Rețetă de desert: Plăcinta de piersici perfectă pentru a o savura de sărbători
Simțiți că aveți poftă de piersici? Avem rețeta perfectă pentru tine.
Peach pie este o plăcere a mulțimii pe tot parcursul anului, răcoritoare vara și reconfortantă iarna, totul în funcție de prepararea ei. Am găsit o rețetă de plăcintă cu piersici care este cea mai bună pentru a o servi de sărbătorile care se apropie sau pentru a o savura ori de câte ori aveți nevoie de o porție de dulce. Acest desert este complet pe bază de plante și apelează la mirodenii inspirate de toamnă, cum ar fi nucșoara, pentru a-i conferi o aromă bogată.
Această rețetă de plăcintă cu piersici a fost creată de Natalie Penny, @Natalie.naturally pe Instagram, cunoscută pentru toate creațiile sale frumoase pe bază de plante. Natalie vă sfătuiește să savurați această plăcintă cu o cupă de înghețată fără lapte, de preferință de vanilie. Îți va plăcea gustul piersicilor proaspete, crusta crocantă și caldă a plăcintei și picătura dulce de înghețată care se topește. Adăugați această rețetă pe lista dvs. de dulciuri de sărbători.
Rețeta Developer: Natalie Penny, @natalie.naturally
De ce ne place: Plăcinta cu piersici este un clasic american și are un gust incredibil în orice moment al anului. Cele mai multe plăcinte sunt făcute cu lapte și ouă, dar această rețetă este complet vegană și este mâncarea perfectă pentru a o servi oaspeților de sărbători. Aceștia vor adora umplutura caldă și crusta de plăcintă crocantă. Nu există un mod mai bun de a completa sărbătoarea.
Preparați-o pentru: Un desert dulce pe care să îl serviți la următoarele petreceri de sărbători sau pur și simplu savurați o felie pentru că o meritați!
Timp de preparare: Se prepară pentru a fi servită la petrecerile de sărbători: 30 min. plus 30-1 oră de odihnă a aluatului
Timp de gătit: 45 min
Timp total: 2 și 15 minute
Petrecere perfectă cu piersici
Servește 8 persoane
Ingrediente
Pentru patiserie
- 1 cană de făină simplă
- 1 cană de unt vegetal
- 2-…3 linguri de apă rece ca gheața
- 2 linguri de zahăr pudră
- Punct de sare
- 1 linguriță de zahăr brun grosier
- 1 linguriță de lapte vegetal
Pentru umplutură
- 6-8 piersici
- ¼ ceașcă făină de mălai
- Suc de ½ lămâie
- ¼ linguriță de nucșoară proaspăt rasă
- 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
- ½ ceașcă de zahăr pudră
Instrucțiuni
- Începeți cu aluatul, într-un castron mare combinați făina, zahărul și sarea. Adăugați untul vegetal în bucățele/ bucățele sau cubulețe mici. Frecați untul în făină cu palmele orientate în sus și frecați de la degetul mic la degetul mare până când seamănă cu pesmetul.
- Utilizând un cuțit, adăugați o linguriță de lapte de ovăz și combinați cu miezul, ar trebui să puteți aduna aluatul într-o minge. Dacă este încă uscată, adăugați încă puțin lapte până când se poate forma o bilă.
- Ajugați rapid aluatul și formați un disc grosier. Cu cât manipulați mai puțin aluatul, cu atât mai bine. Înfășurați în folie alimentară și lăsați să se odihnească și să se răcească în frigider timp de cel puțin 30 de minute.
- După ce aluatul s-a răcit, preîncălziți cuptorul la 180C ventilator.
- Ungeți ușor o tavă de plăcintă.
- Tăiați o cruce în partea de sus a fiecărei piersici, doar rupând apoi nu feliind până la capăt. Așezați-le într-un castron mare și acoperiți-le cu apă clocotită. Se lasă timp de 1 minut, apoi se scufundă într-un castron cu apă cu gheață.
- Utilizând un cuțit sau degetele, desprindeți cu grijă piersicile, ar trebui să se desprindă foarte ușor.
- Decupați piersicile și tăiați-le în felii și puneți-le într-un castron, combinați-le cu restul ingredientelor de umplutură și lăsați-le deoparte.
- Între două foi de pergament întindeți jumătate din aluatul de patiserie până când are grosimea unei monede de o liră sau aproximativ 5 mm.
- Întindeți în vasul de plăcintă și presați pe fund și pe laturi, tăiați marginile, dar lăsați aproximativ 2,5 cm de aluat în exces care atârnă.
- Întindeți aluatul rămas la aceeași grosime și tăiați-l în 12 benzi cât mai egale posibil, dar chiar nu este nevoie să fie perfect.
- Umpleți baza plăcintei cu umplutura de piersici. Începând de la margine, așezați șase benzi de aluat peste umplutura de plăcintă lăsând un spațiu de aproximativ ½-1 inch în funcție de lățimea benzii. Folosiți lungimile mai scurte pe marginea exterioară și cele mai lungi în mijloc.
- Acum împăturiți înapoi 3 benzi alternative, așezați o altă bandă în sens opus. Apoi pliați dungile înapoi la locul lor. Repetați acest lucru alternând dungile până când ați folosit aluatul rămas.
- Acum rulați aluatul care depășește pentru a forma o margine groasă, dându-i o fâșie în jos pentru a se uni. Apoi puneți degetul mare și arătătorul împreună pe o parte și degetul mare sau arătătorul pe cealaltă parte și împingeți împreună pentru a încreți marginile. Simțiți-vă liberi să faceți acest lucru cum doriți sau pur și simplu apăsați cu dosul unei furculițe.
- Spălați cu puțin lapte vegetal și presărați cu zahăr brun grosier, puneți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40 de minute sau până când patiseria este crocantă și ușor aurie, iar umplutura bubuie.
- Serviți cu vanilie, cremă, înghețată sau frișcă. Toate pe bază de plante, bineînțeles.
.