Bucățelele mele de vrăjitoare sunt făcute cu fețe din cremă de unt și părul acoperit cu o pălărie care s-ar putea să vă pară cunoscută dacă sunteți un vizitator obișnuit al acestui blog. Anul trecut am făcut fursecuri cu pălărie de vrăjitoare pentru halloween, pe care le-am ADORAT! Anul acesta am vrut să folosesc aceeași idee, dar să o duc mai departe. Nu am de gând să mint, aceste mici bunătăți necesită un pic de timp pentru a le face, dar cred că merită în totalitate și întregul proiect a fost destul de distractiv!”

Pro Tips and Tricks for the best Witch Cupcakes

• Dacă nu aveți prea mult timp, atunci săriți peste pălării. Fețele vrăjitoarei sunt destul de rapide și ușor de pipetat.
• Am folosit un 808 sau un vârf rotund mare pentru cap și un 125 sau un vârf cu petale pentru nas. Părul a fost făcut cu un vârf mare de iarbă.
• Când adăugați colorant alimentar la crema de unt, amintiți-vă că aceasta se închide la culoare după ce se lasă puțin, așa că nu intrați în panică dacă culoarea nu este super-saturată imediat.
• Zahărul negru de șlefuit este MESAJOS! Așa că cel mai bine este să lucrați peste o tavă de copt și să stăpâniți haosul!
• Când lucrați la fursecuri băgați-le în congelator pentru a se întări rapid
• Vă veți încălzi ciocolata la microunde din când în când pe măsură ce se răcește în timp ce faceți diferitele etape. Bomboanele negre topite pot fi înlocuite cu ciocolată. Este mai ușor de topit și nu trebuie să vă faceți griji că se va închega.
• Am folosit foiță de aur pentru catarame, dar acestea ar putea fi făcute și din fondant galben.

Unelte de care veți avea nevoie pentru a face aceste brioșe

Capac mare și rotund pentru a pipeta capul

Capac de petale pentru a pipeta nasul

Caramelă ochi

Puncte de iarbă pentru a pipeta părul

Setul meu favorit de tăietori rotunzi de prăjituri pentru boruri

Cum se fac pălăriile de vrăjitoare pentru cupcakes

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Cerneți împreună făina, cacaua și sarea. Bateți pentru a le combina.

2. Combinați untul și zahărul într-un bol. Amestecați la viteză medie-joasă cu un accesoriu cu paleta. Amestecați până când se încorporează. Adăugați ouăle, unul câte unul, amestecând până când sunt încorporate înainte de a-l adăuga pe următorul. Nu uitați să răzuiți fundul și părțile laterale ale bolului. Amestecați în vanilie, apoi adăugați amestecul de făină în castron. Amestecați la viteză mică timp de 30 de secunde. Aluatul este gata când se lipește de amestecul cu paleta

3. Întindeți aluatul între 2 bucăți de hârtie pergament sau folie de plastic. Dați la frigider timp de aproximativ o oră.

4. Folosiți un tăietor de biscuiți pentru a tăia forme. Dacă doriți margini super ascuțite, atunci refrigerați din nou bucățile timp de aproximativ 20 de minute, dar acest lucru este total opțional. Coaceți pe o foaie de copt tapetată cu pergament sau silpat timp de 8-12 minute sau până când centrele se întăresc. Lăsați prăjiturile să se răcească pe foaia de copt timp de aproximativ 10 minute, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.

5. Rulați conul de înghețată fie în ciocolată topită, fie în bomboane negre topite. Folosiți un cuțit sau o spatulă mică pentru a șterge excesul și a acoperi orice zonă rătăcită.

6. Rulați imediat în zahăr negru de șlefuit. Cel mai bine este să introduceți în congelator pentru câteva minute pentru a se întări înainte de a trece mai departe.

7. Înmuiați baza conului în ciocolată topită sau în bomboane topite, apoi umpleți conul cu bomboane. Ați putea, de asemenea, să pipetați sau să ștergeți ciocolată topită pe con în loc să îl înmuiați.

