.

Acest gustos Chicken Pot Pie a fost adaptat pentru a se potrivi bine în oricare dintre planurile Weight Watchers. Se calculează la 7 SmartPoints pentru o porție FOARTE generoasă în planurile Blue & Purple și la 9 SmartPoints în planul Green.

Cu o serie de mici modificări ale unei rețete tradiționale am creat un Chicken Pot Pie care nu numai că are un gust grozav, dar este și prietenos cu Weight Watchers. Rezultat! Așadar, dacă sunteți în căutarea unei mâncăruri gustoase și reconfortante, atunci chiar nu puteți da greș cu această rețetă Weight Watchers!

În seria mea de e-mailuri „Eating the WW Way” (înscrieți-vă mai jos dacă nu v-ați înscris deja!) îi rog pe oameni să-mi spună ce alimente le lipsesc atunci când urmează programul WW.

Multor oameni le lipsește plăcinta 😀 și mai mulți m-au contactat întrebându-mă dacă pot adapta o plăcintă clasică de pui la ceaun pentru a fi mai prietenoasă cu Weight Watcher.

Așa că exact asta am făcut 😀

Am început prin a mă uita la diferite rețete de Chicken Pot Pie și a calcula SmartPoints pentru acestea.

Mai toate au avut tendința de a lucra undeva între 24 SmartPoints pe porție și 35 SmartPoints pe porție! Au fost unele chiar mai mari în puncte decât atât …., dar nici măcar nu mă pot gândi la ele!!!

Apoi m-am uitat la zonele în care aș putea reduce SmartPoints. Deloc surprinzător, acestea erau în sosul cremos și în toppingul de patiserie.

Majoritatea sosurilor din rețetele tradiționale (chiar și cele cu o bază de roux & care nu foloseau smântână) au ajuns la mult peste 9 SmartPoints doar pentru sos!

Și în ceea ce privește patiseria cu pufuleți ….. ei bine!

SmartPoint-urile din asta sunt suficiente pentru a face pe oricine să se simtă leșinat!

Așa că, dorind o versiune mai ușoară a unei plăcinte clasice de pui cu ghiveci, am făcut un sos folosind amidonul de porumb ca agent de îngroșare și un blat din pastă de puf cu ochiuri.

Sosul a ieșit gros, cremos și plin de savoare & ați primit în continuare gustul deliciului cu unt și pufuleți, dar fără punctele pe care le-ar da un capac de pufuleți complet.

Citește mai departe pentru informații despre cele mai bune opțiuni de patiserie cu pufuleți pentru această rețetă!

Tipuri & trucuri pentru prepararea acestei rețete!

• Când gătesc un fel de mâncare ca acesta, mi se pare cel mai ușor să pregătesc toate ingredientele înainte de a începe să gătesc (poza 1). Așadar, mărunțesc usturoiul, tai legumele, pregătesc bulionul etc & apoi încep să gătesc!
• Utilizez 2 cuburi de bulion / cuburi de bulion pentru a face 1 cană (250ml) de bulion. Acest lucru face un bulion foarte puternic, dar foarte aromat!
• Adaugați stocul, piepturile de pui, laptele și crenguțele de cimbru proaspăt într-o cratiță mare (poza 2) și încălziți la foc mic.
• Vreți să gătiți ușor puiul într-un lichid care fierbe la foc mic. Nu lăsați lichidul de poșare să ajungă la fierbere, deoarece acest lucru poate strica sosul.
• Să sotezi ceapa într-o tigaie mare stropită cu ulei în spray cu calorii controlate (5 – 10 pompături ar trebui să fie de ajuns).
• Să pun ceapa la călit câteva minute până când începe să se înmoaie, dar nu o las să se rumenească (poza 3). Adaug apoi usturoiul tocat mărunt și gătesc încă 1 minut, asigurându-mă că bucățelele de usturoi nu se lipesc de fundul tigaiei. Nu este nimic mai rău decât gustul de usturoi ars!!!
• Aduc oțetul de vin alb (poza 4) și folosesc o lingură de lemn pentru a răzui orice bucățele de ceapă & usturoi care s-au lipit de fundul tigaiei (poza 4). Oțetul de vin alb se va evapora în aproximativ 30 de secunde.
• Aduc apoi țelina tocată (poza 5) și morcovii tăiați. Îi mai gătesc câteva minute până când morcovii s-au înmuiat puțin pe margini (poza 6).
• După ce puiul a fiert, îl scot din lichidul de fiert și folosesc 2 furculițe pentru a mărunți puiul (poza 7). Dacă preferați, puteți folosi un cuțit ascuțit pentru a tăia puiul în cuburi.
• Îndepărtați crenguțele de cimbru din lichidul de poșare și puneți lichidul deoparte.
• Pentru a pregăti pasta de amidon de porumb, o amestec cu o lingură sau cam așa ceva de apă pentru a obține o pastă de consistența iaurtului… sau cam așa ceva (poza 8).
• Aduc lichidul de poșat din nou la fierbere și apoi încorporez pasta de amidon de porumb cu ajutorul unui mixer. (poza 9).
• Încălzesc și bat sosul suficient de mult timp pentru ca acesta să înceapă să se îngroașe și să elimine orice gust de amidon, dar nu atât de mult încât să înceapă să se desprindă din nou. Acest lucru se poate întâmpla dacă îl gătiți prea mult timp sau la o temperatură prea ridicată.

