este produs pe tot parcursul anului, această uniune a oferit fermierilor un stimulent pentru a adopta practici științifice de creștere a animalelor pentru a produce mai mult lapte cu un cost de producție mai mic și, astfel, pentru a-și crește și mai mult veniturile.
Uniunea are un plan de șapte ani pentru dublarea producției de lapte, care prevede un program cuprinzător de creștere a animalelor, nutriție animală și sănătate și igienă animală, comercializare a animalelor și activități de extensie pe linii științifice. Astfel, uniunea se bazează cu adevărat pe economia rurală, iar beneficiile se întorc la fermieri, ridicând astfel treptat nivelul general al industriei produselor lactate și, de asemenea, nivelul de trai al fermierilor.
În afară de producția și comercializarea laptelui și a produselor lactate, Uniunea Kaira oferă consultanță tehnică altor sisteme de lapte și organizațiilor interesate de sistemele de produse lactate. Ea formează personal pentru diferitele scheme de lapte din țară. Guvernul Indiei (Ministerul Dezvoltării Comunitare și Cooperării) își propune să organizeze în cel mai scurt timp o Federație Națională a Cooperativelor Lactate, cu sediul la Anand, astfel încât, cu sprijinul experților tehnici ai Uniunii Kaira, să poată fi demarat un program viguros de înființare a cooperativelor lactate în țară.
Importanța laptelui și a produselor lactate în furnizarea de alimente nutritive pentru țară nu poate fi subliniată îndeajuns. Există, de asemenea, o marjă considerabilă de îmbunătățire a metodelor noastre de creștere și nutriție a animalelor. În acest scop, avem în vedere un amplu program de înființare a cooperativelor de lapte în timpul celui de-al patrulea plan și acesta se va baza, fără îndoială, pe modelul Anand. Dacă vom reuși să transplantăm spiritul din Anand în multe alte locuri, acest lucru va duce, de asemenea, la transformarea rapidă a condițiilor socio-economice din zonele rurale și la atingerea de către noi a obiectivului unui model socialist de societate.
Prin intermediul acestei scrisori, recomand acest program atenției dumneavoastră personale și sper că i se va acorda importanța pe care o merită. Îl rog pe Shri S.K. Dey, ministrul Uniunii pentru Dezvoltare Comunitară. Și Cooperare, să urmărească această chestiune împreună cu dumneavoastră și să vă ofere orice alte detalii pe care doriți să le cunoașteți.
Flutura de dezvoltare a produselor lactate
National Dairy Development Board a conceput în 1969 un program de dezvoltare a produselor lactate pentru a pune bazele unei industrii naționale viabile și autosuficiente. Programul urmărea să lege producția de lapte din mediul rural de comercializarea laptelui în mediul urban prin intermediul acestor cooperative.
În iulie 1970, cu asistență tehnică din partea Programului Națiunilor Unite pentru Dezvoltare (PNUD) și a Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), programul a fost lansat sub numele de Operațiunea Flood (OF).
Dr. Kurien, care nu era niciodată dispus să accepte nimic care să sune lipsit de suflet, a redenumit titlul greoi al Proiectului 618 al PAM India, Marketingul laptelui și dezvoltarea produselor lactate, deoarece OPERAȚIUNEA FLOOD avea exact acea notă de mișcare agresivă atât de dragă inimii sale.
Operațiunea Flood-I a urmărit să înființeze 18 „Anands” legate de cele patru piețe urbane – Mumbai, Delhi, Kolkata și Chennai. Aceste fonduri au fost generate din produsele de bază dăruite primite de la Programul Alimentar Mondial al Națiunilor Unite – 126.000 de tone de lapte praf degresat și 42.000 de tone de ulei de unt pe perioada proiectului. Materiile prime au fost recombinate sub formă de lapte lichid și vândute în aceste orașe la prețul de piață predominant, care a fost folosit pentru construirea cooperativelor de prelucrare a laptelui în cadrul programului, captând în același timp piața urbană pentru laptele produs în zonele rurale.
Pentru a direcționa materiile prime și fondurile donate în cadrul OF, guvernul indian a înființat în 1970 Corporația indiană de produse lactate (IDC), care a fuzionat ulterior cu NDDB în 1987, printr-o lege a Parlamentului. (the NDDB Act 1987).
Prin concentrarea asupra producătorilor cu resurse mici – animale și terenuri în potențiale bazine de lapte, Operațiunea Flood s-a străduit să genereze o avalanșă de lapte în zonele rurale și să creeze un flux către orașe. Acest flux a fost susținut prin conectarea producției de lapte la comercializarea acestuia prin intermediul unor instalații moderne de prelucrare. Principalul avantaj al transferului laptelui și nu al vitelor de la sate la orașe a fost gestionarea convenabilă, economică și științifică a animalelor de lapte în ferme de muls prin îmbunătățirea practicilor de creștere, hrănire și îngrijire a sănătății.
Obiectivul principal al OF-II a fost acela de a crea o industrie modernă și autosustenabilă a produselor lactate, pornind de la fundația OF-I pentru a satisface nevoile națiunilor în materie de lapte și produse lactate. Pentru OF-II, produsele de bază donate au fost primite direct de la Comunitatea Economică Europeană (CEE) – 186.000 de tone de lapte praf degresat și 76.000 de tone de ulei de unt. Sprijinit financiar de banii generați de vânzarea acestor produse sub formă de lapte recombinat, de un împrumut preferențial de 150 de milioane de dolari de la Banca Mondială și de resursele interne ale Corporației indiene de produse lactate, OF-II a acoperit 150 de lăptării. Pentru a lega aceste lăptării de piața orașului și pentru a asigura o aprovizionare susținută cu lapte pe tot parcursul anului, a fost creată Rețeaua Națională de Lapte cu facilități de depozitare și transport pe distanțe lungi.
A treia fază a Operațiunii Flood s-a concentrat pe consolidarea infrastructurii de achiziție, prelucrare și comercializare a laptelui creată în cadrul OF-I & OF-II. OF-III a fost finanțată din resursele interne ale NDDB, precum și printr-un împrumut/credit al Băncii Mondiale în valoare de 365 de milioane de dolari SUA și din încasările din vânzările de produse lactate de bază donate de CEE.

.