8. Atașați fursecul la con, apoi pensulați ciocolată topită sau bomboane topite pe margine.

9. Presărați zahăr pudră pe margine.

10. Adăugați colorant alimentar roșu și albastru la fondant (dacă amestecați mai mult veți obține o culoare uniformă. Dacă amestecați mai puțin veți obține un aspect de tie dye) Întindeți și tăiați benzi pentru pălărie. Tăiați o formă de cataramă. Puteți fie să colorați fondantul în galben înainte de a-l rula, fie să folosiți foiță de aur sau pudră lucioasă aurie pentru a pune în valoare catarama. Atașați benzile la pălărie, apoi adăugați catarama. Puteți șterge partea din spate a cataramei cu un prosop de hârtie umed pentru a ajuta la fixarea ei.

Cum se fac cupcakes de vrăjitoare

1. Pentru brioșe; preîncălziți cuptorul la 350F și adăugați hârtiile pentru brioșe într-o tavă de brioșe. Amestecați într-un pahar laptele bătut, vanilia, floarea de portocale și smântâna și puneți-l deoparte. Acum cerneți ingredientele uscate (cu excepția zahărului) împreună și dați-le o bătaie bună.

2. Bateți untul și zahărul împreună într-un mixer cu un atașament cu palete timp de aproximativ 4 minute pe mediu. Adăugați ouăle unul câte unul pentru a vă asigura că fiecare este bine încorporat înainte de a-l adăuga pe următorul. Adăugați amestecul de făină în trei reprize alternând cu amestecul de lapte. Asigurați-vă că începeți și terminați cu amestecul de făină. Aveți grijă să nu amestecați prea mult, bateți doar până când se combină.

3. Amestecați piureul de dovleac și răzuiți pe pereții bolului pentru a vă asigura că dovleacul este bine încorporat.

4. Transferați aluatul în hârtiile de cupcake. Eu folosesc o lingură de înghețată pentru cantități uniforme și curățenie, dar puteți, de asemenea, să puneți aluatul cu lingura. coaceți la 350 de grade timp de aproximativ 18-20 de minute sau până când centrul se întărește și lăsați să se răcească.

5. Pentru a face crema de unt, puneți untul în mixerul staționar cu atașamentul cu palete și dați-i un mic mixaj. Cerneți zahărul de cofetărie în mai multe reprize, amestecați la viteză mică, apoi adăugați vanilia. Rezervați jumătate din crema de unt pentru a face un lot verde și celălalt negru.

6. Adăugați o parte din crema de unt verde într-o pungă de lipit prevăzută cu un 808, sau un vârf rotund mare pentru a pipeta fața. O movilă mare și încrețită va fi suficientă, vrăjitoarele nu au fețe netede și perfecte!

7. Folosiți un vârf de petală mare (125) întors astfel încât capătul lat să fie orientat spre exterior pentru a pipeta nasul. Acum pipetați sprânceana și puneți ochii de bomboană. Puteți folosi mini chipsuri de ciocolată cu partea plată orientată spre exterior dacă nu aveți ochi de bomboană.

8. Folosiți un vârf mare de iarbă pentru a pipeta părul. Așezați cu grijă pălăria deasupra și ați terminat!

Dacă ați încercat aceste cupcakes vrăjitorești, atunci nu uitați să evaluați rețeta și să îmi spuneți cum v-ați descurcat în comentariile de mai jos, îmi place să aud de la voi!

Print

5 din 2 voturi

Cupcakes de Halloween cu pălărie de vrăjitoare

Aceste cupcakes de Halloween îi vor da gata pe invitații voștri, dar sunt și delicioase! Pălăriile ascund bomboane în interior, iar brioșele cu dovleac în sine sunt umede, pufoase și bogat condimentate.

Curs Desert

Bucătărie americană

Timp de preparare 1 oră

Timp de gătire 50 minute

Timp total 1 oră 50 minute

.

Porții 18

Calorii 300kcal

Autor John Kanell

Nutriție

*Nutrition Disclaimer