Trivia despre vin este distractiv! Bucurați-vă de aceste fragmente de trivia, dintre care unele vă pot surprinde.

Apoi împărtășiți descoperirile dvs. cu prietenii și familia. Și ei se vor bucura de ele.

I. Curiozități despre vin

• Vinatorii fac majoritatea vinului alb din struguri roșii.1
• Cum îmbătrânește, vinul alb devine mai închis la culoare. Dar vinul roșu devine mai deschis pe măsură ce îmbătrânește.2
• Solul sărac tinde să producă vinuri mai bune decât solul fertil („cu cât este mai rău, cu atât este mai bun”).3
• Numărul mediu de struguri de care este nevoie pentru a face o sticlă de vin este de 736. Dar acest număr poate varia foarte mult în funcție de lucruri precum soiul de struguri, starea în care se află la cules. De exemplu, boabe plinuțe de la ploaie sau mici de la un sezon de creștere uscat.4

• Există aproximativ patruzeci și nouă de milioane (49.000.000) de bule într-o sticlă de șampanie.5
• Cel mai mare arbore de plută din lume (Whistler) se află în Portugalia. Acesta produce în medie peste o tonă de plută brută pe recoltă la fiecare nouă ani. Acest lucru este suficient pentru a astupa 100.000 de sticle.6

Tirbușonul

• Cele de plută au nevoie de un tirbușon. M.L. Byrn din New York a brevetat unul în 1860.7
• Oamenii încă mai zdrobesc uneori strugurii mergând pe ei („călcând cu piciorul”). De obicei, ei fac acest lucru la producerea unei cantități mici din cele mai scumpe vinuri de Porto.8
• Vinul britanic nu este același lucru cu vinul englezesc. Vinul britanic este făcut din concentrat de suc de struguri importat. Pe de altă parte, vinul englezesc este făcut din struguri crescuți în Anglia. Iar vinul Welch este obținut din struguri cultivați în Țara Galilor9

• 

  Contenutul total de alcool al unei porții standard de bere, vin sau băuturi spirtoase este același. Este de 0,6 dintr-o uncie. Pentru un alcooltest, toate sunt la fel.

• Vinul are aproximativ același număr de calorii ca și aceeași cantitate de suc de struguri.11
• Vinul cu cele mai puține calorii este cel care este sec și are un conținut scăzut de alcool.

II Mai multe curiozități despre vin

Există o diferență între vinul organic și vinul făcut cu struguri organici.

Vinurile etichetate ca fiind vin organic trebuie să fie făcute cu struguri certificați ca fiind crescuți organic. Și nu trebuie să aibă substanțe interzise din punct de vedere organic (cum ar fi sulfiții) adăugate în vin.

Pentru că sulfiții apar în mod natural în timpul fermentării, vinul îi va conține în mod normal. Dar pentru a fi etichetat ca fiind organic, conținutul trebuie să fie mai mic de 20 de părți pe milion.

Un vin etichetat ca fiind făcut din struguri organici sau făcut din struguri crescuți organic poate include sulfiți adăugați. Un vin poate avea mențiunea: „Fără sulfiți” sau „Fără sulfiți adăugați – Conține sulfiți naturali”. Dar dacă sunt adăugați sulfiți și aceștia depășesc 10 părți pe milion, trebuie să se menționeze „Conține sulfiți.”

Acesta începe să devină confuz. Dar mai este ceva.

Un vin cu „Sulfite Free” pe etichetă trebuie să nu conțină sulfiți detectabili. Cu toate acestea, există o dezbatere dacă este posibil ca orice vin să nu aibă sulfiți. Normele federale permit oricărei categorii organice să „pretindă că este fără sulfiți sau că nu are sulfiți adăugați”. Dar categoriile 100% organic și organic trebuie să îndeplinească unul dintre aceste criterii. Categoriile Fabricat cu ingrediente organice și Unele ingrediente organice pot avea sau nu sulfiți adăugați. „12

Acum știm. Sau știm?

Sticla nu a sigilat întotdeauna recipientele de vin.

Grecii și romanii foloseau un strat de ulei de măsline. Francezii foloseau cârpe îmbibate în ulei pentru a sigila sticlele de vin.13 Abia în anii 1780 dopurile de plută au intrat în uzul comun pentru a sigila sticlele de vin. În consecință, acest lucru a făcut posibilă îmbătrânirea sticlei.14

Francezii nu au inventat vinul spumant.

Englezii au produs primul vin spumant. Englezii au importat vin liniștit (fără spumant) din regiunea Champagne și l-au depozitat în pivnițe peste iarnă. Acolo a suferit o fermentație secundară.

Anglezii preferau bulele în vinul lor. Cu toate acestea, francezii le considerau un defect nedorit. Ca urmare, au încercat să le prevină.15

Dom Perignon

În ciuda mitului popular, Dom Perignon nu a inventat vinul spumant. Acest mit a început cu reclame publicate pe la începutul secolului al XX-lea pentru o companie de șampanie. Acea companie produce, ce altceva, Dom Perignon.

Pentru a profita de popularitatea sa, Dom Perignon a început să îmbunătățească vinul spumant. A folosit sticle puternice și a dezvoltat un sistem de închidere puternic. Acest lucru a ajutat la limitarea acumulării puternice de presiune în interiorul sticlelor. De asemenea, a experimentat cu amestecarea conținutului.

Cu toate acestea, a fost nevoie de încă un secol de muncă din partea altora pentru a rezolva problemele, în special cea a sticlelor care se sparg.16 Acest lucru nu este surprinzător. Presiunea dintr-o sticlă de șampanie este de până la 90 de livre pe centimetru pătrat. Aceasta este de aproximativ trei ori mai mare decât presiunea din anvelopele de automobil.17

Nota trivială despre trivia vinului.

Trivia este pluralul cuvântului latin trivium. Mai multe triviumuri de vin sunt trivia de vin. Astfel, „Viticultorii fac majoritatea vinului alb din struguri roșii” este un trivium al vinului. Dar această colecție este o trivială a vinului. Deci, ar trebui să fie „Trivialitatea vinului este distractivă!”? Sau ar trebui să fie „Trivia vinului este distractiv!”?

III. Resurse

Site-uri web

America’s Wine Trails

Citate despre vin (270)

Vin Do’s and Don’ts

Cărți

Button, R. și Oliver, M. Wine – 101 Truths, Myths and Legends. Luton, Eng: Andrews, 2013.

Frost, A. Through a Sparkling Glass. An A-Z of the Wonderland of Wine. Richmond, Vic: Hardie, 2013.

Lock, J. Războaiele vinului. A Trivia Game for Wine Geeks and Wannabes. San Francisco: Chronicle, 2009.

Quinlan, E. et al. Wine Trivia. Boston: Quinlan, 1985.

Rosano, D. Wine Froth A Heady Collection of Wine Quips, Quotes, Tips and Trivia. Board & Bench, 2016.

.