Cenușa de lemn este foarte alcalină, cu niveluri de pH de aproximativ 9-11. Dar ce este pH-ul și ce pH este prea acid sau prea alcalin pentru a fi manipulat în siguranță sau pentru sănătatea ecosistemului? „p” din pH înseamnă „putere”, ca în „ridicat la puterea lui” în notația matematică, iar „H” înseamnă hidrogen. Din punct de vedere tehnic, pH-ul este o măsură a puterii unei soluții acide, adică a unei soluții de ioni H. Se calculează ca -log10H. Complicat, dar iată ce înseamnă. Are un semn negativ, ceea ce implică faptul că, cu cât numărul este mai mic, cu atât aciditatea este mai puternică, astfel încât apa cu un pH de 4 este mult mai acidă decât apa cu un pH de 5. Este, de asemenea, o scară logaritmică, ceea ce înseamnă că o schimbare de o unitate reprezintă o schimbare de zece ori mai mare. Astfel, pH-ul 4 este de fapt de 10 ori mai acid decât pH-ul 5 și de 100 de ori mai acid decât pH-ul 6. Un pH de 7 este considerat „neutru”, nici acid, nici alcalin.

pH este o scală logaritmică. Deci pH 4 este de fapt de 10 ori mai acid decât pH 5 și de 100 de ori mai acid decât pH 6.

În viața de zi cu zi suntem expuși la soluții cu multe niveluri diferite de pH. Acidul de baterie are un pH de 1 – aveți grijă! În bucătărie, oțetul, băuturile carbogazoase și sucul de lămâie sunt destul de acide, cu niveluri de pH de 2 până la 3. Laptele este aproape neutru, cu un pH puțin sub 7. Carnea are un pH cuprins între 5 și 7. Bicarbonatul de sodiu în soluție este alcalin, cu un pH de aproximativ 8,5. Printre cele mai alcaline produse din casa noastră se numără agenții de curățare, cum ar fi Javex (pH 11), și TSP (pH de 12-14), și știm să avem grijă când le folosim. Cenușa de lemn este aproape la fel de alcalină atunci când este dizolvată în apă, cu un pH care variază între aproximativ 9 și 11. Astfel, adăugarea de cenușă de lemn în solurile noastre are două beneficii distincte. Este alcalină, astfel încât poate neutraliza aciditatea solului, iar sursa alcalinității este reprezentată de minerale de calciu, astfel încât poate reface cantitatea de Ca pierdută în urma deceniilor de ploi acide.

Dacă vă interesează, iată o demonstrație interactivă interesantă privind valorile pH-ului de la Universitatea din Colorado Boulder. Faceți clic sau atingeți pe vizualizarea Macro și selectați diverse lichide din meniul derulant din partea de sus. Se pot adăuga mai multe prin apăsarea butonului roșu de pe picurător. Dacă trageți „senzorul” verde pe lichid, veți obține valoarea pH-ului pe scală. Încercați să adăugați apă prin intermediul robinetului pentru a vedea cum afectează valoarea pH-ului.

.