Macaroane cu cașcaval alb și brânză cu bacon la cuptor
Cheesy, bacon-y, yum. Doamnelor și domnilor… …macaroane cu brânză albă cu cheddar și bacon!
Când am devenit adulți??
Memei mele preferate care circulă pe aici este despre acel moment îngrozitor în care te uiți în jur după un adult și realizezi că ești un adult. Așa că te uiți după un adult mai în vârstă – un adult mai matur. Cineva mai bun decât tine la a fi adult.
David și cu mine suntem, probabil, deosebit de nepricepuți la a fi adulți doar pentru că suntem niște copii în sufletul nostru. Desene animate sâmbătă dimineața și ciocolată caldă încărcată cu bezele. (bine, a mea este încărcată – David vrea șapte. da, șapte.) Sucuri în locul vinului, sifon și ceai în locul cafelei. Serile de întâlnire cu Nickelcade și mini-golf, și credința în puterile magice ale macaroanelor cu brânză. Ești bolnav? Mac ‘n brânză. Obosit? Mac ‘n brânză. Melancolie? Mac’n brânză. Dor de casă? Mac ‘n cheese.
Crăciunul trecut a fost primul Crăciun al lui David și al meu fără părinții noștri – doar noi și pufuleții pe podea în jurul bradului de Crăciun. A fost dulce-amărui – un roller coaster între minunăție și dorul de casă. La începutul Ajunului de Crăciun, nu ne-am putut abține să nu ne ducem cu gândul la Socorro, unde știam că familia cânta colinde la lumina lumânărilor la biserică. Mai târziu, în Ajunul Crăciunului, ne-am ghemuit pe canapea cu cățelul și am stat în întuneric, fără nimic aprins în afară de luminile bradului și muzica de Crăciun. Am crezut că inima mea va exploda de la atâta fericire. M-am luptat să rămân trează doar ca să mai am încă o clipă și încă o clipă și încă o clipă din acea pace mulțumitoare. Dimineața de Crăciun am revenit la gânduri despre Sandy, dorindu-ne să fim acolo, mâncând quiche și pull-a-part cu scorțișoară și privindu-i pe toți cum își deschid cadourile.
Așa că am mâncat macaroane cu brânză. Nu este chiar prânzul tradițional din ziua de Crăciun, dar din nou – copii. ¯\_(ツ)_/¯ Și totul a fost bine. Sau . . . . cel puțin . . . . cu brânză. Și cu șuncă.
Deci… pentru copii sau pentru cei cu inimă de copil… macaroane cu brânză cu cheddar alb și șuncă! Unde te duce înapoi?
wyldflour
6-8 boluri mari
20 minTimp de preparare
40 minTimp de gătire
1 orăTimp total
.
Salvați rețetaIngrediente
- 1 lb paste – coji sau macaroane
- 1/4 cană + 2 linguri de unt, divizat, + extra pentru ungerea tigăii
- 1 ceașcă pesmet italian
- 1/2 ceașcă tot-făină de toate tipurile
- 2 căni de lapte degresat
- 3 căni de brânză cheddar albă extra ascuțită
- 1 cană de brânză fontina
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper
- 1/2 linguriță de piper roșu zdrobit
- 1 linguriță de usturoi măcinat
- 7 felii de bacon (opțional)
.
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit.
- Puneți fâșiile de bacon pe o foaie de biscuiți acoperită cu folie de aluminiu. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. Începeți să verificați baconul după 15 minute și scoateți-l când începe să fie crocant. Folosiți clești pentru a muta baconul pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie. Puneți deoparte. (Păstrați unsoarea de slănină pentru ungerea tigăii, dacă doriți.)
- Încălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit.
- Căliți pastele conform instrucțiunilor și dați-le deoparte.
- Toarceți 2 linguri de unt într-o cratiță mare neaderentă la foc mediu.
- Adaugați pesmetul și amestecați continuu la foc mediu până se rumenește bine și se prăjește – aproximativ 1 minut. Turnați în castron mic și dați deoparte.
- Întoarceți cratița la foc mediu-jos și topiți 1/4 cană de unt.
- După ce s-a topit, folosiți un tel de silicon pentru a bate făina în unt pentru a face un roux. Făina se va rumeni și se va aduna. Continuați să bateți pe foc timp de 30 de secunde.
- Versați încet laptele în cratiță, bătând amestecul de făină în lapte, până la omogenizare.
- Încălziți amestecul de lapte/făină la foc mediu până când aproape fierbe și începe să se îngroașească.
- Adaugați brânza – câte o jumătate de ceașcă pe rând – în amestecul de lapte. Se amestecă cu o spatulă până când toată brânza se topește complet.
- Adaugați sare, piper, piper roșu zdrobit și usturoi la brânza topită.
- Încingeți un vas de copt de 9 x 13 inch. (Puteți folosi grăsimea de șuncă pentru a face acest lucru, dacă doriți.) Adăugați pastele. Turnați amestecul de brânză peste paste și amestecați pentru a le combina. Presărați pesmetul peste paste. Coaceți la cuptor timp de 20 de minute până când pesmetul începe să devină crocant.
- Serviți cu bucățele de bacon fărâmițate.
Nutriție
Calorii
.
Grăsimi
Carbohidrați
Proteine
Click aici pentru nutriția completă, Schimburi și informații despre farfuria mea
