Suntem obișnuiți să credem că, din moment ce 3.500 de calorii echivalează cu un kilogram, de fiecare dată când mâncați 3.500 de calorii în plus față de ceea ce are nevoie corpul dumneavoastră, ajungeți să luați în greutate. Acum știm mai bine: Nu toate caloriile sunt egale, așa cum credeam.

Toate lucrurile, de la modul în care este procesată mâncarea până la cantitatea de fibre pe care o conține, determină câte calorii absorbiți din ea. Chiar și bacteriile din intestinul dvs. pot juca un rol în modul în care digerați alimentele și câte calorii obțineți din ele.

De exemplu, veți absorbi mai multe calorii din carnea gătită față de cea crudă și din untul de arahide față de alunele întregi. Din cauza diferențelor de mărime, un cartof dulce variază în calorii față de altul chiar înainte de a-l lua de pe raftul magazinului. 2. Caloriile absorbite sunt o afacere complexă care este la ani lumină dincolo de orice aplicație de numărare a caloriilor de pe piață.

Dar așteptați! Chiar dacă știți de câte calorii aveți nevoie și câte absorbiți, nu ați terminat! De fapt, Administrația pentru Alimente și Medicamente permite o marjă de eroare de până la 20 la sută în cifrele de pe acele etichete nutriționale pe care probabil vă bazați pentru a vă număra multe dintre calorii. Ceea ce înseamnă că acea gustare de 250 de calorii pe care o mâncați ar putea avea de fapt 200 de calorii – sau 300.

Concentrarea în întregime pe calorii, în loc de calitatea alimentelor pe care le mâncați și de modul în care vă simțiți de fapt înainte de a vă înfrupta (înfometat, plictisit, stresat etc.), poate face ravagii asupra acelor semnale prețioase ale foamei cu care v-ați născut. Fie că mâncați doar pentru că „v-au mai rămas calorii”, deși nu vă este cu adevărat foame, fie că nu mâncați pentru că ați „depășit” alocarea calorică a zilei, dar de fapt vă este încă foame, faceți același lucru: ignorați ceea ce corpul dumneavoastră încearcă să vă spună.

Încredeți-vă în corpul dumneavoastră, pentru că acesta știe de ce are nevoie mult mai mult decât un număr aleatoriu sau un tracker.

Unul dintre lucrurile care mă enervează cel mai mult în legătură cu aplicațiile de numărare a caloriilor este impresia pe care o dau că puteți face exerciții pentru a vă „readuce la verde”. Să-ți depășești iar și iar „alocația calorică” pentru că tu crezi că poți arde fărădelegile? Nu. Corpul tău nu arde astfel alimentele calorie cu calorie.

Un studiu din 2014 din British Journal of Sports Medicine a subliniat că „locul de unde provin caloriile este crucial” pentru a determina dacă organismul tău este tentat să le stocheze sub formă de grăsime, să le folosească pentru energie sau să le aplice unui alt mecanism, explică autorii studiului.

În plus, dacă faceți excese de rutină și apoi încercați să le recuperați în sala de sport, veți face exerciții pentru o perioadă foarte lungă de timp, în funcție de mărimea meselor nesănătoase pe care le-ați mâncat. Acest lucru, la rândul său, vă poate face să vă fie mai foame… și să mâncați mai mult. Un cerc vicios? Categoric.

Veștile bune sunt că atunci când mâncați în exces doar din când în când, corpul dumneavoastră poate face față acelor calorii în plus fără a vă face să luați în greutate. Atunci când mâncați în exces mai des, puteți ajunge pe teritoriul de creștere în greutate.

Optați mai ales pentru alimente proaspete și integrale atunci când faceți cumpărături și gândiți-vă că mâncați alimente, nu calorii. Încercați pe cât de mult puteți să vă priviți dieta ca pe un întreg și nu ca pe o sumă a părților sale. Acest lucru înseamnă să vă concentrați pe produse sănătoase, cum ar fi legumele, fructele, cerealele integrale și proteinele slabe și înseamnă, de asemenea, să mâncați în mod conștient – încetinind, mâncând până când sunteți satisfăcut și renunțând la privare. Dacă mâncați o dietă echilibrată în cea mai mare parte a timpului, corpul dvs. va răspunde cel mai probabil găsindu-și echilibrul – nu este necesară numărarea caloriilor.

Țineți legătura cu mine pe Twitter, Instagram și Facebook. Pentru recenzii de diete, articole pe blog și rețete, consultați Abby Langer Nutrition.