Articles

Fasole albă delicioasă cu orez – Wild Oats

by admin

Favea albă delicioasă cu orez

De Elizabeth Chatellier, MA, RDN | | Publicat în 19/10/2016

Cu mai bine de cincisprezece ani în urmă, mama primului meu iubit m-a învățat cum să fac cea mai delicioasă fasole albă cu orez. Fasolea albă adaugă un corp minunat oricărui fel de mâncare cu orez sau paste. Această rețetă se bazează pe moștenirea și rădăcinile ei din Italia, unde orezul și fasolea albă (cannellini) sunt elemente de bază în bucătăria tradițională din nordul Italiei.

Îmi amintesc că stăteam în bucătărie cu prietenul meu, nervoasă ca naiba, pentru că eram foarte neexperimentată în ale gătitului și nu prea știam ce naiba fac. Speram să impresionez și, privind în urmă, această rețetă nu a fost doar una dintre primele mele încercări în bucătărie, ci și una dintre primele mele încercări de a folosi mâncarea și actul de a găti pentru cineva, ca expresie a iubirii.

Din fericire, am trecut „testul mamei”. Cu toate acestea, în aceste zile, am adăugat propriul meu spin, înlocuind orezul brun cu cel mai tradițional orez Arborio (risotto) cu orez brun. Se poate folosi și orez Arborio, dacă preferați o textură mai tradițională, catifelată, mai cremoasă.

Lovitură de fasole albă cu orez

Într-o cratiță mare, la foc mediu, sotați aproximativ 2 căni de mirepoix tocat (țelină, morcov și ceapă albă) în ¼ cană de ulei de măsline extravirgin organic.

Adaugați o lingură mare sau mai mult de pastă de tomate organică și o lingură mică de usturoi organic tocat.

Adaugați aproximativ 2 căni de apă și 2 conserve de 15 oz (aproximativ 3,5-4 căni) de fasole albă. Amestecați totul și fierbeți la foc mediu-jos timp de cincisprezece minute, sau până când amestecul se îngroașă puțin.

Încorporați aproximativ 2 căni de orez brun complet fiert în amestec.

Mie îmi place mai multă fasole decât orez în amestecul meu, dar nu ezitați să adăugați mai mult orez dacă doriți.

Combinați ingredientele încet și încet la foc mic timp de câteva minute. Lăsați să stea până când se răcește.

Această rețetă este atât de gustoasă, plină de aromă bogată și oh, atât de multă dragoste.

*Este vegană și are și un conținut ridicat de potasiu și fibre.

Bloggerii noștri Wild Oats sunt parteneri care iubesc să împărtășească pasiunea și cunoștințele lor despre o viață mai bună! Deși îi recompensăm pentru că fac parte din această comunitate vibrantă, punctele de vedere și opiniile lor sunt ale lor și nu înseamnă opinii, aprobări sau recomandări din partea Wild Oats. Wild Oats își rezervă dreptul de a modera și elimina comentariile care sunt în afara subiectului sau nepotrivite, așa că vă rugăm să ne ajutați să păstrăm această comunitate curată, distractivă și valoroasă!

.