Caju nu este un răsfăț ieftin. Chiar și o pungă de 3,5 oz de caju prăjit poate costa aproape 7 dolari la Beyond. Motivul: fiecare companie care oferă caju cu adevărat organic trebuie să treacă printr-un proces similar, care necesită mult timp, ceea ce are legătură directă cu costul. Factorii care influențează prețul nucilor de caju au creat un mediu în care caju se vinde la un preț premium.

În majoritatea țărilor, caju este un import străin

Arborele de caju poate crește doar în climatele tropicale, ceea ce exclude o mare majoritate a țărilor lumii. Țările fără climă tropicală trebuie să importe caju din țările tropicale care au devenit mari exportatori de caju: Vietnam, India, Coasta de Fildeș, Benin, Guineea-Bisseau, Capul Verde, Tanzania, Mozambic, Indonezia și Brazilia. Ceea ce complică și mai mult situația este faptul că este nevoie de două până la trei luni pentru ca un fruct de caju să producă o sămânță de caju (aka nuci de caju) potrivită pentru consum. Acest lucru face din caju o raritate într-o lume care tânjește după ele.

Procesarea cajuului este periculoasă

Semințele de caju sunt înconjurate de o coajă care conține uleiuri toxice, cum ar fi acidul anacardic. Acesta este același acid care se găsește în iedera otrăvitoare. Uleiurile din coajă provoacă leziuni la nivelul pielii lucrătorilor responsabili de prelucrarea semințelor. Prăjirea nucilor de caju pentru a distruge toxinele este, de asemenea, periculoasă, deoarece toxinele sunt eliberate în aer. După ce toxinele sunt eliminate, caju trebuie să fie clasificate și sortate. Întregul proces necesită multă muncă, precum și este periculos, ceea ce ajută la explicarea unei părți din motivul pentru care caju sunt atât de scumpe.

Beyond the Nut se asigură că fiecare lucrător are echipamentul de protecție necesar pentru a procesa caju, minimizând în același timp riscul de rănire. În plus, expunerea repetată la uleiul din coajă de caju va distruge echipamentul de protecție, care trebuie înlocuit pentru siguranța lucrătorilor. Alte țări și alte companii minimizează sau neglijează echipamentul de protecție pentru lucrătorii lor, acumulând un cost greu în ceea ce privește lucrătorii și calitatea vieții acestora.

Oferta și cererea influențează prețurile

În 2016 și 2017, companiile de prelucrare a cajuului au raportat un sezon de recoltă slab, reducând drastic numărul de caju disponibile. Ceea ce a complicat situația a fost faptul că în 2016 s-a înregistrat o creștere de 6,1% a cererii de caju. Această combinație de ofertă scăzută și cerere ridicată a dus la o creștere a prețurilor nucilor de caju. Această tendință ar putea provoca și mai multe complicații în 2021, când se preconizează că nucile caju vor reprezenta 29% din piața mondială a nucilor.

Unul dintre motivele pentru care nucile caju sunt populare în întreaga lume este valoarea lor nutritivă. Mai multe studii laudă caju pentru efectele lor, inclusiv scăderea colesterolului dăunător, stimularea sistemului imunitar și fortificarea mușchilor și a nervilor. Beneficiile pentru sănătate ale cajuanelor le fac să fie o gustare populară chiar și în perioadele de excedent.

Factori care influențează prețurile noastre

Mai presus de a efectua practici de afaceri care ar putea produce o nucă de caju mai scumpă, dar îmbogățește comunitățile, fermierii și oamenii de afaceri din Benin. Ne-am creat propria companie – Tolaro Global – pentru a procesa caju. Exercităm standarde de afaceri care ne-au adus mai multe distincții, cum ar fi Fair Trade, USDA Organic, BRC Food și HACCP. Datorită acestui fapt, puteți vizita magazinul online al Beyond și să fiți siguri că veți primi un produs de înaltă calitate care îmbogățește oamenii care muncesc din Benin.

Clienții care doresc să economisească bani pe caju crud ar trebui să ia în considerare cumpărarea de caju în vrac. O pungă de caju în vrac se vinde cu mai mult de 20% din prețul de vânzare cu amănuntul. Clienții pot alege, de asemenea, dacă nucile caju sosesc sub formă de bucăți, jumătăți sau nuci întregi.

.