Margaret Thatcher, care a decedat în această dimineață la 87 de ani, a fost prima femeie prim-ministru al Marii Britanii, un model de conservatorism al pieței libere și o bună prietenă a lui Ronald Reagan. Dar cea mai mare realizare a ei, cea mai durabilă contribuție la marea aventură pe care o numim civilizație, munca pentru care va fi ținută minte chiar și atunci când viitorii oameni care vor locui în spațiu vor fi uitat ce a fost vreodată „Anglia”, a avut de-a face cu mâncarea: da,
Margaret Thatcher a ajutat la inventarea înghețatei soft-serve.

Înainte de a intra în politică, Thatcher a fost chimist format la Oxford, iar în anii 1950 a lucrat în laboratorul în care a fost perfecționată înghețata soft-serve. În SUA, companii precum Carvel și Dairy Queen vindeau înghețată soft-serve încă din anii ’30, dar nu era chestia pufoasă și cremoasă pe care te-ai aștepta să o primești de la un Mr. Softee în zilele noastre – înghețata soft-serve originală era probabil mai densă, deoarece atât Dairy Queen, cât și Carvel susțin că inspirația lor a venit atunci când au descoperit că clienții preferau înghețata care nu înghețase încă complet solidă.

Dar textura fină a soft-serve-ului nu provine doar dintr-o diferență de temperatură. Adevăratul secret este cât de mult aer este bătut în amestec, ceea ce dă naștere unui cornet pufos care, de asemenea, costă mai puțin pentru micii oameni de afaceri (sau pentru corporațiile uriașe) să îl producă. Ceea ce, după cum vă puteți imagina, este punctul în care intervine Doamna de Fier. Adevărata ei realizare a fost dezvoltarea unui emulgator care a permis producătorilor să bată mai mult aer în formula de înghețată, deschizând calea profitabilă pentru toată lumea, de la micii vânzători de înghețată până la flota de camioane de înghețată Mr. Whippy din Marea Britanie.

Așa că, data viitoare când comandați un cornet de soft-service, nu ezitați să vă imaginați chipul lui Margaret Thatcher privindu-vă din vârtejurile dulci și lăptoase și poate, dacă nu mai este nimeni în jur, să spuneți un scurt „mulțumesc” înainte de a mușca din el.

RELATE
10 rețete de sandvișuri dulci (inclusiv sandvișuri cu înghețată!)
Sandvișul cu înghețată Sriracha
Înghețată cu mămăligă

.