• Să iau sosul de pe foc după ce s-a îngroșat și apoi adaug legumele tocate, mazărea congelată și puiul mărunțit (poza 10) și apoi îl asezonez bine cu piper negru proaspăt măcinat.
• Depinde de voi dacă adăugați sare în acest moment. Acest lucru depinde foarte mult de stocul pe care îl folosiți în această rețetă.
• Adăugarea câtorva linguri de drojdie nutritivă conferă acestei rețete o aromă plăcută de nucă, de brânză (poza 11). Nu este nicidecum un ingredient obligatoriu pentru această rețetă, dar îmi place aroma suplimentară de umami!
• Săgeți umplutura de plăcintă într-un vas circular de 1,5 litri (8 inci / 20cm)
• Utilizez un cuțit ascuțit pentru a tăia aluatul în 8 panglici care sunt doar puțin mai lungi decât diametrul vasului (poza 13). Veți avea suprapuneri, dar este în regulă – le puteți tăia!”
• Păltuiesc buza și marginea vasului cu puțină apă de ou, astfel încât să pot „ancora” patiseria la vas (poza 14). Din experiența mea, dacă nu fac acest lucru, patiseria se micșorează și se scufundă puțin în umplutura de plăcintă.
• Spălați partea de sus a aluatului cu puțină apă de ou pentru a garanta un finisaj superb de culoare maro auriu!

Ce aluat pufos ar trebui să folosesc?

Ok, deci acest lucru va fi puțin complicat deoarece există o mulțime de mărci diferite de aluat pufos care vin într-o mulțime de foi sau blocuri de dimensiuni diferite!

Utilizez blocuri congelate sau tai o foaie la dimensiune și apoi îngheț restul pentru a nu risipi niciun fel de patiserie.

Voi acoperi cele mai populare mărci aici, dar dacă folosiți o altă marcă decât cele de mai jos, vă sugerez să calculați 13 SmartPoints în valoare de 13 SmartPoints de produse de patiserie pentru a le folosi în Chicken Pot Pie.

Pepperidge Farm Puff Pastry Sheets congelate (17,3 oz)

Pepperidge Farm freezed puff pastry sheets vin într-o cutie care conține 2 foi. Fiecare foaie măsoară 10 inci x 15 inci. Folosiți un sfert de foaie pentru această rețetă. Măsurați 3,75 inci de-a lungul laturii lungi a foii și tăiați. Veți rămâne cu un dreptunghi de patiserie care măsoară 3,75 inci x 10 inci. Puteți face acum 8 panglici de 8 x 10 inch, fiecare măsurând puțin sub ½ inch lățime.

Wewalka Puff Pastry Flaky Layer Dough (13.2 oz)

Foile de pufuleți Wewalka se găsesc în dulapul frigorific și măsoară 9 inci pe 14 inci. Puteți folosi ¼ dintr-o foaie pentru această rețetă. Măsurați 3,5 inci de-a lungul laturii lungi și tăiați lăsând un dreptunghi de aluat de 3,5 inci pe 9 inci. Acum puteți face panglici de 8 x 9 inch, fiecare măsurând puțin sub ½ inch lățime.

Jus Rol Light Puff Pasty (320g)

Whoop, whoop – pentru această rețetă puteți folosi ⅓ de o foaie din această foaie de pufuleți ușurată (deoarece conține cu 30% mai puține grăsimi decât foaia de pufuleți standard răcită)! Fiecare foaie măsoară aproximativ 35cm x 23cm (da, am convertit în sistemul metric, dar asta pentru că aceasta este o marcă din Marea Britanie și asta este ceea ce avem tendința de a folosi!!!). Puteți să măsurați 11,5 cm de-a lungul laturii lungi și să tăiați, rămânând un dreptunghi de patiserie de 11,5 cm pe 23 cm. Puteți face apoi 8 panglici de 23 cm, fiecare dintre ele măsurând puțin sub 1,5 cm lățime.

Bloc de pufuleți congelați Jus Rol (500g)

Dacă folosiți pufuleți congelați Jus Rol, vă sugerez să tăiați un bloc de 90g și să recongelați restul. Puteți apoi să întindeți blocul de 90g la un dreptunghi de aproximativ 16cm pe 21cm. Apoi puteți face cele 8 panglici de aproximativ 2 cm lățime.

Mai multe rețete de pui Weight Watchers

Dacă vă place această rețetă de plăcintă cu pui, atunci s-ar putea să vă placă și această rețetă populară de caserolă cremoasă de pui sau această plăcintă cu ciuperci de pui și praz &.