Iată ce se întâmplă când mănânci alimente expirate timp de o săptămână
Curățarea frigiderului poate fi super satisfăcătoare, dar iată cum stau lucrurile: probabil că aruncați alimente care nu s-au stricat de fapt. Având în vedere că nu toate datele de expirare de pe eticheta alimentelor sunt egale, Casey Williams, colaborator editorial al Huffington Post, a pus la încercare aceste date timp de o săptămână, mâncând doar alimente expirate.
Cunoașteți-l pe omul care a mâncat doar alimente expirate timp de o săptămână
27 iulie 201604:39
Williams a mâncat „tot felul de lucruri” în timpul experimentului său, inclusiv pui și șuncă care au depășit data de expirare a etichetei „a se vinde până la”, „a se consuma până la” sau „a se consuma înainte de”, plus o mulțime de legume verzi vechi și ofilite, a declarat el pentru TODAY.
Pui și șuncă? Sună ca o afacere riscantă, dar Williams s-a simțit bine după aceea.
RELATED: Opriți-vă! Probabil că în fiecare săptămână aruncați alimente perfect bune
„Unul dintre marii factori care contribuie la risipa de alimente în casele oamenilor este această confuzie cu privire la datele de expirare ale alimentelor”, spune Williams. „Acestea nu sunt reglementate de guvernul federal și nu vă spun când alimentele vor deveni nesigure, ci doar când își vor pierde prospețimea.”
Această concepție greșită contribuie la o cantitate uriașă de alimente în valoare de 133 de miliarde de kilograme și 161 de miliarde de dolari care se irosesc în SUA în fiecare an. Aceasta reprezintă între 30 și 40 la sută din alimentele din SUA, potrivit USDA.
Alertă de spoiler: datele de expirare a alimentelor au mers prost
11 iulie 201600:38
Singurul aliment reglementat de FDA cu o dată limită de vânzare este formula pentru sugari, din motive de valoare nutrițională, nu din motive de siguranță, a declarat pentru NBC News colaboratorul medical dr. Natalie Azar a declarat pentru TODAY. „Restul alimentelor sunt etichetate cu date pe care producătorii le spun retailerilor să le folosească. Deci, producătorii spun ‘puneți data de vânzare până la această dată’ și magazinul alimentar o pune acolo ,și asta este de fapt doar pentru a spune ‘după ce ați cumpărat asta, pentru următoarele câteva săptămâni sau zile, în funcție de ceea ce este mâncarea și de modul în care o depozitați, este încă bună de mâncat.”
Pe lângă faptul că a mâncat alimentele în descompunere din frigiderul său, Williams a făcut, de asemenea, scufundări în tomberoane în New York City în timpul experimentului său.
„Am luat câteva lucruri dintr-o pubelă de gunoi”, spune Williams. Un aliment a fost o miere de albine care fusese aruncată la gunoi. „Pur și simplu l-am tăiat și era delicios.”
Ce înseamnă cu adevărat datele de expirare a alimentelor și care sunt cele pe care trebuie să le respecți
9 feb. 201603:15
Cel mai scârbos aliment pe care l-a mâncat a fost o piersică funky aproape putrezită. „Era o piersică pe care nimeni nu voia să o cumpere de la piața fermierilor, urma să se îndrepte spre gunoi”, spune Williams.
În mod surprinzător, chiar dacă unele dintre așa-zisele alimente expirate pe care le-a mâncat aveau un gust destul de urât, niciuna dintre ele nu l-a făcut pe Williams să se îmbolnăvească sau măcar să aibă dureri de stomac!
RELATED: Nu mai risipiți niciodată mâncare: Ce înseamnă cu adevărat datele de expirare
„Destul de ciudat, gustul sau mirosul unui aliment nu înseamnă neapărat că acesta este contaminat cu un microb care vă va îmbolnăvi”, a declarat Dr. Azar pentru TODAY. „Cred că aceasta este probabil cea mai mare distincție: o boală de origine alimentară precum salmonella, shigella și E. coli (toate chestiile despre care auzim la știri), acele alimente sunt contaminate cu aceste bacterii undeva în procesul de fabricație și ambalare. Poate avea un gust bun, dar dacă alimentele sunt manipulate necorespunzător, cum ar fi carnea crudă lăsată afară mai mult de 2 ore, iată cum te poți îmbolnăvi din cauza lor. Procesul propriu-zis de descompunere a alimentelor (o piersică care se strică, o banană care se strică) nu vă va îmbolnăvi cu adevărat cu o boală bacteriană sau virală, dar s-ar putea să aveți o supărare la stomac.”
Anainte de a participa la propriul experiment ca Williams, consultați liniile directoare ale FDA pentru siguranța alimentelor.
„Recomandarea mea”, a scris Williams, „Nu vă dați peste cap să mâncați alimente expirate. De fapt, încercați să nu vă faceți provizii de atât de multă mâncare încât să se strice înainte de a o putea mânca. Dar dacă scoateți ceva din frigider și observați că a depășit data limită de vânzare, data limită de consum sau data limită de consum, nu vă faceți prea multe griji.”
.