Prăjiturele Vegan Oreo
Disclaimer: Dacă sunteți un vegan strict, este posibil ca Oreo să fi avut contact încrucișat cu laptele. În acest caz, această rețetă nu este pentru dumneavoastră.
Cupcakes Oreo vegane! Da, ați citit bine, prăjiturele vegane. Poate vă întrebați de ce postez o rețetă vegană de brioșe Oreo. Ei bine, chestia este că această prăjitură vegană Oreo este una dintre cele mai populare intrări ale mele pe blog. Dacă vă place o prăjitură în straturi, s-ar putea să vă placă și prăjiturile vegane cu Oreo, așa m-am gândit eu.
Tort vegan cu Oreo
Așa că am început să caut o rețetă bună de prăjituri vegane, pe care am găsit-o aici. Am adăugat câteva bucăți de ciocolată pentru o măsură bună. Și apoi am vrut să folosesc glazură de Ermine. Acela este un glazură preparată cu o bază de făină pentru a îngroșa untul/margarina și pentru a o face pipetabilă. Am folosit varianta non-vegană în aceste cupcakes lavanda și, de asemenea, pentru a glazura un simpatic monstru de biscuiți pe acest tort de biscuiți non-vegan. Glazura de armină devine încet-încet glazura mea preferată, deoarece nu este la fel de dulce și, după cum puteți vedea aici, este, de asemenea, excelentă pentru crema de unt vegană. De data aceasta am decis să folosesc o boabă de vanilie adevărată (da, sunt scumpe) pentru a obține o aromă foarte plăcută de vanilie.
Și apoi am folosit și un Oreo în fiecare prăjitură pentru bază, așa cum puteți vedea în imaginea de mai jos și am acoperit crema de unt de vanilie cu o altă jumătate de Oreo și Oreo zdrobite. După părerea mea, chiar trebuie să ai Oreo într-o brioșă cu Oreo, nu credeți? Sper că am reușit să surprind în poza de mai jos cât de minunat de umedă este brioșa de ciocolată. Sincer, am fost surprinsă. Nu e de mirare că Alison a primit numai recenzii pozitive pentru ea.
Credit: Cupcake de la Loving it vegan, glazura Ermine adaptată de la The though cookie
Vegan Oreo Cupcakes
(15 voturi, media: 3.93 din 5)
Încărcare…Ingrediente
- Cupcakes
- 12 fursecuri Oreo (veți avea nevoie în total de 340 grame de Oreo pentru această rețetă)
- 1 lingură de semințe de chia sau semințe de in
- 190 de grame de lapte de soia sau orice alt lapte vegan
- 55 de grame de ulei de canola
- 1 lingură de oțet de cidru de mere
- 2 lingurițe de extract de vanilie, vezi aici cum să ți-l faci singur
- 150 grame de făină integrală
- 40 grame de cacao neîndulcită
- 100 grame de zahăr brun
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- Opțional: 50 de grame de fulgi de ciocolată sau chipsuri de ciocolată
- Crema de unt vegan
- 28 de grame de făină integrală
- 130 de grame de zahăr alb
- 190 de grame de lapte vegan
- 180 de grame de unt vegan, la temperatura camerei
- 2 lingurițe de extract de vanilie, vezi aici cum să ți-l faci singur
- 1 boabă de vanilie
- Aproximativ 10 fursecuri Oreo suplimentare
Instrucțiuni
Pentru cupcakes mai întâi preîncălziți cuptorul la 180 grade Celsius și tapetați 12 forme de brioșe cu folii de hârtie. Așezați câte un Oreo în fiecare.
Copriți semințele de chia sau de in în trei linguri de apă fierbinte și lăsați-le să stea până când se umflă, ar trebui să dureze aproximativ cinci minute.
Batați împreună laptele, uleiul, oțetul și extractul de vanilie. Apoi adăugați făina, cacaua, zahărul și bicarbonatul de sodiu. Adăugați la final semințele pregătite și fulgi de ciocolată. Nu amestecați prea mult.
Vărsați în formele de brioșe pregătite și coaceți timp de aproximativ 20-25 de minute. O scobitoare introdusă trebuie să iasă curată.
Pentru crema de unt vegană amestecați făina, zahărul și laptele într-un vas. Se încălzește în timp ce se amestecă și se lasă să fiarbă timp de aproximativ două-trei minute. Ar trebui să se îngroașe considerabil. Se lasă să se răcească. Dacă nu o folosiți la scurt timp, puneți folie de plastic direct pe ea. Trebuie păstrată la temperatura camerei.
Bateți untul vegan timp de aproximativ cinci minute până devine cremos, adăugați amestecul de făină răcit, câte o lingură pe rând. Apoi adăugați extractul de vanilie și boabele de vanilie. După ce totul este combinat, bateți încă un minut.
Încingeți crema de unt pe cupcakes, eu am folosit un vârf M, ar trebui să puteți glazura cupcakes cu generozitate. După ce ați terminat, zdrobiți aproximativ 4 Oreo într-o pungă cu fermoar închisă cu ajutorul unui sucitor și presărați deasupra cupcakes. Presărați câte o jumătate de Oreo în crema pentru fiecare cupcake pentru o decorare suplimentară.
Și în cazul în care nu v-ați săturat încă de Oreo, nu ezitați să vedeți și oreo-urile mele făcute în casă. Dacă schimbați untul cu margarina și folosiți această glazură ca umplutură, veți avea și o versiune vegană.
Oreo de casă
.